De Sarah Yang, Relații media | 8 ianuarie 2015 9 iulie 2015

Cei care s-au consumat excesiv în timpul sărbătorilor ar putea dori să primească o lovitură de aer rece pentru a începe o activitate suplimentară de ardere a grăsimilor pentru noul an.

declanșa

Șoarecii transgenici (afișați în stânga, TG marcat) cu niveluri supraexprimate de proteină Zfp516 au câștigat mai puțină greutate decât omologii lor nealterați de tip sălbatic (WT) după ce ambele grupuri au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de o lună. (Fotografie de Jon Dempersmier)

Cercetătorii de la UC Berkeley au descoperit că expunerea la temperaturi scăzute crește nivelurile unei proteine ​​nou descoperite, care este esențială pentru formarea grăsimii brune, tipul de grăsime din corpul nostru care generează căldură. Cu o expunere extinsă la aerul rece, proteina, numită factor de transcripție Zfp516, ajută și grăsimea albă mai abundentă din corpul nostru - genul care stochează excesul de energie - devine mai asemănătoare cu grăsimea brună prin capacitatea sa de a arde energie.

Cercetătorii au descoperit că șoarecii cu niveluri crescute de proteină Zfp516 au câștigat cu 30% mai puțin greutate decât șoarecii martor atunci când ambele grupuri au fost hrănite cu o dietă bogată în grăsimi.

Noile descoperiri, publicate online astăzi (joi, 8 ianuarie) în revista Molecular Cell, aruncă lumină asupra unui tip de grăsime care a atras atenția cercetătorilor din ultimii cinci ani.

„Știind ce proteine ​​reglează grăsimea brună este semnificativ, deoarece grăsimea brună nu este importantă doar pentru termogeneză, dar există dovezi că grăsimea brună poate afecta și metabolismul și rezistența la insulină”, a declarat cercetătorul principal Hei Sook Sul, profesor de știință și toxicologie al nutriției UC Berkeley . "Dacă poți crește cumva nivelurile acestei proteine ​​prin medicamente, ai putea avea mai multe grăsimi brune și ai putea pierde mai mult în greutate, chiar dacă mănânci aceeași cantitate de alimente."

Grăsime albă, grăsime brună, grăsime bună, grăsime proastă

Spre deosebire de grăsimea albă, care stochează excesul de energie, grăsimea brună arde energie pentru a ne încălzi. Grăsimea brună își obține nuanța de la niveluri relativ ridicate de mitocondrii, centrala electrică a celulei. La om, se credea că grăsimea brună este prezentă doar la sugari, dar depozitele acesteia au fost descoperite recent la adulți în jurul unor zone vitale precum inima, creierul, gâtul și măduva spinării.

Autorii studiului au spus că, deoarece în general ne trăim viața la temperaturi ambiante controlate, nevoia noastră de grăsime brună a scăzut în timp.

„S-a observat că muncitorii în aer liber din nordul Finlandei, expuși la temperaturi scăzute, au o cantitate semnificativă de grăsime brună în comparație cu muncitorii de interior de aceeași vârstă, dar în general, procentul de grăsime brună la adulți este mic în comparație cu grăsimea albă, ”A spus Sul. „Știm, de asemenea, că persoanele obeze au un nivel mai scăzut de grăsime brună”.

Echipa UC Berkeley a descoperit că proteina Zfp516 activează proteina de decuplare 1 (UCP1), găsită doar în mitocondriile grăsimii brune și implicată în generarea căldurii.

„Cantitatea de UCP1 produsă de celulele de grăsime asemănătoare cu maronii va fi mai mică decât cea a grăsimii brune clasice, însă, din moment ce 90 la sută din grăsimea din corpul nostru constă în grăsime albă, găsind o modalitate de a face ca țesutul să pară mai brun un impact semnificativ ”, a spus Sul.

Cercetătorii au folosit o pată de lipide roșii pentru a dezvălui regiuni de grăsime brună la șoareci. Afișate în stânga sunt celule de la un șoarece din grupul de control cu ​​niveluri normale de grăsime brună. Imaginea din dreapta a fost preluată de la un șoarece cu proteina Zfp516 dezactivată, prezentând aproape nici o dezvoltare a grăsimii brune. (Fotografie de Jon Dempersmier)

Transformarea grăsimii albe în grăsimi asemănătoare maro

Când cercetătorii au dezactivat gena pentru Zfp516 la embrionii de șoarece, embrionii nu au dezvoltat grăsimi brune. Într-un alt experiment, cercetătorii au descoperit că șoarecii cu niveluri mai ridicate de proteină Zfp516 au reușit să transforme mai multe țesuturi adipoase albe în grăsimi asemănătoare maro atunci când sunt expuse la aerul rece. După patru ore într-o cameră menținută la 4 grade Celsius (39,2 grade Fahrenheit), temperatura corpului șoarecilor cu proteina Zfp516 supraexprimată a fost, în medie, cu 1 grad Celsius (1,8 grade Fahrenheit) mai mare decât un grup de control de șoareci cu normal nivelurile proteinei.

„Această diferență de temperatură a corpului este uriașă pentru șoareci”, a spus co-autorul studiului, Jon Dempersmier, un doctorat. student la științe nutriționale și toxicologie. „Grăsimea asemănătoare cu cea brună, de tipul transformat din țesutul alb de grăsime, este inductibilă de frig. Grăsimea brună clasică, de tipul bebelușilor și răspândită la rozătoare, are întotdeauna o tonă de UCP1 și mitocondrii pentru a efectua termogeneza. ”

Șoarecii cu proteină Zfp516 supraexprimată au câștigat, de asemenea, mai puțină greutate decât colegii lor nealterați, după ce ambele grupuri au luat o dietă bogată în grăsimi timp de patru săptămâni.

Acest lucru sugerează că șoarecii transgenici au fost protejați de obezitatea indusă de dietă, a spus Sul. Aceasta proteina ar putea deveni o tinta importanta pentru cercetarea in tratamentul si prevenirea obezitatii si a bolilor legate de obezitate.

Autorii studiului au menționat că există o zonă activă de cercetare în relația dintre grăsimea brună și diabetul. Nivelurile mai ridicate de grăsime brună sunt asociate cu o sensibilitate mai mare la insulină. Rezistența la insulină duce la diabetul de tip 2.

Cercetătorii au menționat că există multe etape între descoperirea proteinei la șoareci și stabilirea dacă aceasta poate fi utilă la oameni, dar au spus că a avea o țintă clară este o dezvoltare importantă.

„Grăsimea brună este activă, consumând calorii pentru a menține corpul cald”, a spus Dempersmier. „Va arde grăsimi, va arde glucoza. Deci, ideea este că, dacă putem valorifica acest lucru, putem încerca să îl folosim în terapie pentru scăderea în greutate și pentru diabet. ”

Institutele Naționale de Sănătate au ajutat la susținerea acestei cercetări.