3 kilograme de piele roșie mare sau cartofi Yukon Gold
Sarat la gust
1 cană de lapte evaporat fără grăsimi
4 uncii Parmigano-Reggiano (brânză parmezană importată) = 1 cană rasă
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

parmezan

Directii

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți. Se pune într-o cratiță mare și se acoperă cu apă rece condimentată cu sare după gust. Acoperiți tigaia și aduceți la fierbere. Descoperiți și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute sau până când cartofii sunt buni. Scurgeți, rezervând lichidul și reveniți la oala fierbinte. Încălziți laptele. La viteza cea mai mică a mixerului portabil, începeți să zdrobiți cartofii. Când sunt rupte în bucăți mici, adăugați treptat laptele fierbinte și bateți până se omogenizează. Se adaugă brânza și se bate până se topesc. Adăugați o parte din apa de gătit rezervată, după cum este necesar, pentru o textură pufoasă. Se condimentează cu sare după gust și piper. Se servește cald.

Informatii nutritionale

Calorii: 134
Grăsime totală: 2g
Proteine: 5g
Carbohidrați: 24g
Fibre alimentare: 2g