Pastele cremoase sănătoase cu ciuperci

ciuperci

Ai poftă de mâncăruri de paste carbonate sau cremoase cu ciuperci? Știu că o fac din când în când! Cu toate acestea, aș fi îngrijorat de conținutul total și de grăsimi saturate ale unei paste tipice pe bază de cremă. Dar nu vă faceți griji, există o ciupercă de îmbunătățit cu această rețetă delicioasă fără vină. Ingredientul secret este un favorit al gospodăriei asiatice și incredibil de versatil! Puteți chiar să o utilizați pentru a înlocui smântâna grea în rețetele de desert, cum ar fi mousse de ciocolată. Bogat în proteine, sărac în grăsimi și bogat în calciu; corect, vorbesc despre tofu!

O porție tipică de paste tradiționale cremoase cu ciuperci este de aproximativ 600 de calorii; cu această rețetă mai sănătoasă, reduce caloriile cu aproape jumătate și oferă aproximativ 7g de fibre (echivalent cu consumul a 2 mere), toate datorită pastelor din grâu integral și multor ciuperci! Există multe avantaje ale includerii cerealelor integrale în dieta ta. Cerealele integrale conțin vitamina E și seleniu, care pot ajuta la prevenirea deteriorării vaselor de sânge. În plus, consumul frecvent de cereale integrale poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul și, de asemenea, poate ajuta la gestionarea greutății.

Sosul cremos arată și are gust la fel ca supa de cremă de ciuperci și ar fi delicios singur sau cu o felie de pâine integrală sau două. Dacă doriți, puteți adăuga puțină apă pentru o consistență mai subțire. Pentru un plus de fibre și culori frumoase prin acest fel de mâncare, puteți amesteca niște spanac pentru bebeluși în sos, puteți decora marginea farfuriei cu flori de broccoli fierte/aburite și roșii cherry proaspete înjumătățite sau puteți include o parte de legume de salată mixte. Pentru o crocantură gustoasă la fel de mâncare, luați în considerare adăugarea de migdale prăjite prăjite, alune sau caju ca topping de paste.

Pastele cremoase de ciuperci făcute sănătoase

Porțiuni: 4 Timp: 30 de minute

Ingrediente:

    1 carton tofu de mătase extra neted (

300g)

  • 250g ciuperci proaspete shiitake, feliate aproximativ
  • 3 mini ciuperci portobello (

    100g), feliate aproximativ

  • Un cățel de usturoi mic, tocat
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 1 lingură de pastă albă de miso
  • 250g paste integrale sau integrale
  • 2 linguri de ulei de măsline

    • Pregătire:

    1. Încălziți tigaia și adăugați ulei de măsline
    2. Se amestecă usturoiul și ceapa până se parfumează
    3. Se adaugă ciuperci feliate și se prăjește până se înmoaie
    4. Scoateți jumătate din ciuperci și puneți-le deoparte
    5. Adăugați în tofu mătăsos și pastă de miso în tigaie cu jumătatea rămasă de ciuperci, amestecați bine până se amestecă bine
    6. Odată încălzit bine, turnați amestecul de ciuperci și tofu într-un blender și pulsați până la consistența dorită
    7. Se fierb pastele integrale până la dente și se scurg
    8. Aruncați pastele și sosul până când sunt bine combinate și serviți imediat

    Fapte nutriționale:

    Pe portie: 350 de calorii; 11g grăsime; 50g carbohidrați; 13 g proteine