Rivana - Agustin
Universitatea din Brawijaya
Indonezia

oksalat

INDEX

PENURUNAN OKSALAT PADA PROSES PERENDAMAN UMBI KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) DI BERBAGAI KONSENTRASI ASAM ASETAT

Abstract

ABSTRACT

ABSTRACT

Cuvinte cheie

Text complet:

Referințe

AOAC. 2005. Programul oficial de metode. SUA Agoreyo, B, O, Akpiroroh, O, Orukpe, O, A, Osaweren, O, R, Owabor, C, N. 2011. Efectul diferitelor metode de uscare asupra compoziției nutriționale a Musa paradisiaca, Dioscorea rotundata și Colocasia esculenta . Jurnalul asiatic de biochimie. 6 (6): 458-464

Akpan, E, J, Umoh, I, B. 2004. Efectul tratamentelor termice și cu tetraciclină asupra calității alimentelor și a factorilor de aciditate în Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium (L) Schott). Pakistan Journal of Nutrition.

Aliou, DIOP. 2017. Depozitarea și prelucrarea rădăcinilor și tuberculilor la tropice. Dilihat 30 mai 2017.

Ayu, D, C, Yuwono, S, S. 2014. Pengaruh suhu blansing dan lama perendaman terhadap sifat fisik kimia tepung kimpul (Xanthosoma sagittifolium). Jurnalul Agroindustriei. 2 (2): 110-120

Bazin, D, Letavernier, E, Haymann, J, P, Tuelens, F, Kellum, A, Daudon, M. 2016. Aruncând lumină asupra morfologiei cristalitelor monohidrat de oxalat de calciu prezente în biopsiile renale în cazul hiperoxaluriei. Comptes Rendus Chemistry. 19 (11-12): 1548-1557

BeMiller, JN, Whistler, R. 2009. Amidon: chimie și tehnologie. Academic Press, Ohio

Bong, W, C, Vanhanen, L, P, Savage, G, P. 2017. Adăugarea compușilor de calciu pentru a reduce oxalatul solubil într-un sistem alimentar cu oxalat ridicat. Chimia alimentelor. 221: 54-57

Bryant, C, M, Hamaker, B, R. 1997. Efectul varului și gelatinizarea făinii de porumb și a amidonului 1. Chimica cerealelor. 74 (2): 171-175

Calenge, F, Salimba-Colombani, V, Mahieu, S, Loudet, O, Daniel-Vadele, F, Krapp, A. 2006. Variație naturală pentru conținutul de carbohidrați în arabidopsis. Interacțiunea cu trăsături complexe disecate de genetică cantitativă. Fiziol vegetal. 141 (4): 1630-1643

Das, N, G, Huque, K, S, Alam, M, R, Sultana, N, Amanullah, S, M. 2010. Efectul aportului de oalat asupra echilibrului de calciu și fosfor la tauri hrăniți cu siloz napier (Pennisetum purpureum). Bang. J. Anim.

Dassanayake, U, Gnanathasan, C, A. 2012. Insuficiență renală acută în urma otrăvirii cu acid oxalic: un raport de caz. J Ocupa Med Toxicol. 7 (17)

Farré, M, Xirgu, J, Salgado, A, Peracaula, R, Reig, R, Sanz, P. 1989. Otravire cu acid oxalic fatal din ciorba de măcriș. Lanceta. 334 (8678-8679): 1524

Hadriati, D. 2016. Karakteristik Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Hasil Fermentasi dan Aplikasinya pada proses Pembuatan Mie Instan. Scripturi. Universitatea din Brawijaya. Malang

Hoover, R, Hughes, T, Chung, H, J, Liu, Q. 2010. Compoziția, structura moleculară, proprietățile și modificarea amidonului cu impulsuri: o revizuire. Food Research International 2010. 43 (2): 399-413

Israr, B, Frazier, R, A, Gordon, M, H. 2013. Efectele fitatului și mineralelor asupra biodisponibilității oxalatului din alimente. Chimia alimentelor. 141 (3): 1690-1693

Iwuoha, C, I, Kalu, F, A. 1995. Oxalatul de calciu și proprietățile fizico-chimice ale făinilor de tuberculi cocoyam (Colocasia esculenta și Xanthosoma sagittifolium) afectate de procesare. Chimia alimentelor. 54 (1): 61-66

Jatmiko, G, P, Estiasih, T. 2014. Mie dari umbi kimpul (Xanthosoma Sagittifolium): Kajian Pustaka. JPA. 2 (2): 127–134

Khan, S, R, Glenton, P, A, Byer, K, J. 2007. Oxalat dietetic și oxalat de calciu Nefrolitiază. Jurnalul de urologie. 178 (5): 2191-2196

Knudsen, I, Søborg, I, Eriksen, F, Pilegaard, K, Pedersen, J. 2008. Managementul riscului și evaluarea riscului alimentelor vegetale noi: Concepte și principii. Toxicologie alimentară și chimică. 46 (5): 1681-1705

Koswara, S. 2017. Technologies of the Umbi-Umbian: Bagian 2 Pengula umbi porang. Dilihat 30 august 2017.

Latifa, I, C, Anggarwulan, E. 2009. Conținutul de azot, activitatea de nitrat reductază și biomasa de kimpul (Xanthosoma sagittifolium) pe variația umbrelor și a îngrășămintelor azotate. Bioscience. 1 (2): 65-71

Lawal, O, S. 2005. Studii privind modificările hidrotermale ale noului amidon cocoyam (Xanthosoma sagittifolium). Jurnalul internațional de macromolecule biologice. 37 (5): 268-277

Lawrie, RA. 1995. Ilmu Daging. UI Press, Jakarta

Lu, T, J, Chen, J, C, Lin, C, L, Chang, Y, H. 2005. Proprietățile amidonului din tuberculii cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) plantați în diferite anotimpuri. Chimia alimentelor. 91 (1): 69-77

Lumu, R, Katongole, C. 2011. Reducerea comparativă a oxalaților din frunzele New Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) prin patru metode de procesare. Cercetarea animalelor pentru dezvoltare rurală. 23 (1):

Mayasari, N. 2010. Pengaruh Penambahan Larutan Asam dan Garam sebagai upaya reduksi oxalate pada tepung talas (Colocasia esculenta (L.) Schott). Scripturi. IPB. Bogor

Moorthy, S, N. 2002. Proprietățile fizico-chimice și funcționale ale amidonilor de tuberculi tropicali: o revizuire. AMIDON. 54 (12): 559-592

Nakata, P, A. 2015. O evaluare a formării cristalelor de oxalat de calciu proiectate asupra creșterii și dezvoltării plantelor ca un pas spre evaluarea utilizării sale pentru a spori apărarea plantelor. Plus unu. 10 (10):

Ndabikunze, B, K, Talwana, H, Mongi, R, Nandi, J, O, M. 2011. Compoziția proximă și minerală a cocoyamului (Colocasia esculenta L. și Xanthosoma sagittifolium L.) cultivată de-a lungul bazinului lacului victoria din tanzania și uganda. Jurnalul african de știință alimentară. 5 (4): 248–254

Nil, S, H, Park, S, W. 2014. Analiza biodisponibilității conținutului de oxalat și minerale în ciupercile comestibile selectate. J. Nutr. Tulburări. Ther. 4: 138

Oke, M, O, Bolarinwa, I, F. 2012. Efectul fermentației asupra proprietăților fizico-chimice și a conținutului de oxalat al făinii Cocoyam (Colocasia esculenta). ISRN Agronomie. 2012: 1-4

Partridge, E, P. 1931. Acid acetic și acetat de celuloză în Statele Unite Un studiu general al dezvoltărilor economice și tehnice. Ind. Eng. Chem. 23 (5): 482-498

Pérez, E, Schultz, F, S, de Delahaye, E, P. 2005. Caracterizarea unor proprietăți ale amidonurilor izolate din Xanthosoma sagittifolium (tannia) și Colocassia esculenta (taro). Polimeri carbohidrați. 60 (2): 139-145

Prychid, C, J, Rudall, P, J. 1999. Cristale de oxalat de calciu în monocotiledonate: o revizuire a structurii și sistematicii lor. Analele Botanicii. 84: 725-739

PubChem. 2017. Acid acetic. Dilihat 27 august 2017.

Ridal, S. 2003. Caracterizarea Physico-Kimia Tepung și Pati Talas (Colocasia esculenta) și Kimpul (Xanthosoma sp.) Și Uji Penerimaan α-amilaza Terhadap Patinya. Scripturi. IPB. Bogor

Salinas, M, L, Ogura, T, Soffchi, L. 2001. Dermatita de contact iritată cauzată de cristale de oxalat de calciu asemănător acului, rapide, în Agave tequilana în rândul lucrătorilor din distilerii de tequila și plantații de agave. Contact Dermatita de mediu și dermatita profesională. 44 (2): 94-96

Schumm, D, E, Webb, T, E. 1978. Efectul adenozinei 3 ’: 5’-monofosfat și guanozinei 3’: 5’-monofosfatului asupra eliberării de ARN din nucleele izolate. J. Biol. Chem. 253 (23): 8513-8517

Sefa-Dedeh, S, Sackey, E, K, A. 2002. Structura amidonului și unele proprietăți ale cocoyamului (Xanthosoma sagittifolium și Colocasia esculenta) amidon și rapide. Chimia alimentelor. 79 (4): 435-444

Sefa-Dedeh, S, Sackey, E, K, A. 2004. Compoziția chimică și efectul prelucrării asupra conținutului de oxalat al cocoyamului Xanthosoma sagittifolium și al cormelilor Colocasia esculenta. Chimia alimentelor. 85 (4): 479-487

Siener, R, Seidler, A, Voss, S, Hesse, A. 2017. Conținutul de oxalat al băuturilor. Jurnalul de compoziție și analiză a alimentelor. 63: 184-188

Simpson, T, S, Savage, G, P, Sherlock, R, Vanhanen, L, P. 2009. Conținutul de oxalat din frunzele de sfeclă de argint (Beta Vulgaris Var. Cicla) în diferite stadii de maturare și efectul gătitului cu lapte diferit surse. J. Agric. Food Chem. 57 (22): 10804-10808

Smith, DS. 1997. Prelucrarea științei și tehnologiei legumelor. Technomic Publishing Company Inc, Londra

Wulf-Johansson, H, Amrutkar, D, V, Hay-Schmidt, A, Poulsen, A, N, Klaerke, D, A, Olesen, J, Jansen-Olesen, I. 2010. Localizarea conductanței mari de potasiu activat cu calciu canalelor și efectul acestora asupra eliberării peptidelor legate de gena calcitoninei în calea trigemino-neuronală a șobolanilor. Neuroștiințe. 167 (4): 1091-1102

Yahaya, I, A, Nok, A, J, Bonire, J, J. 2013. Studii chimice ale coajei de Xanthosoma sagittifolium (tania cocoyam). Pakistan Journal of Nutrition. 12 (1): 40-44

Tu, X, Gu, J, Peng, C, Rodriguez-Donis, I, Liu, H. 2017. Proiectare optimă a distilării extractive pentru deshidratarea acidului acetic cu N-metil acetamidă. Inginerie și prelucrare chimică: intensificarea proceselor. 120: 30/l1-316

Restituiri

  • În prezent, nu există returnări.


Această lucrare este licențiată sub o licență internațională Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0.