Note pentru drum

plimbare
SUA. industria produselor lactate se schimbă constant și introduce noi produse. Laptele și iaurtul rămân cele mai populare articole, 99% dintre gospodării achiziționând lapte și 77% achiziționând iaurt în fiecare an.

Fermele de lapte pot fi găsite în toate cele 50 de state, dar California este cel mai mare producător din 1993. În prezent, Georgia ocupă locul 25 în producția de lapte.

Laptele, iaurtul și brânza sunt printre cele mai bune surse de calciu. Aproximativ 72 la sută din calciu în S.U.A. aprovizionarea cu alimente provine din alimente lactate.

Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani, nu numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile potențiale pentru sănătate. Componentele cheie ale acestor produse sunt probioticele (organisme vii) care, atunci când sunt consumate în cantități adecvate, înlocuiesc „bacteriile rele și dăunătoare” din tractul gastro-intestinal cu „bacteriile bune”.

Probioticele din produsele lactate fermentate au fost utilizate atât pentru ameliorarea problemelor stomacale asociate cu utilizarea antibioticelor, cât și pentru a ajuta la prevenirea infecțiilor și la îmbunătățirea răspunsului imunitar în tractul intestinal, în special pentru afecțiuni precum boala inflamatorie intestinală. Probioticele oferă, de asemenea, lactază, o enzimă care poate digera lactoza (zahărul din lapte), care poate face din produsele lactate fermentate o sursă excelentă de calciu pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Deși iaurtul primește cea mai mare atenție, alte produse lactate fermentate, precum kefirul, conțin și aceste componente benefice. Kefirul este o băutură din lapte fermentat creată prin inocularea laptelui de vacă, oaie sau capră cu boabe de chefir. Boabele de kefir au o consistență gelatinoasă și conțin atât bacterii, cât și drojdie. Kefirul poate preveni dezvoltarea infecțiilor cu drojdie în tractul urinar și poate ameliora problemele gastro-intestinale cronice, cum ar fi GERD (reflux gastro-esofagian) și ulcere. S-a constatat, de asemenea, căfirul are proprietăți antioxidante care protejează organismul împotriva deteriorării celulare.

Iată câteva modalități prin care puteți crește aportul de produse lactate fermentate:

  • Amestecați fructe proaspete cu chefir fără aromă pentru a face un smoothie.
  • Se amestecă iaurtul sau chefirul cu cerealele preferate la micul dejun sau la o gustare.
  • Amestecați 4 uncii de chefir cu aromă de fructe cu 4 uncii de lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi pentru o băutură răcoritoare.
  • Completați un cartof copt sau un fel de mâncare mexican cu iaurt simplu degresat în loc de smântână.
  • Puneți clătite sau vafe cu niște fructe fierte și o ciorbă de iaurt simplu sau aromat.
  • Înlocuiți iaurtul simplu degresat cu jumătate de maioneză într-o rețetă pentru salată de salată, ton sau salată de pui.
  • Tăiați grăsimea și caloriile din sosul de salată amestecând jumătate din cantitatea de sos pe care o folosiți în mod normal cu iaurt simplu fără grăsime înainte de a vă salata.
  • Înlocuiți iaurtul simplu degresat cu jumătate de smântână într-o rețetă de baie.

Rețetă cremoasă și delicioasă de smoothie de fructe

Acesta este un smoothie excelent pentru micul dejun, care este ușor de mâncat în deplasare.

Ingrediente:

  • 1 cană de fructe proaspete sau congelate (încercați căpșuni, afine sau piersici)
  • 1/2 cană de lapte fără grăsime sau chefir
  • 2/3 cană iaurt vanilat
  • 5 cuburi de gheață (dacă folosiți fructe proaspete)
  • Dragă, după gust (opțional)

Instrucțiuni:
Așezați toate ingredientele într-un blender. Acoperiți și amestecați la viteză mare aproximativ 1 minut sau până când se omogenizează. Se toarnă în două pahare. Serviți imediat.

Serveste 2

Analiza nutrițională fără miere adăugată:
Calorii: 125, Carbohidrați: 22 grame, Proteine: 8 grame, Grăsimi: Mai puțin de 1 gram, Grăsimi saturate: Mai puțin de 1 gram, Colesterol: 3 miligrame, Fibră: 2 grame, Sodiu: 90 miligrame

Analiza nutrițională cu 2 lingurițe de miere adăugată:
Calorii: 146, Carbohidrați: 28 grame, Proteine: 8 grame, Grăsimi: Mai puțin de 1 gram, Grăsimi saturate: Mai puțin de 1 gram, Colesterol: 3 miligrame, Fibră: 2 grame, Sodiu: 90 miligrame

Aboneaza-te la newsletter-ul nostru

Luați sondajul nostru!
Spuneți-ne cum ați folosit site-ul și trimiteți-ne feedback cu privire la modalitățile de îmbunătățire: faceți clic AICI!

Fii un Walk Star
Ați avut o experiență extraordinară cu Walk Georgia pe care doriți să o împărtășiți? Contactați-ne pentru a vă putea prezenta într-o postare! Trimiteți un e-mail la [email protected].

Urmați-ne la:



Despre „Note pentru drum”

Acest blog este un partener al programului Walk Georgia. Postăm conținut din Extensia UGA despre exerciții fizice, sănătate, rețete alimentare și multe altele.

Postările prezentate aici sunt trimise prin e-mail participanților abonați într-un buletin informativ săptămânal în fiecare vineri.

De asemenea, puteți găsi arhiva din buletinele noastre informative din trecut. Sperăm că aceste sfaturi și inspirație vă vor menține motivat.