tamagoyaki

Recunosc că aceasta este abia o rețetă deloc, cu excepția cazului în care știi cum să faci ouă amestecate. Este în esență un tamagoyaki cu 1 ou pentru persoanele grăbite. Sigur, un tamagoyaki pliat durează doar câteva minute, dar uneori chiar și acele câteva minute nu pot fi cruțate.

Deci, iată un ou amestecat care este perfect pentru bentos. Am adăugat puțină ceapă verde tocată (rămase de la cină cu o seară înainte) pentru varietate, dar ai putea omite asta dacă te grăbești cu adevărat. Pentru a menține oul amestecat îngrijit și ordonat, acesta este ambalat într-o căptușeală din silicon.

Rețetă: ou amestecat cu ceapă verde sau un tamagoyaki deconstruit cu 1 ou

Aceasta face o porție și este de aproximativ 80 - 120 de calorii, în funcție de cât de mult ulei este în tigaie. (Puteți utiliza un spray de gătit sau o tigaie antiaderentă pentru un număr minim de calorii suplimentare.)

  • 1 ou ‘mare’
  • 1 linguriță. sos de soia (obisnuit sau deschis la culoare; aici am folosit obisnuit, ceea ce face ouale sa fie cam maronii)
  • Un praf de zahăr
  • 1 lingură. cam asa ceva din ceapa verde tocata marunt
  • Piper negru după gust
  • Un pic de ulei pentru gătit sau spray de gătit

Începeți să încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare. Se amestecă bine toate ingredientele. Adăugați puțin ulei în tigaie sau pulverizați cu spray de gătit.

Se toarnă ouăle și se amestecă rapid pentru a face omletă. Puteți fie să vă opriți când sunt încă puțin umezi, fie să continuați să gătiți până când oul formează mici globule, caz în care devine mai mult ca soboro sau iri tamago decât ouăle amestecate. În acest caz, m-am oprit în stadiul de ouă amestecată - nu prea curgător, dar încă suficient de umed pentru a ține împreună. (Căldura reziduală a oului va continua să o gătească un pic mai mult după ce îl scoateți din tigaie, deci nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la siguranța cu condiția să utilizați ouă proaspete.)

Puneți oul amestecat într-o căptușeală de cupcake din silicon sau într-un divizor bento și apăsați ușor deasupra oului și în jurul acestuia pentru a-l face îngrijit. (Opțional, dar vă ajută să vă faceți caseta bento mai atractivă în cele din urmă). Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l ambala în cutia de bento.

Variații

Puteți adăuga tot felul de lucruri în locul sau în plus față de ceapa verde tocată. Încercați lucruri precum:

  • furikake pe care îl ai la îndemână
  • semințe de susan prăjite
  • orice resturi de legume fierte, tocate mărunt
  • chirimenjako (pește semi-uscat mic)
  • nori zdrobit
  • un pic de ton, bine scurs și fulgi
  • șuncă tocată sau altă carne gătită sau soboro de bază

Dacă v-a plăcut acest articol, vă rugăm să luați în considerare sprijinirea acestui site devenind patronul meu prin Patreon.