Ultima noastră tranșă de Quick Bites ne aduce la University Place pentru o masă aproape fără carbohidrați.

bună

ATMOSFERA
Mint Kitchen, care a fost deschisă acum câteva săptămâni la University Place, dar tocmai a început să servească cina în weekend-ul trecut, verifică o mulțime de cutii la modă. Este un loc rapid, casual, de contra-serviciu, la care comandați de la cineva care călătorește prin față cu un dispozitiv portabil, apoi găsiți un loc. Există mese și banchete din lemn în spate, scaune lângă fereastră în față și o structură teatrală, piramidică în trepte, pentru spillover. Veți primi un text când mâncarea dvs. este gata.

Meniul este din Orientul Mijlociu, în special israelian, și înclină cu conținut scăzut de carbohidrați și conștient de sănătate. Placarea are un stil agresiv, aparent ideal pentru Instagram, dar zecile de becuri Edison agățate aruncă un gălbui peste tot (scoateți acele lumini LED, influențatori!). Viața plantelor este abundentă aici și, de obicei, poate fi găsită în cutii luminate dramatic pe unitățile de perete elegante și pe separatoarele de cameră. Movile mari de fructe și legume vă întâmpină la intrare, iar sticle aurii de ulei de măsline sună la stâlp de zona de comandă.

Menta este proiectul a trei israelieni, inclusiv bine-apreciatul bucătar și brutar Erez Komarovsky și, pe lângă faptul că doresc pur și simplu să încurajeze pe toată lumea să mănânce alimente proaspete și sănătoase, există și un sentiment de conștiință socială la locul de muncă. De exemplu, primești o carte de identitate, dar, în loc ca al zecelea fel de mâncare să fie gratuit pentru tine, Mint donează o masă la City Harvest. Și 2% din profitul net anual al restaurantului este distribuit în mod egal între întreaga echipă a Monedei, un pas gânditor (deși mic) către proprietatea colectivă.

MUSCĂTURILE
Meniul Mint Kitchen nu este lung - merge foarte împotriva tendințelor, nu există secțiunea „gustări” și abia dacă există părți - dar fiecare fel de mâncare are mai multe lucruri, așa că se simte destul de robust. Mai robust, de fapt, decât farfuriile cu alimente. Luați, de exemplu, somonul cu crustă falafel. Totul de pe tavă pare atrăgător, iar slaba modestă de pește a fost gătită exact până la coacere și nu mai mult (feniculul, totuși, avea nevoie de ceva mai mult timp în prăjitor). Dar, fără pâine sau boabe la vedere și doar câteva fava verde îmbrăcate abia au cerut să facă prea multe ridicări, chiar și la 16 USD, abia se califică drept masă.

Salata de conopidă de aur, cu un supliment de piept de pui cu susan, vă va lăsa, de asemenea, să vă doriți mai mult. deși nu de pui, care este printre cele mai uscate bucăți de pasăre pe care am fost servit într-un restaurant. Cuscusul nisipos a agravat problema. Niciodată n-am tânjit după o cocoșă de zhug cu atâta fervoare. Mult mai satisfăcător a fost felul de mâncare numit pur și simplu Friptură. Bucata de vita pre-feliată - presupun că este flanc - are nevoie de sare, și ar putea fi mai suculentă, dar aroma este bună, și veți obține o cantitate destulă de ea, și există trei cartofi care vin, fiecare cu blobs de tahini și o ambață plină de turmeric.

Cel mai bun fel de mâncare pe care l-am mâncat a fost Jaffa Hummus, cu un sunet simplu. Încărcat cu usturoi și ulei de măsline,
dens cu dal masabacha (năuturi întregi) și acoperit cu o grămadă de ciuperci copioase prăjite, face o placă de acțiune captivantă și ar trebui să facă parte din orice ordine. Prevede bine pentru cealaltă masă „de bază” din meniu, Falafelul la cuptor verde. Iar pita groasă și grasă din Galileea a fost grozavă, lăsându-mă să mă întreb de ce nu aruncă una dintre acestea (sau, cel puțin, jumătate din acestea) pe fiecare farfurie.

VERDICTUL
În mod clar, au petrecut mult timp și energie în proiectarea restaurantului, în marketing, în meniul de planificare și aprovizionare. Acum, dacă echipa Mint Kitchen poate oferi mâncării niște fermoar (și încă câteva calorii), aceasta ar putea deveni o alegere de cartier.