Postat pe Publicat: 11 iunie 2019 De: Autor The Bossy Kitchen

Împărtășirea înseamnă grijă!

Acest Orez galben ușor cu fructe de mare este o rețetă minunată care poate fi pusă laolaltă în cel mai scurt timp pentru cină. O rețetă versatilă, reconfortantă și perfectă pentru întreaga familie. Medley-ul cu fructe de mare poate fi înlocuit cu creveți.

PIN ACEST PENTRU MAI TÂRZI:

ușor

Orez galben ușor cu fructe de mare

Sunt mereu în căutarea unor mese ușoare pentru familia mea. Sâmbăta trecută am săpat în cămară și, de asemenea, în congelator pentru ceva de gătit, când am găsit o cutie cu orez Arborio.

Orezul Arborio este un orez cu cereale scurte, popular în Italia. Când este gătit, boabele sunt puțin ferme, dar cremoase și se amestecă foarte bine cu alte arome. De altfel, este perfect pentru risotto și orez cu budincă (vezi rețeta aici).

Orezul Arborio are nevoie de ceva mai mult lichid decât alte tipuri de orez, ceea ce mă aduce la această întrebare:

Cât lichid aveți nevoie pentru a găti orez:

Raportul pentru gătitul orezului în general este de aproximativ 2 căni de apă pentru 1 cană de orez uscat. Cu toate acestea, pentru că am folosit orez Arborio, care se comportă puțin diferit atunci când este gătit, am folosit 2 1/2 căni de lichid pentru 1 cană de orez.

De asemenea, nu am vrut să clătesc orezul, deoarece am vrut ca amidonul să se amestece cu restul ingredientelor și să facă tot felul de mâncare mai cremos.

Fructe de mare:

Am folosit o pungă de trader Joe cu amestec de fructe de mare pe care o aveam în congelator. Această pungă avea creveți mici, inele de calamari și scoici, o cantitate destul de bună pentru a face această cină rapidă.

De ce alte ingrediente aveți nevoie:

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pe care majoritatea oamenilor le au în cămarile lor: ceapă, usturoi, turmeric, ulei de măsline, sare și piper și ingredientul meu secret - ardei roșii prăjiți.

Ardeii prăjiți fac această rețetă colorată, plină de aromă și diferită. De asemenea, veți avea nevoie de mazăre congelată. Sunt hrănitoare și frumoase în vas.

Aceasta este o rețetă ușoară care poate fi făcută în maxim 30 până la 45 de minute, ceea ce este destul de rapid, dacă vă gândiți. Este nevoie de mai mult timp pentru a comanda mâncare și a aștepta livrarea decât să bătuiți acest fel de mâncare.

Cum se face acest rețet ușor de culoare galbenă cu fructe de mare:

Pasul 1.

Puneți în cuburi o ceapă și câțiva căței de usturoi. Încălziți uleiul într-o tigaie de 10-12 ″ la foc mediu. Așezați ceapa și usturoiul în tigaie și amestecați 2 minute până când ceapa devine translucidă.

Pasul 2.

(Am o tehnică minunată de gătit orez, pe care am învățat-o din gătitul preparatelor mexicane. În Mexic, orezul se prăjește mai întâi în ulei, împreună cu ceapă și usturoi, înainte ca lichidul să fie adăugat în vas, așa că am făcut asta. Această tehnică adaugă un gust delicios și delicios orezului)

Adăugați orezul în tigaie și amestecați încă 2 minute până când orezul devine o maro aurie delicată. Se amestecă ocazional pentru a se asigura că orezul nu se lipeste de fundul tigaiei.

Pasul 3.

Pentru a face orezul galben, adăugați curcuma, care este un ingredient excelent pentru a aduce culoare și aromă vasului.

Pasul 4.

Adăugați lichidul și amestecați pentru a combina. De asemenea, adăugați sare și piper după gust. Aduceți apa la fierbere și reduceți focul la mediu scăzut.

Pasul 5.

Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 25 de minute sau până când orezul este fiert și lichidul aproape absorbit. La 15 minute după ce ați acoperit tigaia, puteți adăuga mazărea congelată, ardeii prăjiți tăiați și fructele de mare.

Scoateți tigaia de pe foc, amestecați ușor pentru a combina și serviți.

Notă: Acest fel de mâncare poate fi făcut cu apă sau cu pui de pui.

Pot înlocui fructele de mare cu alte ingrediente:

Absolut! Dacă nu aveți fructe de mare, rețeta merge foarte bine doar cu creveți. Puiul gătit sau chiar cârnații sunt buni și dacă sunteți alergic la fructele de mare.

Nu am curcuma în cămară, ce altceva pot folosi

Curcuma este folosită în această rețetă în principal pentru culoare, deci dacă nu aveți asta, există câteva opțiuni: șofran sau annatto. De asemenea, curry-ul este un bun înlocuitor, dar orezul va lua aroma curry-ului, ceea ce nu este neapărat o idee proastă.

Nu am orez Arborio, pot folosi orezul pe care îl am în casă

Desigur! Trebuie doar să ajustați cantitatea de lichid pentru tipul de orez pe care îl utilizați. În general, raportul este de 1 cană de orez și 2 cani de lichid.

Dacă nu sunteți sigur, uitați-vă la pachetul de orez pe care urmează să îl utilizați și vedeți dacă există câteva instrucțiuni despre cum să-l gătiți.

Pot servi vin cu această rețetă și ce fel

S-ar putea să vă gândiți automat că acest fel de mâncare ar merge foarte bine cu un vin alb. Cu toate acestea, în opinia mea, cred că puteți merge în siguranță cu un vin de trandafir sau chiar unul roșu.

Totul depinde de tipul de proteine ​​pe care îl adăugați la acest fel de mâncare. Un vin spaniol ar fi minunat, cum ar fi Rioja sau Garnacha.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, bine servit la o întrunire relaxată de familie, așa că nu aș susține nimic prea măreț. Păstrați-l simplu și bucurați-vă!

Orez galben ușor cu fructe de mare

Acest orez galben ușor cu fructe de mare este o rețetă minunată care poate fi pusă împreună în cel mai scurt timp pentru cină. O rețetă versatilă, reconfortantă și perfectă pentru întreaga familie. Fructele de mare pot fi înlocuite cu creveți.

Ingrediente

  • 1 ceapa medie tocata
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 cană orez Arborio
  • 1 lira de fructe de mare congelate
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 cană mazăre congelată
  • 4 oz ardei roșu prăjiți

Instrucțiuni

  1. Tocam ceapa si taim cateii de usturoi.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie de 10-12 ″ la foc mediu. Așezați ceapa și usturoiul în tigaie și amestecați 2 minute până când ceapa devine translucidă.
  3. Adăugați orezul în tigaie și amestecați încă 2 minute până când orezul devine o maro aurie delicată. Se amestecă ocazional pentru a se asigura că orezul nu se lipeste de fundul tigaiei.
  4. Adăugați curcuma și amestecați pentru a combina.
  5. Adăugați lichidul și sarea.
  6. Aduceți apa la fierbere și reduceți focul la mediu scăzut.
  7. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă aproximativ 25 de minute sau până când orezul este fiert și lichidul aproape absorbit. La 15 minute după ce ați acoperit tigaia, adăugați mazărea congelată, ardeii prăjiți tăiați și fructele de mare.
  8. Scoateți tigaia de pe foc, amestecați ușor pentru a combina și serviți.

Note

POT ÎNLOCUI FROASCUL CU ALȚI INGREDIENTI:

Absolut! Dacă nu aveți fructe de mare, rețeta merge foarte bine doar cu creveți. Puiul gătit sau chiar cârnații sunt buni și dacă sunteți alergic la fructele de mare.

NU AM TURMERIC ÎN CÂNĂRIA MEA, CE ÎNTREBĂ POT UTILIZA:

Curcuma este folosită în această rețetă în principal pentru culoare, deci dacă nu aveți asta, există câteva opțiuni: șofran sau annatto. De asemenea, curry-ul este un bun înlocuitor, dar orezul va lua aroma curry-ului, ceea ce nu este neapărat o idee proastă.

NU AM ORZUL ARBORIO, POT UTILIZA ORICE ORIZAT AM PE CASĂ:

Desigur! Trebuie doar să ajustați cantitatea de lichid pentru tipul de orez pe care îl utilizați. În general, raportul este de 1 cană de orez și 2 cani de lichid. Dacă nu sunteți sigur, uitați-vă la pachetul de orez pe care urmează să îl utilizați și vedeți dacă există câteva instrucțiuni despre cum să-l gătiți.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.