Îndepărtați boala. Sporiți-vă puterea creierului. Simțiți-vă mai tineri. Traieste mai mult.

avea

Dacă v-ați abandonat deja rezoluțiile de sănătate de Anul Nou, acestea sună probabil ca promisiunile goale ale revistelor de fitness și ale cărților de dietă care acum adună praf pe raft. Dar dacă secretul pentru un om mai sănătos și mai tânăr ești de fapt la fel de simplu ca și mâncarea mai puține calorii?

Adepții restricției calorice cred într-o astfel de soluție. Poate ai auzit de ele. Sunt acei fanatici ai nutriției cu corp slab care își limitează consumul zilnic de energie - în unele cazuri în mod drastic, cu până la 40% sub normal - cu scopul de a realiza o viață mai lungă și mai sănătoasă. În zilele noastre, un număr tot mai mare de cercetări sugerează că se îndreaptă spre ceva. Oamenii de știință care studiază restricția calorică spun că există motive să credem că ar putea fi o armă puternică împotriva unei serii de afecțiuni asociate îmbătrânirii, de la diabet la demență.

Povestea continuă sub reclamă

Brian Delaney, președintele Calorie Restriction Society International din Carolina de Nord, are 48 de ani, dar la fel de bine ar putea avea 25 de ani. Delaney, co-autor al cărții The Longevity Diet, a început să practice restricția de calorii în urmă cu aproape două decenii. El atribuie starea sa remarcabil de tânără stilului său de viață activ și dietei sale de mai puțin de 2.000 de calorii pe zi, comparativ cu dieta sa de prerestricție de aproximativ 3.000 de calorii pe zi. (Trei mii de calorii pe zi sunt la egalitate cu cerințele de energie estimate ale Health Canada pentru bărbații activi de la 19 la 30 de ani.) Ca participant la un studiu de restricție a caloriilor la Universitatea din Washington din St. Louis, a avut o varietate de biomarkeri măsurați, cum ar fi nivelul tensiunii arteriale, nivelurile de glucoză în repaus alimentar, colesterolul, deteriorarea ADN-ului și elasticitatea arterială, iar rezultatele sunt tipice pentru cineva cu cel puțin 20 de ani mai tânăr.

"Nu arăt 25. ... Arăt un pic mai tânăr decât sunt", recunoaște el, dar rezultatele testelor, spune el, oferă validare pentru limitarea a ceea ce mănâncă.

În ultimii ani, pe măsură ce restricția calorică a câștigat legitimitate, dl. Societatea lui Delaney, pe care a contribuit la crearea sa în 1994, a înregistrat o creștere a numărului de membri. Acum numără aproximativ 2.500 de membri, inclusiv cel puțin câteva zeci cu sediul în Canada.

„Am văzut o creștere imensă în ultimii trei sau patru ani”, spune el, „și asta în primul rând pentru că… au apărut o mulțime de noi studii care confirmă ceea ce credeau majoritatea dintre noi, pe baza studiilor anterioare cu animale de laborator. "

Încă din anii 1930, cercetătorii de la Universitatea Cornell au descoperit că șobolanii de laborator hrăniți cu o dietă cu restricții calorice trăiau de două ori mai mult decât alți șobolani. De atunci, descoperiri similare cu privire la beneficiile care restricționează caloriile care sfidează vârsta s-au dovedit, de asemenea, la insecte și șoareci.

Luna trecută, oamenii de știință de la Universitatea Catolică a Inimii Sacre din Roma și-au anunțat descoperirea că șoarecii care au mâncat cu 30% mai puțin decât alții au prezentat o funcție cognitivă crescută. Mai mult, oamenii de știință au descoperit că restricția calorică a declanșat o moleculă din creier, numită CREB1, care ajută creierul să rămână tânăr. Consumul excesiv de calorii oprește CREB1, deteriorând astfel celulele creierului, spune cercetătorul principal Giovambattista Pani. Dr. Pani spune că există speranță că același proces se poate întâmpla și la oameni.

„Această moleculă este cu siguranță prezentă în neuronii umani și se pare că este profund implicată în neurodegenerarea asociată îmbătrânirii, așa cum se observă în bolile Alzheimer și Huntington; astfel, în principiu, [restricția calorică] ar trebui să fie de ajutor împotriva acestor tulburări”, spune el.

Povestea continuă sub reclamă

Oamenii de știință spun că există încă multe cercetări de făcut cu privire la impactul restricției de calorii asupra oamenilor. Dar la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge, La., Eric Ravussin, unul dintre cercetătorii implicați într-un mare SUA. studiu numit CALERIE, sponsorizat de Institutul Național pentru Îmbătrânire, spune că restricția de calorii poate reduce rata metabolică a oamenilor și temperaturile corpului, ceea ce duce la un stres oxidativ mai mic.

"Stresul oxidativ este un lucru urât. Acesta dăunează proteinelor, dăunează lipidelor și dăunează ADN-ului, iar atunci când vă deteriorați ADN-ul, aveți mutații și, practic, apariții de cancer", explică el.

Cu toate acestea, este imposibil pentru cercetători să spună dacă restricția calorică poate duce într-adevăr la longevitate la om. Acest lucru ar necesita un studiu nerealist de lungă durată. Dar când vine vorba de „îmbătrânire secundară”, care reprezintă toate bolile asociate cu vârsta și obezitatea, precum diabetul, bolile cardiovasculare, hipertensiunea și unele forme de cancer, Dr. Ravussin spune: „Nu există nicio îndoială că ați întârzia apariția acestor boli prin restricție de calorii”.

Este restricția calorică ceva ce poate face o persoană obișnuită? Vreau să-l încerc pentru mine (ca să nu mai vorbim de începutul anului 2012 la un început sănătos), așa că ridic o copie a The CR Way, unul dintre mai multe manuale de instrucțiuni recomandate de Calorie Restriction Society și o bucătărie digitală cantar pentru a-mi cantari mancarea si a ajunge la ea.

Descopăr repede că nu sunt obișnuit să mă gândesc la alimente ca la combustibil. Pentru a-mi reduce aportul zilnic cu 30%, trebuie să mă antrenez să nu mai mănânc pentru bucuria ei.

Nevoia de a cântări, măsura și porționa fiecare bucată de mâncare, ca să nu mai vorbim de abținerea de la indulgențe calorice și cu deficiențe nutriționale, cum ar fi cocktail-uri și deserturi, mă pune la îndoială dacă efortul merită anii suplimentari pe care i-aș putea câștiga. Mai mult, există un punct important în longevitate, dacă niciunul dintre prietenii și familia mea nu se va angaja în acest regim cu mine. Ce ar putea fi mai rău decât să supraviețuiască celor dragi?

Povestea continuă sub reclamă

Pe de altă parte, longevitatea este doar o parte din motivul pentru care oamenii practică restricția de calorii. Chiar și dl. Delaney recunoaște că ideea de a te aștepta să trăiești să fie de 140 de ani este „puțin nebună”. O face pentru că se simte bine.

Fără îndoială, o foamete periodică, de nivel scăzut, care se simte incomod și distrage la început, începe să pară plăcută după un timp. În două săptămâni, deja mă simt mai ușor și mai puțin umflat. (Domnul Delaney avertizează că persoanele predispuse la tulburări alimentare trebuie să fie atenți.)

Însă obiectivul final al sănătății, nu doar pierderea în greutate, este ceea ce separă restricția de calorii de dieta dvs. de vârstă. Și există un motiv pentru a crede că acesta este un motivator mai puternic pentru a rămâne pe drumul cel bun decât a dori pur și simplu să arăți mai subțire.

Sigur, pot să-mi reduc aportul zilnic de energie timp de câteva săptămâni. Dar pot să-l mențin pe termen lung? Întreabă-mă din nou peste 100 de ani.

Întrebări frecvente despre restricția de calorii

Care este diferența dintre restricția de calorii și dietele obișnuite de slăbit?

Povestea continuă sub reclamă

Adepții restricției calorice își limitează consumul zilnic de energie cu doar 5% până la 40%. Cineva care ar avea nevoie în mod normal de 2.000 de calorii, de exemplu, își poate reduce aportul la 1.600 de calorii.

„Asta nu sună prea mult pentru unii dintre noi care am urmat diete accidentale”, spune Janet Tomiyama, profesor asistent de psihologie la Universitatea Rutgers, care efectuează un studiu privind adepții restricției de calorii. Dar pentru cei cu restricție de calorii, asta înseamnă un echilibru de minus 400 de calorii în fiecare zi timp de câțiva ani.

Cu cât trebuie să le restricționăm aportul de energie pentru a obține beneficii pentru sănătate?

Eric Ravussin, cercetător al unui mare SUA studiu, spune că cercetarea rozătoarelor a arătat că, până la un anumit punct, cu cât este mai mare restricția calorică, cu atât beneficiile sunt mai bune în ceea ce privește longevitatea.

„Cu cât sunteți mai adepți, cu atât veți obține mai multe beneficii”, spune el. "Chiar și 5%, cred că va fi un lucru benefic, dar știți că nu va fi la fel de bun ca 25%, de exemplu."

Ce ar trebui să mănânce pe o dietă cu restricție de calorii?

Povestea continuă sub reclamă

Trebuie încă stabilit care este dieta optimă. Modul de rezervare The CR Way promovează mesele care constau dintr-o mulțime de legume fierte ușor și puține sau deloc sare, unt sau zahăr. Dar Brian Delaney, președintele Calorie Restriction Society International, spune că probabil nu este necesar să mănânci așa. Pentru studiul CALERIE, participanților li se oferă posibilitatea de a mânca o dietă mediteraneană, bogată în fructe, legume, pește și cereale integrale, sau o dietă a American Heart Association.