26 septembrie 2019

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați politica mea de divulgare

caju

Două dintre cele mai populare rețete de pe acest blog sunt sosul de roșii cu cremă de caju și pastele de cremă de caju cu ardei roșu prăjit. Dacă ți-a plăcut oricare dintre aceste feluri de mâncare, ai noroc. Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru o pastă cremă de caju cu ciuperci. Este ca un sos alfredo vegan cu ciuperci, gata în doar 25 de minute!

Aceste paste sunt complet vegane și fără lactate. Acestea fiind spuse, chiar dacă mâncați lactate, vă va plăcea aroma și cremozitatea acestui sos de paste! Dacă este necesară o versiune fără gluten a acestei rețete, pur și simplu folosiți paste fără gluten. Această cremă de caju cu ciuperci este cu adevărat o opțiune excelentă pentru cină pentru mai multe preferințe dietetice. În plus, oferă mai multe beneficii nutriționale și pentru sănătate decât o pastă tipică pe bază de cremă. Să intrăm mai jos în aceste beneficii nutriționale!

Beneficii nutriționale pentru ciuperci

Nu numai că ciupercile sunt dincolo de aromate și delicioase, ci și ele sunt pline de nutrienți! Ciupercile sunt o sursă diferită Vitamine B ca niacină, riboflavină, și acid pantotenic cu o porție de 100 de grame care asigură 20, 25 și, respectiv, 20% din necesitățile zilnice. Vitaminele B joacă un rol critic în transformarea alimentelor pe care le consumăm în energie care alimentează fiecare proces din corpul nostru.

În plus față de vitaminele B, ciupercile sunt, de asemenea, o sursă bună de minerale, cum ar fi seleniu (15% DV), cupru (15% DV), potasiu (8% DV) și fosfor (6% DV). Ceva unic la ciuperci? Ele sunt de fapt una dintre puținele surse de hrană neîntărite vitamina D.! Vitamina D joacă un rol critic în absorbția calciului, ajutându-vă să vă mențineți oasele sănătoase și puternice.

Beneficii nutriționale pentru caju

Una dintre nucile mele preferate, caju este o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați, care contribuie la promovarea sănătății inimii. Caju este o sursă excelentă de minerale, cum ar fi magneziu și fier de asemenea. În cele din urmă, caju oferă o cantitate mică de proteină - o porție de 1/4 cană conține aproximativ 5 grame.

Cum să faci crema de caju

Realizarea acestei paste cu ciuperci de caju este super simplă! Singurul echipament de lux necesar este un blender de mare viteză (eu folosesc acest Vitamix). Cea mai bună parte? NU este nevoie să înmuiați caju! Trucul meu este să adaug apă fierbinte fierbinte în blender - sosul va fi foarte neted și cremos în câteva minute.

Pentru a face crema de caju, începeți prin sotarea ciupercilor cremini într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc și se înmoaie. Adăugați ciupercile în blenderul de mare viteză, împreună cu caju crud, usturoi, drojdie nutrițională, pătrunjel proaspăt, ulei de măsline, sare, piper și apă fierbinte fierbinte (această parte este esențială). Se amestecă la mare până sosul este foarte fin. Simțiți-vă liber să adăugați apă clocotită suplimentară pentru a netezi lucrurile, dacă este necesar. Sosul dvs. cremos de ciuperci este gata să fie adăugat la pastele la alegere!

Poți reîncălzi sosul crem de caju?

Ca cineva care a făcut câteva sosuri pentru paste cu cremă de caju, vă recomand să păstrați orice sos rămas separat de paste și să serviți doar ceea ce intenționați să mâncați imediat. Găsesc că pastele tind să absoarbă prea mult sosul de cremă de caju dacă îl lași să se răcească, iar apoi este dificil să se reîncălzească și să se înmoaie.

Deci, dacă aveți resturi - păstrați pastele și sosul separat în frigider. Reîncălziți pastele pe plită sau în cuptorul cu microunde, apoi amestecați restul de cremă de caju. Alternativ, puteți încerca să adăugați crema de caju cu ciuperci la alte feluri de mâncare, cum ar fi castroane cu cereale calde, de exemplu!

Vrei mai multe rețete de paste vegane?

Îți vor plăcea mai jos câteva dintre preferatele mele:

Dacă ai dat asta Pastă cremă de caju cu ciuperci o încercare, anunțați-mă lăsând mai jos un comentariu și o rețetă! Asigurați-vă că continuați Instagram și Pinterest pentru idei de rețete mai simple și sănătoase!