Împărtășirea înseamnă grijă!

fasole

Această rețetă este atât de nostalgică pentru mine. Când am fost vegetariană de câțiva ani, mama făcea această rețetă de fasole neagră și orez. A devenit rapid unul dintre felurile mele preferate și unul pe care l-aș prepara obișnuit. A trecut mult timp de când nu am mai avut-o, așa că, atunci când am decis să o realizez și să o bloguez, m-a adus imediat înapoi. Am schimbat-o puțin, dar, sincer să fiu, cred că acest lucru o face mai bună (și mai ușoară!), Un câștig-câștig. Pregătește-te să savurezi niște orez și fasole sănătoase.

Orezul și fasolea sunt sănătoase?

Atât orezul, cât și fasolea oferă o cantitate sănătoasă de carbohidrați complecși. În plus, fibrele din fasole și legume vă mențin, de asemenea, să vă simțiți plin și este excelent pentru sănătatea generală. Creșterea fibrelor este, de asemenea, excelentă pentru sănătatea inimii și a digestivului.

Atunci când sunt consumate separat, orezul și fasolea nu sunt surse complete de proteine, dar atunci când le combinați, acestea sunt.

Ingrediente pentru orez și fasole sănătoase

Pentru această minune vegetariană, trebuie doar 10 ingrediente și câteva condimente. Pentru că nu puteți face o masă delicioasă fără aromă din mirodenii!

Fasole neagra

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o cutie de fasole neagră de 15 oz.

Ceapă

De asemenea, veți avea nevoie de o ceapă galbenă mică.

Piper

Pentru a adăuga aromă și pentru legume suplimentare, veți avea nevoie de un ardei gras. Am folosit un ardei galben, folosiți oricare dintre ardeii dvs. preferați.

Porumb

Puteți folosi porumb proaspăt așa cum am făcut-o, sau puteți folosi liber congelat. Veți avea nevoie de un porumb proaspăt pe știuleț sau de aproximativ 1 1/2 până la 2 căni de boabe de porumb congelate.

Orez

Am folosit orez alb de iasomie pentru această rețetă, dar puteți folosi orezul dorit. Orezul brun sau negru oferă mai multe fibre, dar timpul de gătit poate crește.

Roșii prăjite la foc

Îmi place să folosesc roșii prăjite la foc! Au atâta savoare și le prefer mult mai mult decât conservele de roșii obișnuite. Dacă nu le aveți, nu ezitați să folosiți roșii conserve (cuburi sau întregi) obișnuite.

Bulion

Gătitul acestor orez și fasole sănătoase în bulion oferă mult mai multă aromă. Simțiți-vă liber să folosiți bulion de legume pentru a-l păstra vegetarian sau utilizați bulion de pui dacă nu faceți acest lucru strict vegetarian. Alternativ, puteți folosi apă într-un vârf.

Usturoi

Trebuie să iubești usturoiul! Dacă trebuie să omiteți din orice motiv, este absolut bine, dar usturoiul proaspăt este calea de urmat în opinia mea.

Lămâie verde

Adăugarea unui indiciu de aciditate este importantă în toate felurile de mâncare. Pentru acest orez și fasole de inspirație mexicană, sucul de lămâie este favoritul meu personal. Decorați și cu pene de lămâie!

Brânză Cotija

Aceasta este o brânză specială care funcționează atât de bine în această rețetă sănătoasă de orez și fasole. Cotija este o brânză mexicană sărată și sfărâmicioasă care lucrează pentru a spori mâncărurile sărate. Este cel mai asemănător cu feta, dar are un gust ceva mai distinct. Dacă trebuie să o omiteți, este în regulă, dar vă recomand cu drag!

Condiment pentru orez și fasole

Rețetele au nevoie de condimente, iar aceste orez și fasole sănătoase nu fac excepție. Pentru această rețetă, am folosit boia afumată, pudră de chili ancho, oregano și cayenne.

Mese cu o oală

Pentru că ador atât de mult mesele cu o oală, chiar am creat o Carte electronică GRATUITĂ prezentând unele dintre mesele mele preferate cu o oală. Aceste 10 rețete sunt toate noi (ceea ce înseamnă că nu le veți găsi pe blogul meu) și sunt gata în mai puțin de o oră. În plus, sunt orientate spre veggie, ușor și cel mai important - delicioase. Deci, descărcați copia GRATUITĂ de mai jos!

Înlocuiri pentru orez și fasole

  • Înlocuiți roșiile prăjite la foc pentru roșiile întregi obișnuite sau tăiate cubulețe.
  • Folosiți porumb congelat în locul sâmburilor proaspeți de porumb.
  • Încercați orez brun în loc de alb.
  • Încercați brânză cheddar sau feta în loc de cotija.

Cum se fac aceste orez sănătos și fasole

Îmi place cât de ușor este de făcut această rețetă de orez și fasole. Practic tot ce trebuie să faci este să arunci totul într-o oală, să gătești și să mănânci!

Încălziți un cuptor olandez sau oală mare la foc mediu. Adăugați un strop de ulei și apoi adăugați ceapa, piperul și porumbul. Se călește câteva minute, apoi se adaugă usturoiul și se fierbe rapid 30 de secunde. Apoi adăugați toate condimentele și amestecați până se parfumează. Adăugați orezul și gătiți-l aproximativ 2 minute până când este ușor prăjit. Adăugați roșiile, fasolea și bulionul.

Aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 20 până la 25 de minute până când lichidul este absorbit.

Odată gătit, stoarceți niște suc de lămâie și dați-i un amestec. Adăugați brânza cotija și puneți-o la cuptor pe grătar timp de 2 până la 3 minute. Brânza se va topi și blatul va deveni puțin crocant. Dacă nu aveți timp să faceți acest pas, este ok, va avea un gust uimitor în ambele sensuri!

Mergeți mai departe și împărțiți orezul și fasolea. Se servește cu pene de var și chipsuri de tortilla.

Cum se servește și se păstrează orezul cu porumb și fasole neagră

Îmi place să servesc aceste orez și fasole sănătoase cu chipsuri de tortilla pe lateral și suc de coriandru și lime deasupra. Simțiți-vă liber să serviți acest lucru oricum doriți.

Dacă doriți să preparați acest vegan orez și fasole, folosiți bulion de legume și săriți brânza. Puteți, de asemenea, să luați o brânză vegană la alegere.

Pentru a păstra aceste orez și fasole sănătoase, păstrați-le într-un recipient sigilat la frigider. Apoi reîncălziți-l pe plită la foc mediu-mic timp de aproximativ 5 minute.

Dacă faceți aceste orez și fasole sănătoase, mi-ar plăcea să aud de la dvs. Simțiți-vă liber să mă etichetați pe Instagram și/sau să lăsați un comentariu, evaluare sau recenzie mai jos.

Dacă vă place această rețetă, veți dori să verificați cartea mea electronică, care are peste 50 de rețete care sunt toate o singură oală, delicioase și UȘOARE!

Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Împărtășesc numai produse și servicii pe care le-am folosit și pe care le iubesc personal. Dezvăluire aici.