Salmon Patties

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Salmon Patties - perfect clare la exterior și delicioase fragede și fulgi la interior! Făcut cu somon proaspăt în loc de conserve și plin de aromă. O cină consistentă cu somon, care va impresiona cu siguranță!

somon

Cele mai bune prăjituri de somon - AKA Salmon Cakes

Cine poate rezista unei paste de somon proaspăt tigaie? Perfect maro auriu și plin de aromă proaspătă!

Acestea nu sunt la fel de ușoare ca unele versiuni pe care le puteți găsi cu conservele de somon, dar vă spun că merită pasul suplimentar de tăiere și utilizare a somonului proaspăt! Doar nu există nicio comparație.

Acestea sunt perfect condimentate cu ierburi proaspete, coajă de lămâie și dijon și au doar suficientă grăsime pentru a le menține fragede. Iar firimiturile de panko, maioneza și gălbenușurile de pâine contribuie la menținerea tuturor.

Apoi, această coacere finală adaugă o criză tentantă, iar prăjirea în ulei de măsline adaugă mai multă aromă (plus că este o opțiune mai sănătoasă).

Dacă vă place somonul, asigurați-vă că încercați această rețetă, nu vă dezamăgește!

Ce ingrediente intră în Salmon Patties?

  • Somon fără piele
  • Firimituri de pâine Panko
  • Patrunjel proaspat
  • Cepe verzi
  • Usturoi
  • Maioneză
  • Lămâie
  • mustar Dijon
  • Vechi condimente de golf
  • Gălbenuș de ou
  • Ulei de masline
  • Sare si piper

Cum faci prăjituri de somon?

  • Folosind un cuțit ascuțit tocați grosolan somonul la o textură asemănătoare cârnaților (bucăți de aproximativ 1/4-inch). Acest lucru se poate face și în 3 loturi în rafale rapide într-un robot de bucătărie.

  • Amestecați condimentele și legarea ingredientelor: într-un castron mare, amestecați 1/4 cană de pesmet panko, pătrunjel, ceapă verde, usturoi, maioneză, coajă de lămâie, muștar de dijon, condiment vechi, gălbenuș de ou, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper.

  • Se amestecă somon proaspăt: adăugați somon, apoi aruncați bine pentru a acoperi uniform cu amestec.

  • Împărțiți amestecul: amestecați 1/3 cană la un moment dat, creând 8 porții egale.

  • Coat în pesmet: se toarnă restul de 3/4 cană panko într-un vas de mică adâncime.
  • Apăsați și formați porțiunile în torturi de 3 inci.
  • Înveliți ambele părți ale chiftelelor de somon în pesmet (apăsați ușor pentru a-l lipi).

Cum gătești prăjiturile de somon?

  • Preîncălziți uleiul în tigaie: se toarnă 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă de 12 inci.
  • Se prăjește fiecare pastă până se rumeneste: adăugați patru chiftele de somon (dacă este necesar, înclinați cu grijă tigaia pentru ca uleiul să curgă sub somon dacă nu este deja).
  • Lasam sa se prajeasca pana se rumeneste pe fund, aproximativ 2 minute.
  • Întoarceți cu grijă și continuați să gătiți până când a doua parte devine maro auriu și pateurile sunt gătite, cu aproximativ 2 minute mai mult.
  • Repeta: transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, apoi repetați procesul cu restul de patru chiftele de somon.

De ce să folosiți somon proaspăt în loc de conserve sau resturi?

  • În umila mea părere spun de ce am găti somon de două ori? Dacă folosiți somon conservat sau gătit în prealabil, veți ajunge la somon prea gătit, care nu este la fel de fraged și fulgios. Această metodă oferă rezultatul final perfect.
  • Actualizați: Am citit mai mulți cititori că au folosit somon conservat și a funcționat bine, așa că folosiți ceea ce preferați:).

Ce sos ar trebui să servesc pe ele?

Acestea sunt atât de bune încât nu au nevoie de nimic în plus, dar dacă preferați, le puteți încerca cu una dintre următoarele:

  • Suc proaspăt de lămâie
  • Sos de mărar
  • Tzatziki sau alt sos de iaurt grecesc
  • Sos holandez
  • Sos de muștar (amestecați 1/4 cană smântână, 1/4 cană maion, 1 lingură de lămâie, 1 1/2 lingură dijon și 2 lingurițe de mărar proaspăt)
  • Sos tartar
  • Sos de remoulade
  • Piure sau felii de avocado