Infuzat cu usturoi, ceapă și condimente, acest orez mexican are gust la fel ca cel din restaurantul tău preferat mexican.

chef

Familia mea iubește mâncarea mexicană, astfel încât acest orez mexican ușor face o apariție regulată la masa noastră de cină. Nu este cu adevărat autentic - orezul mexican adevărat este mai complicat și consumă mult timp - dar copiii mei susțin că are gustul ca orezul servit la restaurantul lor mexican preferat. Este destul de bun pentru mine! Îl servesc de obicei cu Enchiladas de pui cu sos Tomatillo, pui peruvian sau Chili de pui.

De ce veți avea nevoie pentru a face orez mexican

Cum se face orez mexican

Începeți prin tocat mărunt ceapa și tocat ardeiul jalapeño. Pentru a menține orezul pe partea blândă, tăiați carnea ardeiului jalapeño departe de semințe, coaste și tulpină, lăsând în urmă cea mai condimentată parte a piperului. Dacă credeți că v-ar plăcea mai multă căldură, vă recomand să țineți semințele și să le adăugați la sfârșit după gust.

Când manipulați ardei jalapeño, asigurați-vă că vă țineți mâinile departe de ochi și spălați-vă mâinile imediat după aceea, astfel încât sucurile să nu vă irite pielea.

Gatiti jalapeño tocat si ceapa tocata in ulei de masline pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați orezul, pasta de roșii și usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până când orezul este acoperit uniform cu ulei, 2-3 minute.

Se adaugă bulionul și condimentul și se fierbe.

Acoperiți oala și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, până când orezul este fraged, apoi amestecați mazărea, coriandrul și sucul proaspăt de lime.

Serviți cu pene de tei și vă poate plăcea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Orez mexican

Infuzat cu usturoi, ceapă și condimente, acest orez mexican are gust la fel ca cel din restaurantul tău preferat mexican.

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă mică, tocată mărunt
  • 1 piper mare jalapeño, tulpinat, însămânțat și tocat
  • 2 căței de usturoi mari, tocați
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1-1/2 cani orez alb cu cereale lungi, cum ar fi Originalul unchiului Ben
  • 3-1/3 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu (a se vedea nota *)
  • 1 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță praf de chili
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1/2 cană de mazăre congelată, decongelată
  • 1/4 cană de coriandru tocat mărunt
  • 2 lingurite de suc de lamaie proaspat

Instrucțiuni

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și jalapeño și gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie și este translucidă, aproximativ 5 minute.
  2. Dați focul la mediu și adăugați pasta de roșii, usturoiul și orezul; gatiti, amestecand frecvent, timp de aproximativ 3 minute.
  3. Adăugați bulionul de pui, sarea, piperul, praful de chili și chimenul; întoarceți focul și aduceți la fierbere.
  4. Reduceți căldura la minim, acoperiți oala și fierbeți până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 20 de minute.
  5. Adăugați mazărea, coriandrul și sucul de lămâie și pufuiți orezul cu o furculiță pentru a amesteca. Lăsați orezul să stea câteva clipe pentru a „usca” și pierde textura aceea umedă, aburită. Gustați și reglați condimentul cu sare, piper și var, dacă este necesar.
  6. Notă: Unele mărci de orez vor necesita un pic mai puțin sau puțin mai lichid; verificați pachetul pentru instrucțiuni specifice.
  7. Instrucțiuni prietenoase cu congelatorul: Acest orez poate fi congelat într-un recipient etanș până la 3 luni. (Așezați-l într-un strat plat în pungi de plastic sigilabile funcționează bine, deoarece va ocupa mai puțin spațiu în congelator.) Nu este nevoie să dezghețați înainte de reîncălzire; scoateți-l din congelator și reîncălziți în cuptorul cu microunde cu 1 până la 2 lingurițe. de apa.

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Calorii: 253
  • Gras: 6 g
  • Grăsime saturată: 1 g
  • Carbohidrați: 43 g
  • Zahăr: 2 ani
  • Fibră: 2 ani
  • Proteină: 7 g
  • Sodiu: 491 mg
  • Colesterol: 0 mg