2 - Nu mi-a plăcut

muștar

Această masă este simplă, dar atât de impresionantă, perfectă pentru un sezon plin de distracție casual, care începe cu mult înainte de Crăciun și Anul Nou. Luxosul caș de lămâie este secretul unui somon glazurat fantastic; oaspeții tăi vor fi uimiți. De asemenea, puteți înlocui mierea cu rezultate la fel de delicioase. Un lot mare de piure de cartofi cu unt începe ca o parte în această seară, apoi este încorporat în caserole portabile (la urma urmei este sezonul pentru potlucks). Dacă nu aveți o petrecere la care să ajungeți, înghețați înainte pentru confort instantaneu în nopțile în care nu aveți timp - sau energie - de gătit.

Piure de cartofi:

4 kilograme de copt cartofi, curățați și înjumătățiți

2 kilograme de cartofi Yukon Gold, înjumătățite

3 frunze de dafin uscate

6 linguri de unt nesărat

2 lingurițe sare kosher

1 1/2 linguri hrean pregatit

Somon:

1 (2 1/2-lb.) File de somon durabil pe piele

2 linguri de ulei de măsline, împărțit

1 lingură cimbru proaspăt tocat

2 linguri de muștar Dijon granulat

1 lingură caș de lămâie

1 lingura otet de mere

1 linguriță de piper negru

1/2 linguriță sare kosher

2 linguri de mărar proaspăt tocat

12 pene de lamaie

Nutriție

Est. zaharuri adaugate 3g

Cum să o faci

Șanse de furtună, maximă 71 ° F.

Pentru a prepara piureul de cartofi, puneți cartofii și frunzele de dafin într-un cuptor olandez mare; umpleți cu apă pentru a acoperi cartofii cu 2 inci. Aduceți la fierbere; reduceți căldura și fierbeți 25 de minute. Scurgere; aruncați frunzele de dafin. Puneți cartofii în tigaie; amestecați până la consistența dorită. Se amestecă untul și 2 lingurițe de sare. Rezervați 8 căni de piure de cartofi pentru plăcintă Forager și cartofi din lapte de unt, pui și caserolă Cheddar. Se amestecă hreanul în restul de 3 căni de piure de cartofi; tine cald.

Pentru a pregăti somonul, așezați o grătar pe o foaie de copt cu margini; se acoperă cu folie și se acoperă cu spray de gătit. Așezați peștele, cu pielea în jos, pe folie. Combinați uleiul, cimbru, muștar, caș, oțet și piper într-un castron. Periați jumătate din amestecul de muștar peste pește. Coaceți în cuptorul preîncălzit 15 minute. Periați peștele cu amestecul de muștar rămas; coaceți 7 minute. Așezați peștele pe un platou; presară cu 1/2 linguriță sare și mărar. Se servește cu pene de lămâie și piure de cartofi.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.