Păcălește-te să mănânci mai puțin schimbând culoarea farfuriilor tale.

Postat pe 03 martie 2012

greutate

Distrageri exterioare - ceea ce știința numește indicii de mediu - activează sistemul nostru limbic emoțional sau Sistemul unu. De când am început să scriu The Procrastination Equation, au apărut aproximativ o duzină de alte cărți care evidențiază exact acest proces, precum Willpower de Roy F. Baumeister și John Tierney sau Thinking Fast or Slow de câștigătorul premiului Nobel Daniel Kahneman. După cum confirmă toate aceste cărți, indicii de mediu inițiază obiceiuri fără minte sau gânduri distractive. Mirosul de floricele de porumb în timp ce intrați într-un cinematograf, de exemplu, este un indiciu olfactiv care vă face să vă gândiți la mâncare sau inițiază un scenariu bine repetat, care se termină odată cu voi, mâncând o pungă super-dimensionată și cu un conținut ridicat de calorii. sâmburi „untos”. Totuși, sperăm că creierul tău Sistemul doi, scaunul voinței, intră în joc înainte de a ceda ispitei. Ca o frână care concurează cu un accelerator, încercăm să trecem peste nevoile noastre și să nu mai obsedăm, să nu mai cumpărăm sau, în caz contrar, să nu mai consumăm ceea ce am cumpărat. Nu ar fi mai ușor să oprești indicii care au început totul în primul rând? Este posibil să nu puteți controla indicii în cinematograf, dar acasă este o poveste diferită.

Sunt un mare fan al Dr. Brian Wansink, care conduce Food and Brand Lab la Universitatea Cornell. El urmărește legătura dintre indicii de mediu și cantitatea pe care o consumăm. El a realizat o gamă largă de studii pe această temă și a arătat că ceea ce punem în gură este adesea complet lipsit de minte, guvernat de indicii externe, mai degrabă decât de dorințe interne. Este o mare lecție în puterea controlului stimulului; dacă putem influența ceea ce mirosim, atingem sau auzim (stimuli), ne putem controla impulsurile cele mai profunde.

În cartea mea, l-am descris pe Dr. Cercetările lui Wansink cu privire la modul în care dimensiunea plăcii indică dimensiunea porțiunii. Indiferent de dimensiunea plăcii pe care o alegem, avem tendința să o umplem. În consecință, dacă micșorăm diametrul plăcilor noastre de la 12 inci la 10 inci, reducem cantitatea de alimente pe care le consumăm cu 22 la sută. Pentru majoritatea dintre noi, aceasta este toată reducerea consumului de alimente de care avem nevoie pentru a menține sau a obține o cifră subțire. Și totul se poate face fără efort.

Recent, Dr. Wansink s-a aliat cu Koert Van Ittersum pentru a adăuga o altă întorsătură detectivului său de vase. Cei doi cercetători au explorat efectul de contrast. Împărțind un grup de mâncători în două, au dat unei secțiuni o farfurie albă, iar cealaltă o farfurie roșie. Oamenii din fiecare secțiune trebuie să servească singuri o masă cu sos roșu sau un sos alb, în ​​special paste cu roșii sau sos Alfredo deasupra. Când farfuria a contrastat cu mâncarea, o farfurie albă cu sos de roșii sau o farfurie roșie cu sos Alfredo, pastele erau mai vizibile - un indiciu ecologic care îi făcea pe flămând să conștientizeze cât de mult se dezlipeau. La fel ca în cazul farfuriilor mai mici, consumatorii s-au servit singuri și au consumat cu 22% mai puțină mâncare.

Iluzia optică pe care o exploatează Wansink și Van Ittersum se numește Delboeuf Illusion, după omul de știință belgian care a descoperit-o acum 150 de ani, iar lucrarea lor, publicată în Journal of Consumer Research, este intitulată „Plate Size and Color Suggestibility: The Delboeuf Illusion's Tendința de servire și comportament alimentar. " Este un nume potrivit; Delboeuf este franceză pentru „De carne de vită”, tocmai mâncarea pe care dorim să o evităm dacă dorim să reducem aportul de carne la dimensiunea recomandată de servire de 3,3 uncii, cam de mărimea unui pachet de cărți.

Și cum poți folosi iluzia Delboeuf? Începeți prin a obține câteva seturi de feluri de mâncare în aceeași culoare cu legumele pe care obișnuiți să le cumpărați. Folosiți placa mai mică pentru dvs. și cea mai mică pentru copii. Aruncând o privire rapidă online, puteți obține un set de vase din patru piese într-o gamă de culori vegetale pentru doar 17 USD pe set. Pentru o familie de patru persoane, căutați o investiție de 68 de dolari - obțineți patru seturi în verde de salată verde și alte patru în portocaliu de morcov pentru un total de 136 de dolari. Vei servi în mod natural și fără efort mai multe legume și vei mânca mai puține alimente în alte culori.

Uimitor de simplu și de eficient. Chiar mai bine, principiile de bază depășesc cu mult alimentația. În cartea mea, am vorbit despre modul în care tehnicile similare de control al stimulului pot face mai mult decât să te ajute să slăbești, dar să afecteze orice altceva, de la a ajunge la tine, a economisi bani până la a-ți închide locul de muncă. Având în vedere cât de puternice sunt indicii, de ce nu sunt folosite mai mult? Ei bine, ei sunt, de fapt, o sumă incredibilă - nu doar de tine. De fiecare dată când te găsești mâncând când ești deja plin, cheltuind când ești deja profund îndatorat și te complaci în fiecare viciu pe care Internetul îl poate oferi, în timp ce propriile tale obiective de viață stau să piardă, există probabil un indiciu fabricat. Acționați după o agendă, una concepută de alții. Totuși, dacă citești până aici, știi secretul. Credeți-vă singur și spuneți-le altora despre asta.

Acum, dacă aș avea doar un indiciu pentru a te începe.

Vrei să afli mai multe despre tine? Faceți unul dintre sondajele noastre online cu privire la diferite aspecte ale personalității dvs. și obțineți feedback imediat despre dvs.