În timp ce cuvântul „superaliment” nu are o definiție oficială, cuvântul promovează imagini ale unui aliment care sporește starea generală de sănătate și chiar poate reduce riscul de boală. Și, odată cu creșterea afirmațiilor despre superalimente, consumatorii devin din ce în ce mai greu să separe publicitatea de ajutorul documentat pe care aceste alimente îl pot contribui la o alimentație sănătoasă.

uleiul

Iată o privire asupra a cinci alimente numite adesea „superalimente” și a numeroaselor afirmații populare de sănătate pe care le au consumatorii.

Consultați această scală de evaluare „superalimente”. Este un rating de 1—5, 5 având cele mai bine documentate beneficii pentru sănătate și 1 având cel mai puțin număr de dovezi care să justifice adăugarea alimentelor în dieta zilnică.

Amintiți-vă că toate alimentele pot fi incluse într-o dietă sănătoasă, dacă alegeți. Și impactul alimentar asupra sănătății face întotdeauna parte dintr-un plan general de alimentație sănătoasă, la fel ca activitatea fizică moderată, somnul adecvat și un control bun al stresului. Mâncarea poate susține, dar nu înlocui, o vizită la medicul dumneavoastră pentru a gestiona bolile pe termen scurt sau lung.

CEAI VERDE (rating: 4 din 5)

-Consumul regulat este cheia: studiile arată căni zilnice de 5 până la 6 uncii. În timp ce 30 de uncii sună foarte mult, sunt doar două porții medii 100% de ceai verde dintr-o cafea sau ceainărie.

-Încărcat cu antioxidanți numiți catechine, consumul regulat pe termen lung poate afecta sistemul cardiovascular și creierul. Aceste catechine acționează pentru a „relaxa” vasele de sânge, ceea ce poate contribui la reducerea tensiunii arteriale.

-Alimentele care sunt bune pentru inimă sunt bune și pentru creier, iar aceleași modificări ale fluxului sanguin care apar în creier pot sprijini funcționarea optimă.

-Un ingredient activ - EGCG - a fost sugerat pentru a crește pierderea în greutate, dar nu există date solide care să susțină acest lucru. Dacă o băutură cu zahăr este schimbată pentru ceai verde neîndulcit, aceasta ar putea sprijini o slăbire modestă.

-Pretențiile de reducere a riscului de cancer abundă, dar cercetările sunt într-un stadiu incipient și nimic nu este încă definitiv. Institutul Național al Cancerului nu are o recomandare pentru sau împotriva consumului de ceai verde pentru a reduce riscul de cancer.

LINIA DE FOND: Ceaiul verde are calități de promovare a sănătății atunci când este consumat pe termen lung. Bucurați-vă de ceai verde 100% - dar nu uitați să săriți zahărul, mierea sau alți îndulcitori și săriți peste latte de ceai verde bogat în calorii dacă controlul greutății este o problemă. Bea zilnic în mai multe porții pentru a spori probabilitatea de beneficii pentru sănătate. Nu există un dezavantaj pentru un consum mai mic, dar impactul asupra stării generale de sănătate este probabil redus.

ULEI DE COAC (rating: 1 din 5)

-Acest ulei este solid la temperatura camerei (cum ar fi untura sau untul) și foarte saturat. Nu vă imaginați acest lucru ca pe un ulei într-o sticlă, cum ar fi uleiul de măsline.

-Conținutul foarte ridicat de grăsimi saturate - mai mult de 90% grăsimi saturate - face din aceasta o grăsime care trebuie folosită cu ușurință în comparație cu grăsimile sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline sau șofranul.

-Acidul lauric este principalul acid gras (acizii grași sunt blocuri de grăsime). Acest tip de acid gras poate crește colesterolul total prin creșterea AMBUL colesterolului bun (HDL) și a colesterolului rău (LDL). Aceasta este confuzia majoră cu privire la faptul că este o grăsime saturată, dar și sănătoasă: în timp ce colesterolul bun poate crește, colesterolul care înfundă arterele și colesterolul total cresc și ele - un minus sigur pentru sănătate.

-Cu un gust oarecum „de nucă”, funcționează bine pentru produsele coapte. Poate fi schimbat cu grăsimi trans (grăsimi parțial hidrogenate) în rețete și utilizat cu moderare ca preferință gustativă.

-Caloriile pentru uleiul de cocos sunt aceleași ca toate grăsimile: aproximativ 120 de calorii pe lingură. Ca și în cazul oricărei grăsimi, utilizarea excesivă poate contribui la creșterea în greutate nedorită.

-Versiunile organice și virgine sunt la fel și nu mai sănătoase decât alte uleiuri de cocos.

LINIA DE FOND: Uleiul de nucă de cocos este foarte ridicat (> 90%) în grăsimi saturate, iar organizațiile profesionale de sănătate, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății, American Heart Association, American Diabetes Association și Food and Drug Administration, toate sfătuiesc împotriva consumului regulat.

TURMERIC (rating: 3 din 5)

-Este folosit în Asia de mii de ani.

-Cele mai vechi asociații de sănătate se referă la consumul pe termen lung - de mai multe ori pe zi de ani de zile. Este o parte naturală a culturii indiene/asiatice, pentru alimente și pentru ceremonii. Aceasta include o credință semnificativă în impactul turmericului asupra sănătății, care poate contribui la efectele percepute asupra sănătății.

-Rădăcina plantei de turmeric conține un ingredient activ, curcumina, care este legată de familia ghimbirului.

-Curcuma a fost folosită mai întâi ca vopsea pentru culoarea sa galben intens, apoi în alimente. Oferă pudrelor de curry, muștarului și brânzei culoarea lor familiară.

-Beneficiul său major pentru sănătate este considerat a fi efectele sale antiinflamatorii, calmând celulele inflamate ale corpului în interiorul și în afara corpului. Studiile de laborator ale curcuminei indică această acțiune.

-O varietate de afirmații pentru beneficii pentru sănătate variază de la dureri articulare, cefalee, bronșită, diabet, boli intestinale, probleme renale, depresie, cancer, indigestie, infecții la nivelul gâtului, răceli, probleme hepatice și multe altele. Topic, a fost folosit pentru tratarea umflăturilor, ca o pastă pe piele.

-Turmericul este cel mai des folosit ca pulbere sau pastă pentru aplicare topică.

-Este excelent pentru utilizare la gătit, un excelent potențiator de aromă pentru alimentele care pot înlocui sarea.

-Nu ar trebui să existe nicio interacțiune cu medicamentele eliberate pe bază de rețetă - o problemă importantă de siguranță.

LINIA DE FOND: Mențiunile de sănătate pentru curcuma nu sunt susținute de studii puternice. Există mici studii clinice pentru diferite condiții, dar calitatea cercetării nu este adecvată pentru a permite concluzii definitive. Nu există nici un dezavantaj în a-l consuma în alimente, ca un condiment aromat, și nu pare să interfereze cu niciun medicament eliberat pe bază de rețetă. Pentru a optimiza potențialele beneficii asupra sănătății în timp, consumați în mod regulat în alimente.

ALBASTRI (rating: 5 din 5)

-Un fruct foarte versatil utilizat în alimentele dulci și sărate, fructele de pădure pot fi consumate crude, fierte sau amestecate.

-Gustul dulce de aromă îl face „bomboane ale naturii”.

Recomandat

Dieta și fitness Instructorul gravid Peloton, Robin Arzon, apără rutina „exercițiilor energice”

-Indiferent dacă sunt cultivate sau sălbatice, organice sau convenționale, toate sunt bune, cu aceiași nutrienți.

-În principal apă, 1 cană conține 85 de calorii și este o sursă bună de vitamina C, vitamina K și mangan.

-Cu o porție de ½ până la 1 cană, consumul regulat în timp este cel mai adesea asociat cu un impact pozitiv asupra sănătății. Mănâncă regulat (zilnic?) De-a lungul timpului pentru a te aștepta la beneficii pentru sănătate.

-Afinele congelate sunt, de asemenea, o valoare excelentă și pot fi păstrate luni întregi cu gust deosebit.

-Încercați să se usuce congelat (cum ar fi mâncarea spațială) sau afine uscate regulat. Cu apa îndepărtată, aroma este concentrată și poate fi consumată în atât de multe moduri.

LINIA DE FOND: Afinele sunt unul dintre fructele perfecte ale naturii. Pigmentul purpuriu care conferă afinelor culoarea lor profundă este plin de antioxidanți pentru a promova sănătatea generală. Sunt un fruct versatil, care poate fi consumat în multe feluri și utilizat în feluri de mâncare dulci și sărate.

CINNAMON (rating: 2 din 5)

-Acest condiment provine din scoarța copacilor și este extras din scoarța interioară.

-Un potențiator de aromă perfect, poate fi utilizat cu alimente dulci și sărate.

-Scorțișoara poate ajuta la reducerea zaharurilor adăugate în alimente sau poate crește aroma din alimente cu unele zaharuri care conțin în mod natural, cum ar fi fructele și iaurturile, fără a adăuga calorii.

-Este uleiul esențial din scorțișoară care oferă gustul.

-Scorțișoara conține aproximativ opt ingrediente bioactive care ar putea avea un anumit efect asupra sănătății, dar majoritatea studiilor sunt mici și nu sunt bine controlate.

-Unii oameni se confruntă cu iritații ale pielii în interiorul gurii cu utilizarea excesivă de scorțișoară, ca în pasta de dinți zilnică sau guma fără zahăr.

-Unele studii de laborator foarte controlate arată că cantități mari de scorțișoară (câteva lingurițe) pot reduce glicemia.

-Efectul scorțișoarei asupra zahărului din sânge nu se traduce încă prin viața de zi cu zi, dar dacă luați medicamente pentru diabet, NU utilizați cantități mari de scorțișoară sau consumați suplimente de scorțișoară.

-Suplimentele de scorțișoară nu sunt aprobate de FDA. Pot arăta „pure” și pot adăuga afirmații pe ambalaj, dar nu este standardizată nicio dovadă a calității produsului sau a dozei per pilulă. Cantități mari de scorțișoară pot interfera cu reglarea optimă a zahărului din sânge. Evitați să folosiți scorțișoară pentru a vă controla glicemia.

-Scorțișoara poate fi utilizată în siguranță de toată lumea, inclusiv de diabetici, prin stropire cu alimente sau folosind-o ca ingredient aromatizant.

LINIA DE FOND: Scorțișoara este un condiment bogat în aromă, folosit atât pentru alimentele dulci, cât și pentru cele sărate. Unele dovezi indică faptul că poate reduce glicemia, dar nu este un tratament recomandat pentru controlul diabetului. Pentru diabeticii care iau medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, cantitățile mari de scorțișoară trebuie evitate ca o interacțiune negativă cu alimentele și medicamentele. Utilizarea frecventă de gumă sau pastă de dinți care conține scorțișoară poate provoca iritarea gurii. Un potențiator de aromă gustos, adăugând scorțișoară poate ajuta la reducerea zaharurilor adăugate în gătit și coacere.

Madelyn Fernstrom, dr., Este NBC News Health and Nutrition Editor. Urmăriți-o pe Twitter @drfernstrom.