aceste alimente

Din Provocarea Detox, Dr. Diana Minich a discutat despre modul în care alimentele portocalii contribuie la beneficiul experienței umane.

Orange Foods

Alimentele portocalii contribuie la protejarea sistemului imunitar, a ochilor și a pielii și reduc riscul de cancer și boli de inimă.

Lista cu alimente

Când vă uitați la lista de alimente, veți găsi multe alimente de culoare portocalie pe care să le includeți în alimentația zilnică. Fructele portocalii includ caise, melan, mango, nectarină, portocale, papaya, curmale și mandarine. Puteți mânca aceste fructe proaspete sau uscate; cu toate acestea, rețineți că fructele uscate cumpărate în magazin vor avea cel mai probabil zahăr și sulfiți adăugați. Citiți cu atenție eticheta pentru a vă asigura că nu există zahăr adăugat. Dacă sunteți sensibil la sulfiți, așa cum sunt unii oameni, cel mai bine este să evitați fructele tratate cu sulfit.

Legumele portocalii de pe această listă sunt dovlecei de ghindă, ardei gras portocaliu, dovlecei de nucă, morcovi, dovleac și cartofi dulci. Rețineți că mai multe dintre aceste legume sunt relativ mai mari în zahăr (cum ar fi morcovii) și chiar destul de amidon (cum ar fi dovleceii). Prin urmare, veți dori să mâncați aceste alimente într-o masă mixtă cu alte alimente care vor estompa creșterea zahărului din sânge care poate rezulta după consumarea acestor alimente. Adăugarea de ulei la aceste alimente va reduce răspunsul glicemic, la fel și adăugarea de proteine ​​la masă.

Unele dintre cele mai bogate surse de carotenoizi includ morcovi, mango, papaya și dovleac. În cele din urmă, veți observa că rădăcina de curcumă este pe această listă - un aliment important, precum și un condiment atunci când a fost uscat într-o pulbere. Pudra de turmeric conține curcuminoizi, care sunt compuși antiinflamatori puternici. Poate doriți să presărați curcuma sau să rădeți rădăcina de curcuma în cartofi prăjiți, pe carne sau chiar într-un smoothie.!

Modalități de a obține mai multe alimente portocalii:

  • Aveți un cartof dulce în loc de un cartof alb copt
  • Presărați pudră de curcuma pe prăjitură vegetală
  • Puneți felii de portocală în ulcior
  • Beți suc de morcovi sau portocale în loc de băuturi răcoritoare
  • Aveți o clementină, mandarină, nectarină sau piersică ca gustare la jumătatea dimineții sau după-amiaza
  • Pureați morcovi, dovlecei de nucă sau dovleac și folosiți-le ca bază de supă
  • Faceți un smoothie de fructe tropicale amestecând mango proaspăt cubulat, papaya și portocală într-o bază de lapte de nucă de cocos cu pulberea de proteine ​​aleasă de dvs.
  • Faceți un amestec de trasee care conține fructe portocalii uscate, cum ar fi caise, mango și papaya
  • Nutrienți în alimentele portocalii

Beta caroten
Când majoritatea oamenilor se gândesc la fitonutrienții portocalii, se gândesc la beta-caroten, iar când se gândesc la beta-caroten, se gândesc la morcovi. Beta-carotenul este important deoarece se poate transforma în vitamina A în organism. Vitamina A are multe funcții, cum ar fi promovarea unei viziuni sănătoase și susținerea sistemului imunitar și inflamator, creșterea celulelor, reproducerea și sănătatea oaselor. De fapt, există mai mulți compuși vegetali care se transformă în vitamina A în organism (numiți și carotenoizi) în condițiile potrivite; beta-carotenul este doar unul dintre acestea.

Majoritatea surselor alimentare de vitamina A sunt de origine animală, cum ar fi fructe de mare, ouă, pește și produse lactate, cum ar fi iaurtul, laptele și brânza. Dacă sunteți vegan sau nu mâncați anumite produse de origine animală, va fi esențial să mâncați alimente cu conținut ridicat de carotenoizi. Aceste alimente tind să fie colorate: roșu, portocaliu, galben și verde. Este posibil să nu fie suficient să aveți carotenoizi ca singură sursă de vitamina A, deoarece mulți factori pot limita conversia carotenoidelor în beta-caroten, cum ar fi tulburările genetice, problemele digestive, consumul excesiv de alcool, toxicitatea și anumite prescripții sau peste -medicamente contra.

Pentru a obține cea mai mare cantitate de carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul din alimente, cel mai bine este să gătiți unele alimente. Legumele care conțin carotenoide, care au un conținut mai ridicat de fibre, necesită căldura de gătit pentru a elibera carotenoizii din matricea alimentară (inclusiv fibra). Și odată ce ai eliberat carotenoidele din alimente gătind, ai nevoie de grăsime pentru a le transporta în corp. Carotenoizii sunt solubili în grăsimi - trebuie să mănânce cu grăsimi pentru a deveni mai disponibili organismului. Prin urmare, morcovii fierți stropiți cu ulei de măsline sunt o modalitate ideală de a maximiza absorbția betacarotenului în acei morcovi din intestin.

Bioflavonoizi
Un alt grup important de fitonutrienți asociați cu alimentele de culoare portocalie sunt bioflavonoizii. Bioflavonoidele se găsesc în portocale, grapefruit, mandarine, clementine, piersici, nectarine, precum și în alimente de culoare galbenă, cum ar fi lămâile și ananasul. Spre deosebire de beta caroten, bioflavonoidele sunt solubile în apă, deci nu necesită gătit sau grăsimi pentru o absorbție optimă. De fapt, gătitul ar putea fi dăunător, deoarece poate duce la descompunerea acestor compuși importanți. Bioflavonoidele sunt importante deoarece lucrează împreună cu vitamina C pentru a reduce riscul de atacuri de cord și cancer. De asemenea, ajută la menținerea oaselor/dinților puternici, a pielii sănătoase și a bunei viziuni. În nutriție se întâmplă adesea să vezi vitamine, fitonutrienți și minerale care lucrează împreună pentru a crea cel mai bun efect!