Studiu: fibra din cereale integrale reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă, a infecțiilor și a bolilor pulmonare
Februarie 14, 2011 - Umplerea de fibre - în special fibre din cereale integrale - vă poate reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă, a infecțiilor și a bolilor respiratorii, spune un nou studiu publicat online în Arhivele Medicinii Interne.
Bărbații și femeile care au consumat cele mai multe fibre alimentare au fost cu 22% mai puține șanse de a muri din orice cauză, în comparație cu participanții la studiu care au consumat cea mai mică cantitate de fibre. Efectul protector a venit în principal din fibrele de cereale din cereale, nu din alte surse de fibre, cum ar fi fructele și legumele.
„Studiile anterioare s-au concentrat pe relația dintre aportul de fibre și bolile cardiovasculare, dar puțini au examinat legătura dintre fibrele alimentare și mortalitate”, cercetătorul studiului Yikyung Park, ScD, un om de știință al Institutului Național al Cancerului din Rockville, MD, spune într-un e-mail. Analiza noastra se adauga la literatura de specialitate si sugereaza ca fibrele alimentare sunt asociate cu o probabilitate redusa de deces.
Dietele bogate în fibre contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge și a zahărului din sânge, ceea ce poate explica de ce este considerat sănătos pentru inimă. Nu se cunoaște exact modul în care fibrele pot reduce riscul de deces din cauza bolilor pulmonare și a infecțiilor, dar aceste boli tind să aibă origine inflamatorie, iar fibrele pot avea anumite proprietăți antiinflamatorii. Se crede, de asemenea, că bolile de inimă sunt legate de inflamație.
Cu toate acestea, autorii studiului avertizează, s-ar putea ca oamenii care mănâncă mai multe fibre să fie mai sănătoși în general și că acesta ar putea fi motivul pentru care sunt mai puțin probabil să moară din toate cauzele în noul studiu.
Park și colegii săi au analizat date cu privire la 219.123 bărbați și 168.999 femei care au completat un chestionar privind frecvența alimentelor în 1995 și 1996. În cei nouă ani de urmărire, au murit 20.126 bărbați și 11.330 femei. Riscul de deces a fost mai mic în rândul participanților la studiu care au consumat cele mai multe fibre.
În medie, bărbații au mâncat între 13 și 29 de grame de fibre pe zi, iar femeile au mâncat între 11 și 26 de grame. În general, riscul de deces cauzat de boli de inimă, infecții și boli respiratorii a fost redus cu 24% până la 56% la bărbați și cu 34% până la 59% la femeile care au obținut cele mai mari cantități de fibre din studiu.
Persoanele care au consumat cele mai multe fibre au avut tendința de a avea studii superioare, o stare de sănătate auto-evaluată de bună-excelentă, un IMC mai mic, să fie activi din punct de vedere fizic și folosesc terapia hormonală menopauză (la femei). De asemenea, erau mai puțin susceptibili să fumeze, să bea alcool sau să mănânce carne roșie. Cu toate acestea, chiar și după ajustarea pentru mulți dintre acești factori, asocierea dintre supraviețuire și aportul de fibre a rămas semnificativă.
Continuat
'Surpriza mare'
„Ceea ce este nou și important la acest studiu este că a examinat cauzele multiple ale decesului [în timp ce] majoritatea studiilor anterioare privind fibrele și mortalitatea s-au concentrat doar pe infarct și accident vascular cerebral”, spune Lawrence de Koning, dr., Coleg postdoctoral și chimie clinică la Scoala de Sanatate Publica Harvard din Boston. De Koning a fost co-autor al unui editorial care însoțește noul studiu.
„Cel mai interesant rezultat a fost acela că fibrele alimentare protejează bolile respiratorii și infecțiile”, spune el într-un e-mail. „A fost o mare surpriză. A fost și mai surprinzător faptul că efectul a apărut mai mare decât pentru infarct și accident vascular cerebral. ”
„Consumul de mai multe fibre, în special fibre din cereale, poate fi legat de riscul redus de a muri din cauza diferitelor tipuri de boli - nu doar a bolilor cardiovasculare”, spune el.
Noile S.U.A. liniile directoare dietetice recomandă ca cel puțin jumătate din toate boabele consumate să fie întregi și nerafinate. Procesul de rafinare îndepărtează toate tărâțele, care conțin fibra. Obiectivul pentru fibre este de 25 de grame pe zi pentru femei 28 de grame pe zi pentru bărbați și, așa cum este, majoritatea dintre noi rămânem scurți.
Boost Fiber Now: Iată cum
Deci, cum puteți obține mai multe fibre în dieta dvs.?
„Cea mai ușoară modalitate de a realiza acest lucru ar fi să alegeți întotdeauna pâinea„ cerealelor integrale ”, cerealele și produsele de copt în locul soiurilor„ albe ”sau rafinate”, spune De Koning. Mai exact, pâinile care includ „100% făină integrală de grâu” ca prim ingredient ar fi o alegere bună față de cele care includ „făină de grâu” ca prim ingredient, deoarece acesta este probabil făină albă rafinată, spune el.
„O altă modalitate plăcută de a crește fibrele de cereale ar fi să mănânci cereale fierte, cum ar fi ovăz tăiat din oțel la micul dejun, în loc de cele reci”, spune el.
Noul studiu nu a analizat suplimentele de fibre. „Dar este puțin probabil ca simpla administrare a unui supliment de fibre să ofere același beneficiu al consumului de cereale integrale”, spune el. Cerealele integrale sunt bogate în mulți compuși care promovează sănătatea, care ar putea să nu fie prezenți într-un supliment de fibre produs comercial. Unele dintre acestea includ antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea unui răspuns inflamator fugar. Această inflamație fugară poate fi responsabilă pentru mortalitatea ridicată datorată bolilor respiratorii și infecțioase. ”
Continuat
Neil Schachter, MD, profesor de medicină pulmonară la Școala de Medicină Mount Sinai din New York, a analizat noul studiu pentru WebMD.
„Acesta este un studiu impresionant, dar cu siguranță nu este definitiv”, spune el într-un e-mail. „Datele sugerează că cantitatea de aport de fibre dietetice este asociată cu o mortalitate semnificativ mai mică în acest grup inițial sănătos [și] atât bărbații, cât și femeile au avut beneficii statistice”, spune el. "Beneficiul a fost văzut în principal în dietele cu cereale (nu fructe) ca sursă de fibre."
Schachter spune că punctele forte ale studiului sunt dimensiunile sale mari și perioada de urmărire relativ lungă. Punctele sale slabe includ faptul că nu toate informațiile potențial relevante despre participanții la studiu erau cunoscute de cercetători, inclusiv istoricul vaccinării și nivelul de îngrijire medicală - toate acestea putând juca un rol în mortalitatea lor.
Surse
Yikyung Park, ScD, om de știință, Institutul Național al Cancerului, Rockville, MD.
Lawrence de Koning, dr., Coleg postdoctoral și chimie clinică, Harvard School of Public Health, Boston.
Park, T. Arhivele Medicinii Interne, publicat online Feb. 14, 2011.
De Koning, L și Hu, F. Arhivele Medicinii Interne, publicat online Feb. 14, 2011.
Neil Schachter, MD, profesor, medicină pulmonară, Mount Sinai School of Medicine, New York City.
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați scade greutatea și îmbunătățește scorurile de risc Framingham HCPLive
- Influența indicelui glicemic și a sarcinii glicemice a dietei asupra riscului de supraponderalitate și adipozitate
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și riscul de diabet de tip 2 la bărbații și femeile japoneze Sănătatea publică din Japonia
- Scade riscul bolilor cardiovasculare - 🍑 Cel mai bun mod de a slăbi în siguranță Diet Magic Plus
- Dieta sănătoasă pe bază de plante legată de un risc de diabet de tip 2 substanțial mai scăzut Sursa de nutriție