Acești piure de cartofi în stil sudic sunt mâncarea de confort maximă. Făcut cu doar cinci, bine ok șase, dacă numărați sare și piper separat, ingrediente pe care nu le-ar putea fi mai ușor de făcut. Acestea sunt perfecte pentru o vacanță precum Ziua Recunoștinței, dar suficient de ușor pentru a vă bucura de orice noapte a săptămânii.

cartofi

Îmi plac rețetele clasice ca aceasta care au trecut testul timpului ca acesta pentru piureul de cartofi în stil sudic. Aceasta a fost inițial rețeta mea Meemaw și am o mulțime de amintiri plăcute când le-am savurat cu o farfurie mare de pui prăjit sau îngrămădite pe o farfurie cu curcan și dressing.

Acum știu că vă întrebați ce este diferit la această rețetă de piure de cartofi în stil sudic? Am răspunsuri foarte simple, primul este că această versiune este infailibilă. După ani de zile făcându-le, nu le-am avut niciodată ca să nu iasă perfect.

Pentru a face acest piure de cartofi veți avea nevoie de două până la trei kilograme de cartofi roșii mici. De obicei, le cumpăr de la ei pungă în secțiunea de produse, deoarece sunt mai puțin costisitoare în acest fel. Apoi, când sunt gata să fac piureul de cartofi, îi curăț cu o perie de legume. De obicei, folosesc pielea de pe cartofi, dar dacă preferați să le curățați acum, de data aceasta, faceți asta.

După ce am spălat cartofii, i-am tăiat cubulețe în bucăți mici, cam de aceeași dimensiune. Decuparea lor în bucăți de dimensiuni similare vă va asigura că toți cartofii se gătesc uniform.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe într-o oală mare și condimentați cu sare. Se acoperă cu bulion de pui și se pune la fiert la foc mediu. Odată ce fierb cartofii, reduceți-l la foc mic și continuați să gătiți timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt buni.

Scurgeți lichidul din oală și lăsați cartofii să se răcească timp de aproximativ cinci minute. În timp ce cartofii se răcesc, topiți untul într-o tigaie, apoi adăugați lapte în oală. Se toarnă amestecul peste cartofi și apoi se zdrobește cu un tocător de cartofi până ajung la consistența dorită.

Acum este timpul pentru cea mai grea parte să adăugați mai mult unt, sos sau ambele? Pentru mine răspunsul este întotdeauna ambele!