Un dressing francez foarte ușor, cu zahăr scăzut, în stil american, pentru salate, care este îndulcit cu miere și include ceapă proaspătă pentru o aromă mai strălucitoare. Acest lucru va face salatele taco - sau orice salată - să strălucească.

american

Unele linkuri din acest articol sunt linkuri afiliate și dacă faceți clic pe ele, voi primi un mic comision fără niciun cost pentru dvs. - Vă mulțumim pentru sprijin!

Când eram la facultate, trăiam cu o familie pentru o vreme, care închiriau camere în casa lor câtorva studenți în fiecare an. Am mâncat cu familia când am reușit și câteva dintre mâncărurile mele preferate (cum ar fi tocană de vită franceză, yum) și sfaturi de bucătărie (nu aruncați tulpini de broccoli, pur și simplu le curățați și feliați!) Am învățat în timp ce locuiam cu ele.

Mama noastră de casă ar face deseori o salată specială pe care o iubea la prânz, de obicei doar pentru ea (ceea ce m-a cam spart) și pentru mine, dacă se întâmpla să fiu prin preajmă. A fost alcătuită din salată, chipsuri Frito zdrobite (nu făcea salata dacă nu erau Fritos), brânză mărunțită, roșii tăiate cubulețe și măsline (deși erau opționale).

Ingredientul principal, totuși, a fost o cutie de fasole cu sos - Fasole în stil fermă, cu o linie de etichetă pe etichetă care, de asemenea, m-a spart:

Soț Pleasin ’

Acest lucru mi s-a părut destul de demodat (chiar și în anii 80), așa că nu l-am uitat niciodată. În plus, nu cred că a folosit vreodată fasolea pentru altceva decât salata ei specială de prânz, așa că bietul soț a fost fără plăcerea lui. ”🙂

Am văzut aceste fasole de-a lungul anilor - încă le vând, acum cu o etichetă Appetite Pleasin ', deși au păstrat-o pe cea anterioară în anii 1990, cred. ACTUALIZARE: Un cititor (mulțumesc, Holly!) M-a alertat asupra acestui articol care descrie boabele. Aparent, sunt o chestie din Texas.

Pansamentul pentru salată de casă

Peste toate aceste ingrediente de salată ar fi turnat un dressing „francez” pe bază de roșii pe care l-a făcut într-un blender. Notă laterală: includ ghilimelele în jurul cuvântului francez pentru că sunt conștient de faptul că acest pansament nu este cu adevărat francez - francezii folosesc vinaigrette ... știe cineva de ce noi americanii numim acest „pansament francez?”

Trebuie să vă spun cât de „acolo” a fost pentru mine, în calitate de student în anii 1980, care a crescut doar cu pansamente îmbuteliate. Pansamentele pentru salate nu au venit doar din magazin? Serios, cred că a fost prima dată când am văzut pe cineva făcându-și propriul dressing (și turnând ulei și oțet peste salată nu contează - asta făceau oamenii ciudați la restaurante când nu era un dressing care să le placă, ha !).

Și mi-a plăcut. Pansamentul, salata, totul. Am scris-o și, deși nu fac salata des, totuși fac acest dressing ori de câte ori am chef de un dressing francez american pe bază de roșii (sau este verișoara mai întunecată, Catalina).

American French Dressing Healthified

Totuși, un lucru care m-a deranjat întotdeauna despre pansamentele franceze americane este cantitatea de zahăr inclusă. Rețeta originală era mai mică decât alte rețete de casă pe care le-am văzut (unele erau cantități egale de zahăr și ulei, dacă vă vine să credeți!), Dar conținea încă multe. În plus, a solicitat ketchup, care are și mai mult zahăr.

Așa că l-am adaptat folosind doar pastă de roșii, o cantitate mică de miere și adăugând usturoi proaspăt și muștar Dijon. Dar motivul pentru care am simțit întotdeauna că această rețetă a fost grozav a fost pentru că este necesară ceapa tăiată cubulețe - ei fac această rețetă! De asemenea, acționează ca un agent de îngroșare natural cu uleiul de măsline.

La fel ca la majoritatea pansamentelor, acest lucru este ridicol de ușor - puneți toate ingredientele într-un blender în orice ordine doriți și amestecați până la omogenizare.

Da, asta e. Cred că ți-ar lua mai mult timp să o găsești în magazin alimentar.

Este gata să vă bucurați în aproximativ cinci minute. Nu trebuie întotdeauna să faceți „salata”. Cu roșii și ceapă în dressing și salată de grădină proaspăt culeasă, aveți o salată perfect simplă și aromată, așa cum se arată în imagine. De asemenea, îmi place să adaug măsline și ceapă dulce și uneori și un ou fiert feliat.

Iar pentru cei cărora le place să folosească Catalina sau dressingul francez pe salate de taco, aceasta este o opțiune excelentă de casă. Ceea ce s-a gândit la asta, este foarte aproape de acea salată pe care am avut-o la facultate!

Am recreat salata cu unele dintre fasolea mea gătită simplă și chipsuri organice (OMG-urile urâte nu mă mai lasă să mă bucur de Fritos ...) și este foarte bună.

Și când o fac, este de multe ori salata mea specială de prânz (shhhh, nu-i spune lui Brian).