Acum, că mănânci o dietă mai curată și mai hrănitoare, ar trebui să simți efectele benefice ale eforturilor tale. În teorie, dacă mâncați o varietate de fructe, legume și carne proaspete, ar trebui să puteți obține majoritatea nutrienților din dieta dumneavoastră. Problema este că multe fructe și legume sunt cultivate într-un pământ supra-cultivat, lipsit de substanțe nutritive vitale.

nutriției

În plus, felul în care sunt gătite mâncarea poate denatura sau distruge substanțele nutritive găsite în alimente. De exemplu, a fost realizat un studiu publicat în 2009 în Journal of Zhehiang University Science, care a examinat efectele aburirii, microundelor, fierberii, amestecului și prăjirii, urmând fierberea pe broccoli în China. Studiul a constatat că toate tipurile de gătit, cu excepția aburirii, au condus la „pierderi semnificative de clorofilă și vitamina C și scăderi semnificative ale proteinelor solubile totale și a zaharurilor solubile”. Studiul continuă spunând că „indol glucozinolatul a fost modificat semnificativ de toate tratamentele de gătit, dar nu de aburire”. Glucozinolații de indol sunt compuși care conțin sulf care au fost asociați cu o posibilă scădere a cancerului pulmonar și a cancerelor colorectale.

Lilli Link și John Potter de la Școala de Sănătate Publică Mailman de la Columbia University au analizat 9 ani de studii medicale și au publicat un articol în 2004. Au descoperit că consumul de legume (crude sau fierte) a fost asociat cu un risc mai scăzut de cancer, totuși 9 din cele 11 studii analizate au arătat un risc și mai scăzut la legumele crude, spre deosebire de legumele fierte. Ei au sugerat că „gătitul modifică disponibilitatea nutrienților, distrugând enzimele digestive și schimbă structura și digestibilitatea alimentelor”. Deci, se pare că consumul de legume în general este benefic, dar consumul de legume crude poate fi și mai benefic pentru sănătatea dumneavoastră generală. Acestea fiind spuse, asigurați-vă că spălați și curățați cu grijă legumele, deoarece legumele crude conțin adesea bacterii care pot fi dăunătoare. În plus, este important să faceți tot posibilul pentru a îndepărta cât mai multe pesticide de pe suprafața legumelor.

Aminoacizii oferă elementele de bază pentru producerea de proteine ​​în corpul dumneavoastră. Aminoacizii sunt împărțiți în trei grupuri, dispensabile (corpul nostru le poate face în aproape toate circumstanțele), indispensabile sau esențiale (nu pot fi produse niciodată de corpul nostru și trebuie consumate prin dietă sau suplimente) și condiționate indispensabile (pot fi produse de corpul nostru în multe circumstanțe, dar nu întotdeauna).

Consumul de alimente precum pește, ouă, legume de mare, somon, varză de Bruxelles, broccoli, ceapă garilică, leguminoase de pui, lactate (ocazional) și soia vă vor ajuta să vă oferiți aminoacizi indispensabili. Se pare că nu este nevoie să consumați aceste alimente la fiecare masă, dar este important să le consumați pe o perioadă de câteva zile pentru a ajuta la menținerea depozitelor de aminoacizi ale corpului.

Există multe substanțe nutritive care sunt utile pentru a adăuga în dieta ta, posibil prin intermediul suplimentelor, cum ar fi vitamina D3, calciu, magneziu, acizi grași omega-3 și glutamină. În articolele de săptămâni următoare, voi aborda importanța fiecăruia dintre aceste suplimente ca adaosuri valoroase pentru dieta noastră.

Pentru a rezuma informațiile de mai sus, adăugând legume și fructe bine curățate, crude în dieta dvs. și adăugând proteine ​​de înaltă calitate, cum ar fi ouăle, puiul, leguminoasele și peștele, va crește densitatea nutrițională a dietei și va oferi corpului tău elemente importante pentru a funcționa. în mod optim.

Declinarea responsabilității. Informațiile furnizate aici nu sunt destinate să înlocuiască îngrijirea medicală și nu ar trebui utilizate pentru tratament sau diagnostic. Dacă aveți sau bănuiți că aveți o problemă legată de sănătatea dvs., vă rugăm să consultați un medic autorizat.