Cum să nu obțineți parazitul care a infectat deja un sfert din toți americanii.

cerebrali

Acest episod conține conținut audio din Toxoplasmoza: un parazit cerebral manipulabil alimentar, efectele pe termen lung ale infecției cerebrale cu toxoplasmoza și modul de prevenire a toxoplasmozei. Accesați paginile video pentru toate sursele și notele medicului legate de acest podcast.

Transcriere podcast

Nu pare că atunci când vine vorba de nutriție există mai multe opinii decât fapte de parcurs? În fiecare zi auzim noi teorii despre diete și suplimente și despre cele mai bune alimente de mâncat. Rolul meu este de a elimina misterul alimentației bune și de a privi știința. Bine ați venit la Podcast-ul Fapte Nutritive. Sunt gazda ta Dr. Michael Greger. Și sunt aici pentru a vă oferi o abordare bazată pe dovezi a celui mai bun mod de a trăi o viață mai sănătoasă și mai lungă.

Astăzi mergem la Toxoplasmoza. Și da, reacția ta corectă ar trebui să fie - „Da! Sună oribil! ” Și adevărul să fie spus, este. Aproape un sfert dintre americani au fost deja infectați cu toxoplasma parazitului creierului. Să o descompunem.

Toxoplasma este un parazit al creierului care poate infecta un milion de americani în fiecare an, făcându-l „o cauză principală a bolilor severe de origine alimentară în Statele Unite”. Aproape un sfert dintre adulți și adolescenți din Statele Unite au fost deja infectați. Infecțiile nou dobândite la o femeie însărcinată pot fi devastatoare. Dar la majoritatea oamenilor cu sisteme imune intacte, acești paraziți stau acolo în creier într-un „echilibru perfect între parazit și sistemul tău imunitar”, doar așteptând, sperând că vei avea SIDA sau ceva, și imunitatea ta sistemul va aluneca și poate reveni și se poate răspândi în tot creierul.

Dar la persoanele sănătoase care nu sunt însărcinate, parazitul stă acolo pe termen lung, ca „potențial rezident pe tot parcursul vieții” al creierului, ținut la distanță de sistemul imunitar „fără nicio consecință clinică semnificativă”. Astfel, „infecția cronică cu toxoplasmă a fost privită ca o afecțiune benignă”, până acum. „Această absență a simptomelor evidente a contribuit la opinia că chisturile din creierul vostru formate de paraziți sunt entități inactive”, însă „evoluțiile recente contestă în mod direct noțiunea că infecțiile cronice cu toxoplasmă sunt fără consecințe”. Un corp emergent de dovezi sugerează că prezența unei infecții cronice stabilite poate contribui la dezvoltarea unei varietăți de afecțiuni neurologice, inclusiv schizofrenie, epilepsie și condiții neurodegenerative. Hmm; asta nu e bine.

Acum, aceste efecte nu pot fi „o consecință directă a parazitului”, ci mai degrabă determinate de un „nivel scăzut de inflamație persistent în creierul infectat”. Dar, oricum, nu e bine. Deci, haideți să explorăm aceste noi date care i-au îngrijorat pe neurologi și să analizăm strategiile despre cum să nu ne infectăm în primul rând și ce s-ar putea face pentru a media efectele dacă sunteți unul din cei patru americani care este deja infectat.

Suspiciunile că infecțiile ar putea juca un rol în sănătatea mintală datează de mai bine de un secol, de exemplu, acest editorial din 1896 întrebând dacă nebunia s-ar putea datora unui microb. Ei bine, „de milioane de ani, paraziții au modificat comportamentul gazdelor lor”.

Luați, de exemplu, virusul „efectele diabolice ale rabiei”, care se „transmite de obicei prin salivă”. Deci, este logic ca virusul să intre în mod specific în sistemul limbic al creierului, transformând victimele sale din Fido în Cujo pentru a facilita „transmiterea virusului”. Dar paraziții cerebrali pot face mai mult decât să activeze și să oprească comportamentele. „Unii paraziți pot prelua și controla complet comportamentul gazdelor lor”, cum ar fi faimoasele „furnici zombie care mor” de la o infecție cu o ciupercă „sclavă”, care își îndreaptă gazdele insectelor să moară cocoțate doar în poziția care favorizează dispersia de spori fungici de vânt. ” Iată capul unei furnici manipulate, colonizată de șirurile ciupercii. „Furnicile infectate de această ciupercă mor într-un mod dramatic”. Odată ce furnica este poziționată corect, „moartea este precedată de comportamentul mușcător în care furnicile se prind pe suprafețele plantei” pentru ao menține stabilă în timp ce ciuperca izbucnește din spatele capului furnicii și crește această tulpină lungă.

Există, de asemenea, paraziți acvatici care pot face ca gazdele lor de insecte „să se înece singuri” sau alții care pot „determina albinele să se îngroape în viață” sau pot determina păianjenii să construiască pânze speciale. Acestea sunt aceste viespi parazite care își depun ouăle în abdomenul păianjenului, iar apoi chiar în noaptea în care larva își mănâncă ieșirea, face marionete păianjenul pentru a-și construi o mică casă. Cât de înfiorător este asta?

Bine, dar hai, sunt insecte cu creiere simple. Cu siguranță, paraziții cerebrali nu ar putea afecta comportamentele complexe la animalele superioare, ceea ce ne duce la toxoplasmă.

„Se știe că toxoplasma manipulează comportamentul gazdelor lor pentru a crește probabilitatea ca gazda să fie capturată de un prădător”. De exemplu, toxoplasma se poate reproduce la pisici, dar cum va ajunge de la creierul unui șoarece infectat la pisică? Poate deturna creierul mouse-ului și le poate deturna „frica nativă, înnăscută de mirosul pisicilor, pentru a atrage acest miros”. Parazitul face ca mouse-ul să dezvolte o atracție fatală pentru pisici, ceea ce este bun pentru parazit, nu atât de bun pentru mouse. Ce legătură are toate acestea cu bolile mintale umane? Asta vom explora în continuare.

În următoarea noastră poveste, aflăm cum toxoplasma paraziții cerebrali poate provoca modificări ale personalității.

„Studiile au relevat acum asocieri între infecția cu toxoplasmă și prezența diferitelor tulburări psihiatrice la om” schizofrenie, bipolar, sinucidere, auto-vătămare și tulburări de memorie când îmbătrânim. Cum poate un parazit mic să ne modifice comportamentul?

Am vorbit despre modul în care virusul rabiei atârnă în salivă, în timp ce vizează în mod specific centrul emoțional al creierului pentru a conduce animalele într-o furie, așa că vor face în mod eficient cererea virusului de a mușca pe alții să transmită virusul; sau faimoasa ciupercă creier zombie-furnică care preia animalul complet. Acestea sunt exemple de așa-numita manipulare parazitară, în care parazitul manipulează gazda pentru „a-și spori propria transmisie prin modificarea comportamentului gazdei”. Și toxoplasma este „poate unul dintre cele mai convingătoare exemple de parazit manipulator al animalelor superioare, ca noi”.

Deoarece parazitul prosperă la pisici, „rozătoarele infectate cronic nu mai răspund la mirosul pisicii cu teamă și într-adevăr răspunsul fizic este inversat spre atracție”. Șoarecii devin atrași de mirosul pisicilor, servind parazitul pe un platou de argint. Parazitul manipulează creierul rozătoarelor pentru a transforma „aversiunea lor înnăscută față de pisici într-o atracție felină fatală„ suicidă ”.” Șoarecii devin atrași de pipi de pisică și o astfel de atracție felină fatală pare specifică pisicilor. Nu devin atrași de pipi în general. Ei rămân indiferenți față de pipi de iepure și continuă să fie opriți de alte pipi de prădător. Deci, pe de o parte, manipularea parazitară pare incredibil de specifică, dar parazitul nu vrea doar ca mouse-ul să caute pisica, ci să fie și mâncat. Așadar, există și aceste efecte generale: funcția motorie afectată, timpi de răspuns mai liniști, „memorie și coordonare”. Și, atunci când pisica sare, parazitul încearcă să se asigure că șoarecele nu scapă. Este ca atunci când vidrele de mare din California primesc toxoplasmă, este mai probabil să fie mâncate de un rechin. Nu înseamnă că parazitul dorește să intre în rechin, poate fi doar un produs secundar al tipului de deficite cognitive generale care este atât de util pentru parazit în alte contexte.

Este ca și când oamenii primesc toxoplasmă, începem să ne placă și mai mult mirosul de pisică de pisică. Nu-i așa de nebun? Parazitul știe exact ce corzi trebuie să tragă. Dar suntem preocupările mai generale. Nu trebuie să ne îngrijorăm noua noastră apreciere pentru urina de tigru cu dinți de sabie ne va mânca, dar râsul cu timpul nostru de reacție ar putea fi o problemă. Acesta ar putea fi motivul pentru care mai multe studii au arătat mai multe accidente de trafic și de șantier în rândul celor infectate cronic. Dar este posibil să nu fie doar timpul nostru de reacție încetinit. Parazitul pare să afecteze, de asemenea, „modificările subtile ale comportamentului”, cum ar fi modificările personalității, care ne fac să avem mai multe riscuri. Excelent pentru parazitul jocului pisică și șoarece, dar nu atât de mult dacă conducem o mașină sau ne întrebăm dacă vom lua sau nu următoarea băutură. Poate că unul dintre motivele pentru care persoanele cu acest parazit cerebral se confruntă cu atâtea accidente auto este că poate determina oamenii să se comporte mai riscant, cum ar fi consumul excesiv de alcool.

De obicei, ne gândim la malarie ca fiind cel mai mare parazit ucigaș al umanității. „Cu toate acestea, atunci când luăm în considerare sutele de mii de decese care apar din cauza probabilității crescute de accidente de circulație, accidente de muncă, sinucideri și, eventual, și alte efecte secundare ale infecției”, probabil că acest presupus toxoplasma latent „asimptomatic” infecția care a infestat unul din patru americani ar putea cu ușurință să ia malaria la un nivel. ” Înainte de a intra în modul de prevenire și tratare a dracului, care ar putea fi aceste alte efecte secundare?

Cum manipulează exact comportamentul toxoplasma? Ei bine, un indiciu pe care l-am obținut acum zeci de ani este creșterea nivelului de dopamină din creier. O puteți arăta chiar într-o cutie Petri din țesut cerebral infectat. Se pare că acești paraziți au de fapt o enzimă care produce dopamina de la zero, pe care o eliberează apoi în țesutul cerebral din jur. De ce ne pasă? Deoarece dopamina crescută este o caracteristică a schizofreniei. Așa funcționează aproape toate medicamentele antipsihotice moderne, încercând să reducă nivelul de dopamină în jos, „fie inhibând receptorii dopaminei, fie scăzând nivelul dopaminei din creier”.

Este „posibil ca acumularea și eliberarea crescută de dopamină observate în timpul infecției cu toxoplasmă” să crească riscul de schizofrenie? Ei bine, ar trebui să fie ușor de dat seama. Adică, schizofrenicii au o prevalență crescută a infecției? Prevalenta crescuta a toxoplasmozei la schizofrenici a fost demonstrata de cel putin 50 de studii.

În sfârșit, astăzi descoperim riscul de a contracta toxoplasma parazitului creierului din așternutul pisoiului vs. carne.

Cum îl preveniți?

Ei bine, parazitul poate intra în mușchi. Deci, de la animale-hrană, oamenii o pot obține „prin consumul de carne”. Dar la „un animal nealimentar ca o pisică”, te infectezi prin contactul cu fecalele. Din fericire, la pisici, „pericolul de infecție există numai atunci când animalul aruncă în mod activ parazitul”. O obțin din consumul de rozătoare infectate. Astfel, pisicile care sunt ținute în interior, care nu vânează și nu sunt hrănite cu carne crudă nu ar trebui să reprezinte o amenințare. Deși, dacă pisicile sălbatice vă transformă cutia de nisip locală de joacă într-o cutie de gunoi, aceasta ar putea fi o problemă. Până la 6% dintre pisicile fără stăpân sau cele cu acces în aer liber pot fi infectate activ în orice moment. Totuși, au vărsat parazitul doar câteva săptămâni. Deci, dacă adopți o pisică la un adăpost, ar trebui să fie în siguranță atâta timp cât nu au intrat doar.

Multe femei au auzit despre legătura pisicii, dar pot fi mai puțin conștiente de riscul de infecție transmisă de alimente. „Doar aproximativ unul din trei ar putea fi conștienți de faptul că toxoplasma poate fi găsită în carnea crudă sau prea puțin gătită. Cu toate acestea, un procent ridicat de femei a indicat faptul că încearcă să practice o igienă bună, cum ar fi spălarea mâinilor după manipularea cărnii crude, grădinăritul în care pisicile pot fi caca sau schimbarea deșeurilor pentru pisici. ”

Care este cel mai riscant tip de carne? "Bovinele nu sunt considerate gazde importante pentru parazit;" sunt mai mulți porci și păsări de curte, precum și oi și capre. Prevalența infecției la porcii crescuți în fabrică variază de la 0 la peste 90%, deși, în mod ironic, probabilitatea infecției toxo în carnea organică poate fi mai mare, deoarece animalele au acces în aer liber.

Dar cine gătește carne de porc și păsări? În mod surprinzător, aproximativ unul din trei americani ar putea să nu gătească carne peste tot, în ceea ce privește atingerea temperaturilor necesare de distrugere a agenților patogeni, iar o singură felie de șuncă poate ajunge la mai mult de o mie de paraziți pe felie.

Inspecția curentă a cărnii la abator nu le poate detecta. Există teste pe care le puteți face, dar nu există teste pe scară largă. Totuși, riscul unei singure porții de carne este foarte mic. Probabilitatea medie de infecție pe porție de miel, de exemplu, a fost estimată la 1 din aproximativ 67.000. Motivul pentru care numărul de cazuri atribuit cărnii de porc este de 16 ori mai mare nu se datorează faptului că porcii sunt mai afectați; în SUA, se întâmplă să mâncăm mult mai multe cotlete de porc decât cotlete de miel.

Putem face ceva dacă suntem unul dintre cei aproximativ unul din patru americani deja infectați? Ei bine, una dintre problemele legate de a avea acești paraziți în creier este declinul cognitiv accelerat pe măsură ce îmbătrânim. Acest studiu a evaluat adulții vârstnici în fiecare an timp de cinci ani, iar funcția executivă a celor care au testat pozitiv pentru toxoplasmă a părut să scadă mai repede în timp, la fel ca o măsură a stării lor mentale generale.

Ne-ar plăcea să ne împărtășiți poveștile dvs. despre reinventarea sănătății dvs. prin nutriție bazată pe dovezi. Accesați NutritionFacts.org/testimonials. Este posibil să îl putem împărtăși pe rețelele noastre sociale pentru a-i inspira pe ceilalți. Pentru a vedea graficele, graficele, imaginile sau studiile menționate aici, vă rugăm să accesați pagina de destinație Podcast Facts Nutrition. Acolo veți găsi toate informațiile detaliate de care aveți nevoie, plus linkuri către toate sursele pe care le cităm pentru fiecare dintre aceste subiecte.

Pentru rețete, consultați „Cum să nu mor Cartea de bucate”. Este frumos proiectat, cu peste 100 de rețete pentru mese delicioase și hrănitoare. Și toate încasările pe care le primesc din vânzările tuturor cărților mele sunt destinate carității. NutritionFacts.org este un serviciu public non-profit, bazat pe știință, unde vă puteți înscrie gratuit pentru actualizări zilnice despre cele mai recente cercetări nutriționale prin videoclipuri și articole de dimensiuni.

Totul de pe site este gratuit. Nu există reclame, nici sponsorizare corporativă. Este strict necomercial. Nu vând nimic. Tocmai l-am pus ca un serviciu public, ca o muncă a iubirii - ca un omagiu adus bunicii mele, a cărei viață a fost salvată cu nutriție bazată pe dovezi. Vă mulțumim că ați ascultat faptele nutriționale. Sunt gazda ta, Dr. Michael Greger.