bază plante

Sharon Palmer

publicat pe 23 august 2017

Actualizat la 13 octombrie 2020

Sunt atât de bucuroasă că îl am pe Dr. Stacy Mitchell Doyle, MD, astăzi pe chat-ul meu de plante. După pregătire și rezidențiat la Centrul Medical UCLA, Dr. Stacy a dezvoltat o practică privată în Los Angeles. Este certificată în medicină internă și recent a apelat la alimente ca medicament. Cheltuind aproape două decenii de servire a pacienților, își dă seama că adevărata medicină adevărată începe cu diete, nu cu rețete care tratează simptomele. Dr. Stacy conduce FoodTherapyMD, un centru online de îngrijire și educare a pacienților care discută despre tratamentele alimentare ca medicamente pentru bolile cronice și promovează sănătatea adevărată. În prezent, lucrează la proiectul său de carte care abordează dependența noastră tot mai mare de produse farmaceutice și oferă alternative nutriționale pe bază de plante. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre practica ei pe bază de plante!

Ca medic, care considerați că sunt cele mai importante probleme referitoare la creșterea bolilor cronice în SUA?

Costul social al îmbolnăvirii este, de asemenea, o problemă uriașă și nu doar cu costurile monetare. Toată lumea este de acord că costul bolilor cronice pentru guvernul nostru nu este durabil, dar există și alte costuri. Costul productivității, al fericirii și al bunăstării este grav afectat. Văd atât de mulți pacienți care vin din nou peste ER, care abia pot merge din cauza obezității și insuficienței cardiace sau au răni diabetice care nu se vor vindeca sau cu părți ale corpului care trebuie amputate în fiecare an. Și este într-adevăr trist, dar chestia este că este total evitabilă. Acești oameni nu suferă de diabet sau insuficiență cardiacă, suferă de o tulburare de alimentație și tu nu vindeci tulburările de alimentație cu droguri. Schimbi felul în care mănânci. Dar medicii lor sunt neglijenți prin faptul că nu le oferă o opțiune de salvare a vieții (și de salvare a spiritului).

Cum aplicați nutriția pe bază de plante în practica dvs. la nivel practic? Incorporați-l în vizitele pacientului?

Mi-am părăsit cabinetul privat în 2016 pentru că nu mi-a fost fezabil să educ și să practic așa cum aveam nevoie, în condițiile actualelor restricții impuse medicilor. În timp ce eram în practică, aș folosi tamponul de prescripție medicală pentru a da pacienților „scripturi nutriționale”. Ca și cum tensiunea arterială a unui pacient ar fi ridicată, aș prescrie legume care eliberează oxid nitric, cum ar fi rucola sau sfecla de două ori pe zi. Și, desigur, fiecare întâlnire a fost o oportunitate de a face un alt pas în tranziția la o dietă pe bază de plante împreună cu ei, cum ar fi să nu mai mâncați carne roșie sau să mâncați doar fructe și cereale la micul dejun. Apoi, când s-au întors într-o lună, am mai făcut un pas până când urmau o dietă totală pe bază de plante. Cea mai bună parte este că, atunci când au început călătoria și au început să fie scoase drogurile, s-au simțit mult mai bine și nu am mai trebuit să le împing!

Spuneți-ne cum funcționează FoodTherapyMD?

FoodTherapyMD este o resursă online pentru persoanele care caută o perspectivă diferită asupra asistenței medicale. Folosim nutriție bazată pe dovezi și promovăm diete pe bază de plante pentru prevenirea și gestionarea bolilor. De asemenea, mergem cu un pas mai departe. Recunoaștem că, deși toate plantele au proprietăți antiinflamatoare, antioxidante și de stimulare a imunității, anumiți fitonutrienți din alimentele vegetale au proprietăți specifice care le permit să inverseze anumite boli. Deci, persoanele cu probleme de sănătate deosebite pot obține informații despre cum să adauge anumite alimente vegetale în dieta lor. Luna viitoare, începem și serviciul nostru de opinie a doua, unde oamenii pot obține de la noi un consult nutrițional personalizat, cu sugestii despre cum să-și îmbunătățească starea de sănătate și să scadă/elimine medicamentele eliberate pe bază de rețetă. Desigur, recomand întotdeauna să lucreze îndeaproape cu medicul personal și să nu oprească niciun medicament fără să discute mai întâi cu medicul lor. Destul de interesant, am constatat că, atunci când pacienții încep să le spună medicilor despre schimbările din dieta lor și medicii văd rezultatele, aceasta educă de fapt medicul! Și acum, nu numai că am convertit pacientul într-un nou mod de a privi sănătatea, ci și medicul!

Ce fel de succes ați văzut cu utilizarea nutriției pe bază de plante în rândul pacienților dvs.?

Succesele imediate pe care le văd cu protocoalele mele alimentare sunt lucruri precum scăderea remarcabilă a tensiunii arteriale sau a zahărului din sânge. De asemenea, pacienții care au fost limitați la doar câțiva pași din cauza anginei sau dificultății de respirație s-au îmbunătățit suficient pentru a putea merge pe distanțe mai mari și mai mari. Durerile la nivelul articulațiilor și durerile de artrită se ameliorează dramatic în scurt timp de la începerea unei diete pe bază de plante. Și, desigur, există o scădere inevitabilă a dozelor de medicamente, dacă nu eliminarea completă a consumului de droguri.

Am fost surprins la început pentru că le-am spus întotdeauna pacienților că, dacă ar putea să rămână cu acest mod de a mânca, vor vedea rezultate în aproximativ șase luni, dar m-am înșelat! Pentru cei care au îmbrățișat complet o dietă completă, pe bază de plante, rezultatele au fost evidente în aproximativ 3 săptămâni. Cel mai uimitor a fost modul în care s-au simțit oamenii după schimbarea dietei - mai multă energie, mai multă mobilitate, mai puțină durere și depresie. Atitudinile lor despre viață și viitorul lor s-au transformat complet și în sfârșit au avut speranță. Aceasta este probabil cea mai plină de satisfacții din ceea ce pot face la FoodTherapyMD.

Cum arată propriul dvs. plan de sănătate și wellness? Întreaga familie urmează o dietă pe bază de plante?

Care sunt sfaturile dvs. de top pentru a inspira oamenii să ia în considerare o dietă pe bază de plante?

Întotdeauna am fost mare în materie de abilitare, așa că acesta este mesajul meu. Ca femeie afro-americană în această țară, am simțit adesea un sentiment de neputință și neputință în ceea ce privește cantitatea de control pe care am avut-o asupra vieții mele și anumite circumstanțe. Știu că cei mai bolnavi dintre pacienții mei se simt adesea la fel. Pungile cu pastile de zi cu zi, dar continuă să se simtă mizerabile și fără speranță, de parcă ar fi victime ale bolii lor. Dar asta nu este adevărat. Încerc să îi împuternicesc să preia controlul asupra vieții și sănătății lor și se poate face doar schimbând tipurile de alimente pe care le consumați în fiecare zi. Împuternicirea este amuzantă cât de contagioasă este. Odată ce oamenii își controlează sănătatea și corpul, nu pot să nu înceapă să câștige un sentiment de abilitare cu alte aspecte ale vieții lor, cum ar fi cu familiile, locurile de muncă, relațiile sau chiar comunitățile. Așa că le spun că nu este vorba doar de dieta lor. Este mult mai mare decât atât. Când fac această schimbare și se simt mai bine decât au simțit-o de ani de zile, în cele din urmă obțin importul complet al ceea ce au realizat.

Aveți o rețetă preferată pe bază de plante pe care să o împărtășiți cu noi?

Sunt din Texas, așa că pentru mine totul are un gust mai bun într-un taco! Ciupercile Portobello sunt un substitut de carne atât de grozav. Și, uneori, le marinez în bere, le pun pe grătar pentru tacos împreună cu fasole neagră, orez, porumb proaspăt, ardei și pico de gallo. Acesta este unul dintre preparatele mele preferate pe bază de plante.