Potolindu-ți setea de călătorie

Acum câțiva ani, când soțul meu și cu mine călătoream prin Africa de Sud, ghidul nostru turistic/șoferul/bucătarul/consilierul/prietenul de băut aveau bucătăria camionului aprovizionată cu o varietate de alimente locale.

La micul dejun, am avut de ales cu cereale, pâine și cutii cu ceva numit Ouma Rusks. Nici nu am auzit niciodată de zbuciumuri înainte de această călătorie. Erau pepite uscate, de culoare bej, cu o pregătire ușor dulce. A trebuit să le scufundăm în cafeaua noastră de tabără de dimineață pentru a le face suficient de moi pentru a mânca. Dar, odată ce le-am încercat, au devenit mâncarea noastră preferată.

Rusalii sud-africani datează de fapt până la sfârșitul anilor 1600, când călătorii aveau nevoie de o modalitate de a păstra pâinea pentru călătorii lungi fără refrigerare. Rusii sunt practic bucăți de pâine coapte. Dacă procesul de coacere dublă vi se pare familiar, ar trebui: acesta este, de asemenea, modul de a face biscotti.

Mai multe țări au produse similare, cum ar fi pâine prăjită melba (SUA și Canada), zwieback (Germania), skorpor (Suedia) și așa mai departe. Dar nu sunt cu adevărat același produs ca biscuiții sud-africani. Este doar un termen general pentru un biscuit tare, cu numeroase variante.

Biscuiții sud-africani pot fi un gust dobândit, mai ales pentru că nu prea au o aromă distinctă. Dar tu stii ce? Acesta este motivul pentru care completează atât de bine o ceașcă de joe de dimineață.

ouma

Rusii sunt crocanți și ușor dulci,. Dar sunt, de asemenea, în mare parte nedescriptibili și cam blandi, ca să fiu sincer. Dar ele nu intră în conflict cu aroma cafelei și, în schimb, o absorb în timp ce înmoaieți biscuiții duri în cana de java fierbinte și fierbinte.

Înainte să ne dăm seama, ne-am trezit evitând pâinea și cerealele pietonale pentru a lua câteva puști în fiecare dimineață în vacanța noastră.

Cu toate acestea, aceasta a devenit o problemă destul de mare odată ce am ajuns acasă. Nu avem greutăți în Canada (oricum nu ca versiunea sud-africană). Și devenisem ... ei bine, dependența este un cuvânt prea puternic. Dar ne-am obișnuit să mâncăm o grămadă sau două cu cafeaua noastră de dimineață. Și am constatat că ne lipsesc de ele.

Am căutat în magazinele alimentare locale, dar nu am avut noroc. Am găsit câteva produse numite „biscuiți”, dar nu erau același lucru pe care l-am avut în vacanța noastră.

Apoi am descoperit un magazin de import din Africa de Sud în Edmonton numit Serengeti Imports.

Iată, acest mic magazin alimentar avea multe dintre produsele pe care le-am încercat de sărbători, inclusiv biltong, chipsuri de cartofi marca Simba și, da, chiar și biscuiți. De fapt, Serengeti Imports poartă câteva mărci rusești și o mână de arome diferite.

Cea mai faimoasă marcă rusk din Africa de Sud este marca Ouma. Acestea vin în câteva arome diferite, cum ar fi muesli, lapte de unt și lapte condensat. Fiți avertizați însă - aroma de muesli conține arahide zdrobite - în timp ce soțul meu a descoperit calea grea, din cauza unei alergii la arahide!

O femeie pe nume Elizabeth Anne Greyvensteyn a înființat compania Ouma Rusks într-un oraș numit Molteno, în estul Capului. În timpul Marii Depresii, pastorul orașului a oferit bani femeilor din congregația sa pentru a începe afaceri și a câștiga venituri pentru familiile lor. Elizabeth și-a vândut mai întâi biscuiții sub numele companiei Outspan Rusks, dar mai târziu a schimbat-o în Ouma - cuvântul din afrikaans pentru bunica.

Elizabeth a trăit până la vârsta de 98 de ani, așa că trebuie să existe ceva special în rețeta familiei ei pentru biscuiți! Ca o notă interesantă, nepotul ei Leon a devenit fondatorul companiei Simba Chip în 1956!

Într-o zi când am fost la Serengeti Imports pentru a ne aproviziona cu delicatese din Africa de Sud, am dat peste această cutie specială de tablă Ouma Rusks. Cutiile Ouma alunecă perfect în forma decorativă. Îl ținem deasupra frigiderului, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână.

Dacă nu găsiți Ouma Rusks unde locuiți, dar doriți să le încercați, nu vă temeți niciodată. Puteți găsi mai multe rețete cu diferite variații/ingrediente/arome pe Internet. Am încercat recent o rețetă de casă care s-a apropiat de adevărat. Dar, pentru a fi sincer, marca Ouma încă nu poate fi depășită. Dar, cu câteva modificări, poate rețeta va deveni un păstrător.

Postări asemănatoare:

9 răspunsuri la „Rusii Ouma - Calea sud-africană de a începe dimineața”

O modalitate de a-mi începe dimineața. Perfect delicios cu o ceașcă de ceai ...

Unul dintre prietenii pe care i-am făcut în călătoria noastră în Africa de Sud este din Belgia și nu au putut găsi Oumas nicăieri. Așa că, când am mers să-i vizităm ani mai târziu, le-am adus două cutii de Oumas ca un tratament nostalgic. 🙂

Rusii sunt cei mai buni - fiul meu și familia lui locuiesc acum în Germania - ori de câte ori cineva trece - primul lucru pe care îl cer sunt biscuiți și, bineînțeles, grosolan - doamna Balls

Buna Sue! Nu m-am gândit niciodată să le pun unt! Sună foarte delicios!

Sunt delicioase cu unt, atâta timp cât aveți dinți puternici și, de asemenea, cufundați în chai latte și ceai foarte puternic. Iubiți-le!

Absolut Sam, ori de câte ori am una, îmi amintesc de vizita noastră în Africa de Sud și îmi aduce amintiri minunate despre faptul că am stat în tabără, cunoscând ceilalți oameni din turneul nostru. Am încercat să le fac o dată, dar nu erau nimic asemănător cu gustul biscuiților lui Ouma!

Rusii lui Ouma sunt iconici. Ele definesc cultura sud-africană. Abordarea prietenoasă a unității „Dip‘ n Dunk ”în timp ce îți împărtășești cafeaua cu alte persoane sau confortul de a reflecta doar la ceilalți în timp ce te bucuri de ceașca ta de cafea.
Mi-e dor de ele și le cumpăr ori de câte ori pot la magazinul din Africa de Sud sau la magazinul britanic din Londra, Ontario

Vă rugăm să le încercați și să-mi spuneți ce credeți! Îmi plac pentru că sunt satisfăcătoare și au doar o notă de dulceață. Brandul Ouma este cel pe care l-am avut în călătoria noastră, dar există și alte companii care le fac. Fiți avertizat doar că, dacă le înmuiați prea mult timp, acestea se destramă și vă lasă goo în fundul cupei. 🙂 Doar o secundă sau două ar trebui să o facă. Bucurați-vă!

Sunt din Africa de Sud, dar nu am gustat niciodată biscuiți! Cred că îmi voi cumpăra o cutie și o voi scufunda într-o cafea.