Ciupercile de culoare albastră pot varia de la liliac până la violet-roz și au o nuanță de albastru izbitor cu consistență mătăsoasă. Au o textură excelentă, tulpinile și branhiile sunt de ton violet. Exemplarele mature sunt de culoare închisă cu capac turtit. Cele mai tinere au capac convex în 5-10 cm cu marginea rulată, nippy, liliac până la albastru purpuriu. Picioarele sunt cilindrice, bulbice, robuste, dar devin goale și de 5 ”-10” lungime. Lamele sunt maronii, plictisitoare și mai vii. Fesele sunt miros fragede și mai fructate. Aceste ciuperci sunt comestibile și utilizate cu mâncăruri de vânat și carne.

en-gros

Denumire științifică: Lepista nuda

Despre pied bleu:

Pied bleu este, de asemenea, recunoscut ca o ciupercă basidiomicet și cunoscut în mod obișnuit sub numele de ciupercă albastră. Această ciupercă crește în principal la sfârșitul pădurilor și a pădurilor de foioase în timpul iernii. Putem găsi această ciupercă precum țări din Europa - Franța, Marea Britanie, Olanda. Ciupercile de picior albastru sunt uscate, catifelate și cultivate pe scară largă în Statele Unite.

Descrierea pied bleu:

Ciupercile albastre de culoare galbenă pot varia de la liliac până la violet-roz și au o nuanță de albastru izbitor cu consistență mătăsoasă. Au o textură excelentă, tulpinile și branhiile sunt de ton violet. Exemplarele mature sunt de culoare închisă cu capac turtit. Cele mai tinere au capac convex în 5-10 cm cu marginea rulată, nippy, liliac până la albastru purpuriu. Picioarele sunt cilindrice, bulbice, robuste, dar devin goale și de 5 ”-10” lungime. Lamele sunt maronii, plictisitoare și mai vii. Fesele sunt miros fragede și mai fructate. Aceste ciuperci sunt comestibile și utilizate cu mâncăruri de vânat și carne.

Depozitarea pied bleu:

Această ciupercă se păstrează la 0-3 grade C în frigider timp de 5 zile. Nu trebuie să curățați albastrul cu apă, spălați-l doar cu haine uscate. Ar trebui păstrat în recipientul ventilat din frigider.

Gustul și utilizarea albastrului:

Curățați și spălați picioarele albastre apoi ar trebui să gătiți. Nu poți lua ciuperca crudă. Ciupercile de picioare albastre sunt cele mai potrivite pentru aplicații precum grătarul, fierberea, prăjirea și sotarea. Această ciupercă are o aromă aromată de fructe. Gustul de ciuperci picante este bun și servește cu paste, omletă. Au o textură excelentă și minunate feliate în omletă cu ceapă roșie și usturoi. Pied bleu poate fi, de asemenea, murat pentru a servi ca salată.

Valoarea nutritivă a pied bleu:

Ciuperca albastră conține o cantitate mare de carbohidrați și vitamina B1 care ajută la susținerea sistemului nervos, a tensiunii arteriale și a cancerului.