Pastații din Cornish ar trebui să fie făcute cu produse de patiserie filo și nu cu coajă scurtă, în efortul de a combate obezitatea, au spus liderii sănătății din județ.

trebui

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Pastații din Cornish ar trebui să fie făcute cu produse de patiserie filo și nu cu coajă scurtă, în efortul de a combate obezitatea, au spus liderii sănătății din județ.

Un șir a izbucnit după ce șeful unităților de la Royal Cornwall Hospitals NHS Trust a dezvăluit că urmărește o metodă de producere a gustării istorice locale folosind produse de patiserie mai ușoare mai strâns asociate cu bucătăria din Orientul Mijlociu.

Jill Venables a spus că, deși patiseria filo este încă bogată în grăsimi, are mai puține calorii decât crusta scurtă și ar trebui servită în spitalele locale în loc de pastele locale.

Însă producătorii locali au reacționat sceptic, criticând „NHS-ul de îngrijire” și avertizând că ar trebui găsit un nou nume pentru alternativa filo, deoarece pastele din Cornish sunt un aliment protejat legal.

Dna Venables a declarat pentru conferința Public Health England din Anglia că unii vizitatori ai spitalului mănâncă trei paste din Cornish pe zi.

Deși a recunoscut că nu există „nimic rău” în legătură cu o pastă tradițională, care poate cuprinde până la 800 de calorii, ea a spus că dorește să „salveze viețile pacienților, motiv pentru care ne concentrăm pe dietele terapeutice”.

„Cornishii mă vor arunca probabil din Cornwall, dar lucrez la câteva rețete, folosind câteva lucruri alternative la produsele de patiserie scurte, cum ar fi filo sau paste.

"Trebuie să existe o modalitate de a face acest lucru."

Încrederea ia deja măsuri pentru a înlocui tradiționalele sale tipuri de pește și chipsuri cu opțiunea de cod și chipsuri, care reduce numărul de calorii de la 923 la 360 și conținutul de grăsime de la 53g la 5g.

Urmează o acțiune mai largă pentru a îmbunătăți conținutul de sănătate al alimentelor și băuturilor disponibile în NHS.

Un purtător de cuvânt al asociației Cornish Pasty, care reprezintă producătorii, a declarat: „Credem că rețeta Cornish Pasty a rezistat testului timpului și va continua să o facă.

„O parte din motivul pentru care pastisul din Cornish a devenit atât de popular este faptul că poate fi privit ca o masă simplă, completă și hrănitoare.

"Nu vedem niciun motiv pentru care pastilele din Cornish nu pot fi încă savurate de nimeni ca parte a unei diete sănătoase echilibrate."

Ann Muller, proprietarul Ann’s Pasties, cu sediul în șopârlă, a adăugat: „Nu sunt sigur cum ar suporta produsele de patiserie filo până la cantitatea de gătit de care ai avea nevoie pentru o pastă adecvată”.

"Vecinul meu are 92 de ani și mănâncă în mod regulat paste, nu i-a făcut niciun rău."

Între timp, Malcom Bell, director executiv al Visit Cornwall, a declarat: „Nu avem nevoie de NHS care să ne îngrijoreze despre ceea ce este bine și rău”.