Împărtășirea înseamnă grijă!

Această pâine cu smântână are o aromă subtilă și florală minunată din ceaiul Earl Grey și fructele uscate rehidratate frumos aici și au devenit aproape dulci. Nu veți fi dezamăgiți de această frumoasă pâine cu aluat.

earl

Îți place o rețetă bună de pâine prăjită? Încercați aceste minunate pâini cu aluat:

  • San Francisco Sourdough Loaf - Această pâine cu aluat este extrem de acidulată și are o textură excelentă!
  • Pâine cu smântână din Vermont, cu grâu întreg - Moale și masticabilă, cu o crustă plăcută, această pâine cu aluat este un tratament!
  • Pâine cu sandviș moale - perfectă pentru sandvișuri, aceasta este o rețetă excelentă pentru pâine cu aluat pentru începători!
  • Pâine prăjită cu germeni de grâu cu rozmarin - moale în interior și crocantă în exterior, această frumoasă pâine cu aluat

Sunteți gata să vă duceți pâinea cu aluat la nivelul următor? Încercați aceste rețete gustoase de pâine cu aluat:

  • Pâine prăjită cu usturoi - Această pâine de usturoi prăjită este frumos decorată și vă va păstra casa în siguranță de vampiri.
  • Strawberry, Almond și Camembert Sourdough - cu o crustă frumoasă, textură masticabilă și o mulțime de aromă, această pâine este perfectă!

Obsedat de Sourdough? Alimentați-vă obsesia cu acestea:

Sourdough Earl Grey cu caise și afine

Această pâine cu smântână are o aromă subtilă și florală minunată din ceaiul Earl Grey și fructele uscate rehidratate frumos aici și au devenit aproape dulci. Nu veți fi dezamăgiți de această frumoasă pâine cu aluat.

Ingrediente

  • 1 TBSP frunze de ceai Earl Grey (1 pungă)
  • 300 de grame de apă
  • 500 de grame de făină
  • 200 grame 100% starter de aluat matur
  • 20 de grame de sirop de arțar
  • 7 grame de sare
  • 5 grame de scorțișoară
  • ½ cană de caise uscate, tăiate cubulețe
  • ½ cană afine uscate

Instrucțiuni

  1. Se fierbe apa și se toarnă peste frunzele de ceai. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Păstrează frunzele în ceai.
  2. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și scorțișoara.
  3. Turnați ceaiul (și frunzele) peste făină și începeți să amestecați, până când se amestecă.
  4. Adăugați starterul și siropul de arțar și amestecați până se reunesc.
  5. Lăsați aluatul să stea timp de 10 minute.
  6. Frământați aluatul timp de 5 minute pe blat cu puțină făină.
  7. Așezați aluatul într-un vas cu ulei și lăsați să stea, acoperit, la temperatura camerei timp de 2 ore.
  8. Întindeți aluatul și împăturiți-l de câteva ori și întoarceți-l în bol.
  9. Lasa aluatul sa stea acoperit inca 2 ore.
  10. Adăugați caisele și merisoarele tăiate cubulețe în aluat și întindeți-le și împătuiți-le ușor până când bucățile sunt bine încorporate.
  11. Așezați aluatul înapoi în castron, acoperiți și puneți-l în frigider peste noapte.
  12. A doua zi dimineață, scoateți aluatul din frigider și puneți-l într-un banneton bine înflorit (sau castron căptușit cu pânză) până ajunge la temperatura camerei.
  13. Încălziți cuptorul la 450F și pregătiți o metodă de creare a aburului (îmi coc pâinea într-un cuptor olandez acoperit, pe care îl preîncălzesc cu cuptorul și folosesc capacul pentru a crea abur).
  14. Așezați pâinea pe o bucată de hârtie pergament și tăiați cu designul pe care îl alegeți.
  15. Puneți pâinea la cuptor și coaceți timp de 10 minute.
  16. Reduceți temperatura la 425F și coaceți timp de 30 de minute suplimentare, scoțând capacul în ultimele zece minute (dacă utilizați unul).
  17. Lăsați pâinea să se răcească până la feliat.
  18. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Instagram și nu uitați să etichetați #gingeredwhisk.

Despre Jenni

Jenni locuiește în Des Moines, Iowa, cu soțul ei uimitor, trei fete, trei câini care cred că sunt copii și două pisici înfricoșătoare. Ea este creatorul The Gingered Whisk, un blog de rețete dedicat găsirii unor mese ușoare, sănătoase și gustoase în timpul săptămânii, pe care copiii și adulții le vor iubi. Este foarte pasionată de a ajuta fiecare membru al unei familii să învețe să iubească mâncarea excelentă. Când nu gătește, nu mănâncă sau nu se gândește la mâncare, ea face adesea drumeții prin parcurile din zonă, creează castele legos complicate cu fetele ei, se uită la televizor cu soțul ei sau se ghemui într-un colț undeva citind o carte bună.

Cauti mai multe retete?

Asigurați-vă că consultați indexul rețetei, unde puteți naviga pe rețete după tipul de masă și categorie!