primal

Acest pate de ficat fără lactate cu rețeta de ficat de bou este o garnitură uimitoare, care sigur vă va surprinde oaspeții la cină, precum și propriile papile gustative! Se face în 15 minute, apoi se răcește până când sunteți gata de servire. Pateul de ficat este un mod elegant de a vă stimula nutriția fără lactate pe un ceto, carnivor, paleo sau orice dietă sănătoasă.

Carnea de organe oferă multe beneficii pentru sănătate și sunt alimente foarte accesibile. Pateul de ficat este doar o modalitate de a găti rețete de carne de organe care merită mâncate!

Pateul de ficat fără lactate este o rețetă excelentă pentru începători. De fapt, recomand cu tărie pateul de ficat pentru dietele ceto și carnivore!

Ficat de bou vs ficat de vită; Ce zici de vițel vs ficat de vițel?

Există diferențe subtile între ficat de bou, carne de vită, vițel și vițel. În general, ele pot fi înlocuite una cu cealaltă în porțiuni egale.

Puteți înlocui orice ficat în această rețetă de pate de ficat fără lactate.

Ficatul de bou este specific unui bărbat Bos Taurus, în timp ce ficatul de vită poate fi de sex masculin sau feminin.

Termenul „bou” se referă la o vacă adultă de sex masculin sterilizată utilizată ca animal de tragere sau de călărie. Termenul „carne de vită” se aplică generic cărnii de vacă, dar nu oferă nicio indicație de vârstă, sex sau calitate.

Ficatul de vițel și vițel este mai fraged și mai ușor aromat decât un ficat de vită sau bou matur. Acestea ar putea intra tehnic în categoria „carne de vită”, dar sunt de obicei notate ca „vițel”, deoarece aroma și textura sunt distincte.

„Vițel” este termenul pentru toate descendenții bovinelor încă în perioada de lactație și care nu sunt încă maturi sexual. De obicei, vacile de 10 luni și mai tinere, masculi și femele, pot fi denumite vițel.

„Vitelul” se aplică numai bărbaților tineri încă în perioada de lactație și care nu sunt încă maturi sexual.

La cumpărături, vă recomand să urmați Ghidul meu despre cum și de unde să cumpărați ficat.

Această postare poate conține linkuri afiliate; este posibil să primim un mic comision (fără costuri suplimentare pentru dvs.) pentru comenzile făcute după ce faceți clic pe linkurile noastre de recomandare. Toate gândurile și opiniile sunt ale noastre și nu promovăm niciodată ceva pe care nu l-am folosi.

Beneficiile sănătății pateului de ficat

Ficatul este cunoscut ca fiind unul dintre alimentele cele mai bogate în nutrienți de pe planetă. Beneficiile ficatului pentru sănătate sunt incontestabile.

Carnea și ficatul sunt ușor de digerat și complet biodisponibile, ceea ce înseamnă că obținem toți nutrienții pe care îi conține alimentele.

Anumite alimente pot arăta bine pe hârtie, dar odată ajunse în corpul nostru, există mai multe lucruri în poveste. Nu trebuie să vă faceți griji cu acest lucru cu carne; carnea este ușor digerată și asimilată.

Spanacul, pe de altă parte, este foarte diferit. Există o cantitate mare de fier și calciu pe hârtie, dar asta nu ne transferă direct către noi.

Spanacul, ca multe alte alimente vegetale, conține toxine vegetale naturale care servesc la protejarea plantei de a fi consumate de dăunători și prădători - inclusiv de oameni!

Nivelurile de acid fitic, lectină, oxalat și alți compuși pe bază de plante sunt importante de luat în considerare deoarece se leagă de anumite minerale și afectează foarte mult biodisponibilitatea.

Aruncați o privire la lista mea de alimente cu conținut scăzut de oxalat și aflați mai multe despre o dietă cu conținut scăzut de oxalat în podcastul Primal Edge Health cu Sally K. Norton.

Știind mai multe despre relația dintre sistemul nostru digestiv și toxinele plantelor este o experiență care deschide ochii și, în unele cazuri, vă poate schimba profund sănătatea, mai ales dacă vă confruntați cu afecțiuni digestive sau autoimune.

Vedem că oamenii obțin rezultate impresionante în grupul nostru de asistență Keto Carnivore și în programele de coaching, odată ce învață cum să identifice alimentele potrivite pentru ei.

Dacă aveți nevoie de îndrumare, nu ezitați să contactați o consultație personalizată!

Câtă proteină este în ficatul de vită?

Pe lângă o lungă listă de vitamine și minerale, ficatul este o sursă excelentă de proteine. Potrivit FatSecret, ficatul de vită conține 5,7 g de proteine ​​pe 1 uncie (28 g) de carne. Fiecare uncie are 38 de calorii și conține 1 g de grăsimi și 1 gram de carbohidrați.

În mod natural scăzut în carbohidrați, acesta este un ingredient sănătos pentru oricine urmează o dietă ceto sau o dietă carnivoră.

Ficatul este un aliment sănătos de adăugat la preparatul săptămânal al mesei! Este bogat în proteine ​​și este excelent ca aperitiv pentru rețetele keto carnivore.

THRIVE cu nutriție pe bază de animale!

Alăturați-vă abonamentului nostru privat pentru săptămânal apeluri de coaching, și responsabilitate, plus în curs de desfășurare inspirație de la oameni cu aceeași idee căutând să-și îmbunătățească sănătatea!

Cum se face o rețetă de pate de ficat fără lactate cu ficat de bou

Există un proces ușor pas cu pas pentru a face pate de ficat fără lactate acasă.

Această versiune durează doar aproximativ 15 minute pentru a pregăti și a găti.

Începeți prin sătire ceapa în 2 linguri de grăsime de gătit la foc mediu. Gatiti aproximativ 5 minute, pana cand devin transparente si moi. Se amestecă ocazional pentru a evita arderea. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de încă 2 minute până când usturoiul este parfumat și de culoare aurie.

Felie ficatul în benzi subțiri. Împingeți ceapa și usturoiul pe partea laterală a cratiței și aranjați ficatul într-un singur strat. Sear pentru 30 de secunde până la 1 minut de fiecare parte.

Elimina de la căldură și lăsați misto.

Transfer ficatul, ceapa și usturoiul se sotează în vasul unui robot de bucătărie. Adăuga oțetul, rozmarinul, cimbru, sare și piper. Adăugați 1/2 cană de grăsime.

Puls a toca ficatul. Amestec a combina. Adăugați grăsimea rămasă. Continua amestecând până se omogenizează.

Pateul de ficat poate fi servit imediat, totuși, este bine să îl lăsați să se răcească la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.

Dacă puteți, faceți-o cu o zi înainte, astfel încât să se răcească peste noapte și toate aromele să se amestece împreună.

Pentru cât timp trebuie gătit ficatul de vită?

Știind exact cum să gătești ficatul este nevoie de practică. Alocați-vă o perioadă sau două înainte de a obține corect.

Există indicii vizuale pe care trebuie să le căutați în timp ce gătiți pentru a vă asigura că nu vă scufundați sau nu gătiți prea mult ficatul. Desigur, preferințele personale intră și aici în joc. Unii oameni pot prefera ficatul mai rar decât alții.

Pentru a arde ficatul de bou sau orice ficat de vită, așteptați până când tigaia este foarte fierbinte și adăugați grăsimea. Odată topit, aranjați ficatul într-un singur strat.

Gatiti prima parte a ficatului timp de 30-60 de secunde.

Odată ce marginile se umflă (cum ar fi clătitele) răsturnați și continuați să gătiți a doua parte până când sucurile încep să curgă.

Pentru un finisaj mediu, trageți carnea imediat ce apar sucurile. Așteptați până când lichidul se acumulează la aproximativ 90 de secunde pentru a face bine.

De ce înmuiați ficatul în lapte înainte de a găti?

Înmuierea ficatului în lapte înainte de gătit se spune că înmoaie aroma și fragilizează ficatul.

Această rețetă nu conține lapte, astfel încât să nu îmbibăm ficatul în lapte. Am făcut pate de ficat gătindu-l imediat și, de asemenea, îmbibându-l mai întâi cu ficatul. Nu pot să spun că face o mare diferență pentru mine.

Rețetele regulate sau fără lapte de pate de ficat sunt foarte aromate datorită cepei, usturoiului și ierburilor care intră în ele. Acești agenți aromatizanți sunt suficient de puternici pentru a opri pământul ficatului și afectează aroma mai mult decât înmuierea sau nu înmuierea.

Dacă doriți să încercați, înmuiați într-o soluție de saramură timp de 20-30 de minute înainte de gătit și rețeta va rămâne fără lactate.

Poți congela pateul de ficat fără lactate?

Pateul de ficat este foarte prietenos cu congelatorul! Împărțiți în recipiente mai mici sau pungi de depozitare în condiții de congelare și congelați până la 3 luni. Decongelați peste noapte la frigider înainte de servire.

De asemenea, puteți face porții individuale de pate de ficat fără lactate, umplând tăvi pentru cuburi de gheață. Puneți-le în congelator pentru câteva ore. Apoi, odată solid, îndepărtați și păstrați într-un recipient sau pungă. Este foarte convenabil să aveți porțiuni mici deja măsurate!

★ URMAȚI SĂNĂTATE PRIMAL EDGE pe INSTAGRAM, PINTEREST și FACEBOOK pentru mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, ketogenice și sfaturi pentru dietă!