FARFURIE: Platou de shawarma de pui

este

RESTAURANT: Bucătăria Orientului Mijlociu a lui Ali Baba

ACEST ARTICOL ESTE

Exclusiv pentru abonați!

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

FARFURIE: Platou de shawarma de pui

RESTAURANT: Bucătăria Orientului Mijlociu a lui Ali Baba

V-AȚI ATINGUT LIMITA DE Povești GRATUITE

Abonează-te acum

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Obțineți acces acum Ești deja abonat? conectare

FARFURIE: Platou de shawarma de pui

RESTAURANT: Bucătăria Orientului Mijlociu a lui Ali Baba

LOCAȚIE: 18 locații din Toronto

Pentru Joe Kim, un platou de shawarma de pui, în toată gloria sărată și sărată, este un deliciu săptămânal.

Cel pe care îl comandă - din nou și din nou și din nou - vine de la Ali Baba's Middle Eastern Cuisine, un lanț din Toronto de restaurante cu servire rapidă, ai cărui fani adoră porțiile generoase, prețurile mici și disponibilitatea târziu a nopții de carne de usturoi, pita moale și piping falafel fierbinte.

Kim i-a scris The Dish în speranța că voi „descompune factorul nesănătos” din platoul de shawarma de pui.

„Este plăcerea mea vinovată”, scrie el, „mai ales când îmi este extrem de foame, pentru că nu numai că este delicios, dar și porția este destul de mare”.

Kim a prezis că și alții vor să afle și numărul de calorii pentru platou, care este îngrămădit cu orez cu linte, pui proaspăt sculptat, tabulă, naut și/sau salată grecească, felii de legume proaspete și lingurițe și stropi din Orientul Mijlociu preferat sosuri. În funcție de gustul dvs., acestea pot include hummus, sos de usturoi, tahini și sos fierbinte.

Din moment ce și eu eram curios dacă platoul poate fi clasificat ca aliment sănătos - câte alte puncte de fast-food oferă o parte a napului murat? - Am fost fericit de acord cu cererea lui.

Dar, odată ce am văzut porțiunile colosale și am simțit greutatea containerului de luat masa - cel pe care l-am trimis la laborator cântărea 757 de grame sau 1-3/4 de lire sterline - m-am îngrijorat dacă Kim se va mai răsfăța vreodată cu această plăcere vinovată specială.

Pentru dieteticianul înregistrat Shannon Crocker, grosimea platoului este cea mai mare preocupare nutrițională. Analiza de laborator arată că are 969 de calorii și 49 de grame de grăsime. Aceasta reprezintă aproape jumătate din calorii și două treimi din grăsimea pe care omul obișnuit ar trebui să o consume într-o zi.

„De fiecare dată când vedeți„ platter ”într-o descriere a meniului, gândiți-vă de două ori”, spune Crocker. „Aceasta este o masă de împărțit”.

Platoul pe care l-am trimis la laborator avea două căni generoase de orez cu linte, sau aproximativ patru porții din Ghidul alimentar Canada. Crocker recomandă meselor să ceară doar o lingură de orez de linte și mai multe legume proaspete, fie că sunt roșii, ardei, ceapă, castraveți sau varză, pentru o masă mai echilibrată.

„Ceea ce îmi place la platou este că îți oferă câteva porții de legume”, spune ea. „Vă recomandăm‘ jumătate din farfurie ’când vine vorba de legume, iar această masă are mâinile jos.”

Pe lângă schimbul de orez cu legume, Crocker sugerează, de asemenea, meselor să împartă întreaga masă, economisind jumătate pentru prânzul sau cina de a doua zi.

„În felul acesta, ai gustul minunat de două ori. Economisiți bani. Și puneți sub control numerele nutriționale ”.

Împărțirea mesei este o recomandare cheie pentru cei care își urmăresc aportul de sodiu. Cu 3.179 miligrame de sodiu - cu aproape 1.000 miligrame mai mult decât alocarea zilnică maximă recomandată de Health Canada - acest platou este serios, foarte sărat.

„Aceasta nu este o masă o dată pe săptămână cu acea cantitate de sodiu”, spune Crocker, referindu-se la indulgența săptămânală a lui Kim cu shawarma. Ea subliniază, de asemenea, că în lumea nutriției un tratament este ceva ce s-ar putea să vă bucurați o dată pe lună, nu o dată pe săptămână.

"Aici, împărțirea mesei va ajuta cu adevărat la reducerea unora dintre cifre."

Pentru cei cu pofte mari de îngrijorare că tăierea mesei în jumătate îi va lăsa foame, Crocker subliniază că 63 de grame de proteine ​​din platou este dublul cantității recomandate pentru o singură ședere.

"În atât de multe moduri, aceasta este două mese într-una."

După ce a aflat adevărul nutrițional al mult iubitului său platou de shawarma, Kim spune că el Mai împărțiți masa pentru a tăia sodiul și o parte din cele 50 de grame de grăsime. Este ceva ce a luat în considerare în trecut.

„Dar atunci când îl mănânc, trec prin jumătate și mă gândesc că„ încă îmi este foame ”și apoi mănânc restul”, spune el râzând.

Iar pentru Kim, care recunoaște că poftește de mâncăruri pline de stomac, un prânz de 1.000 de calorii sună „destul de rezonabil”. O poziție pe care o menține chiar și după ce am dezvăluit că 969 de calorii din platou sunt aceleași cu cele găsite într-un cheeseburger și două ordine de inele de ceapă de la Harvey.

El spune că shawarma este prea delicioasă - mult mai mult decât un burger Harvey - pentru a renunța în totalitate.

„Nu o voi mânca la fel de des, dar o voi primi totuși”, spune Kim, un profesionist în comunicații al cărui birou se află la doar câțiva pași de restaurantul unui Ali Baba. „Este plăcut să știu cât consum. Conținutul de grăsime este puțin îngrijorător ”.

Dar nu atât de îngrijorător încât s-a îndepărtat de Ali Baba din apropiere.

De fapt, la câteva minute după dezvăluirea numărului nostru de chat și nutriție, Kim a comandat un platou de shawarma de pui pentru prânz.

„Dar am făcut-o știind că va fi ultima mea de mult timp”, scrie el într-un e-mail de urmărire.