orez

haam yu chow faan, sau orez prăjit cu pește sărat, este un orez prăjit în stil cantonez făcut cu haam yu sau pește conservat. este de fapt crocant și este genul de orez prăjit care este atât de aromat de unul singur, încât nu trebuie să îl mănânci cu altceva.

Trebuia să mă relaxez în cele 13 zile de pauză dintre părăsirea unui loc de muncă care nu mai corespundea nevoilor și obiectivelor mele, jucându-mă pe treptele întâlnite și plecând de pe plăcintă, cu care mă uitam deja înainte de a mă lăsa înapoi pentru o nouă aventură profesională. în schimb, iată-ne, blocați pe o buclă covid-19 24/7. mi s-a părut atât de iresponsabil să ezit chiar să anulez planurile mele de călătorie atunci când oamenii vorbesc despre a lua afară în loc să ia masa la restaurantul lor local. Acum sunt aprovizionat cu perle de tapioca ambalate în cazul în care magazinele boba se închid, am o schimbare la banca de alimente înființată mâine (nu au suficienți voluntari, așa că ajutați dacă puteți!), și nu aș vrea ' Nu fii surprins dacă voi ajunge dependent de dragoste este orb până la sfârșitul pandemiei. dacă nu este momentul pentru mâncare confortabilă, nu sunt sigur ce este.

mâncarea cantoneză acasă îmi trece în minte recent, deoarece am mers la cursurile de cantoneză după muncă în ultimele 2 luni. haam yu chow faan, sau orez prăjit cu pește sărat, este tipul meu preferat de orez prăjit și felul de mâncare sărată, carboasă, pe care mi-o doream. haam yu, sau pește sărat, miroase mult mai puternic (îmi pare rău în avans! da. Bucătăria dvs. ar putea fi puțin parfumată dacă nu vă arătați după ce gătiți) decât are gust, dar adaugă acel tip de sărat, sarat, fructe de mare și bunătate pe care le obțineți din sosul de pește. aici este mai mult un aromat decât proteina propriu-zisă, așa că de obicei este implicat puiul. în schimb, am inclus niște lap cheong (cârnați chinezi) pentru o bună măsură (și grăsime!).

ce fel de haam yu (pește sărat) ar trebui să folosiți?

Nu sunt expert în cum să găsesc și să cumpăr haam yu; bunica mea a trebuit să vină cu mine la cumpărături pentru a ajuta. eram într-un magazin cu medicamente și o grămadă de lucruri uscate, iar în spate, în congelator, era ceva haam yu. chiar dacă era înghețată, ea căuta ceva mai moale, decât greu, pentru că asta o va transporta în mâncare chiar dacă o rehidratezi sau o gătești.

ea a recomandat, de asemenea, să folosești un pește întreg congelat într-un pachet de celofan (și să rupi o bucată), nu pe cele pe care le găsești ambalate și conservate.