Jérôme Salles

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

albine

Nicolas Cardinault

3 Pollenergie, La Grabère, St Hilaire de Lusignan F-47450, Franța; E-mail: [email protected]

Véronique Patrac

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Alexandre Berry

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Christophe Giraudet

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Marie-Laure Collin

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Audrey Chanet

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Camille Tagliaferri

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Philippe Denis

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Corinne Pouyet

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Yves Boirie

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

4 CHU Clermont-Ferrand, Departamentul de nutriție clinică, Clermont-Ferrand F-63003, Franța

Stéphane Walrand

2 Universitatea Clermont, Universitatea din Auvergne, Unitatea de nutriție umană, BP 10448, Clermont-Ferrand F-63000, Franța

Abstract

Deși gestionarea malnutriției este o prioritate la persoanele în vârstă, această populație prezintă o rezistență la realimentare. Polenul proaspăt de albine conține substanțe nutritive de interes pentru persoanele subnutrite. Scopul a fost evaluarea efectului suplimentării cu polen proaspăt de albine asupra eficienței alimentării la șobolani vechi subnutriți. Șobolanii masculi Wistar de 22 de luni au fost subnutriți prin reducerea aportului de alimente timp de 12 săptămâni. Animalele au fost apoi redenumite timp de trei săptămâni cu aceeași dietă suplimentată cu 0%, 5% sau 10% polen proaspăt de albine monofloral. Datorită modificărilor atât ale masei slabe, cât și ale masei grase, greutatea corporală a scăzut în timpul malnutriției și a crescut după realimentare fără diferențe între grupuri (p Cuvinte cheie: polen de albine proaspăt, compoziția corpului, mușchiul scheletic, sinteza proteinelor, mitocondriile

1. Introducere

Polenul de albine este folosit de ani de zile ca un supliment de sănătate excepțional de bogat în nutrienți [1]. Provine din polenul care se adună pe corpurile albinelor. Polenii de albine proaspeți conțin niveluri ridicate de proteine, aminoacizi, lipide, minerale, carbohidrați, vitamine și alți compuși, cum ar fi bacteriile lactice, încorporate în saliva albinei, care este importantă pentru fermentarea produsului [2]. Polenii de albine sunt, de asemenea, bogați în compuși flavonoizi și fenolici. Efectele lor antioxidante sunt în mare parte legate de activitatea lor de eliminare a radicalilor liberi [2,3].

Polenul de albine a fost recomandat pentru utilizare în diferite condiții fiziopatologice și este utilizat pe scară largă în practica clinică medicală chineză. Consiliul Federal pentru Sănătate din Germania a recunoscut oficial polenul de albine ca medicament [4]. Se pretinde adesea că polenul de albine vindecă anumite probleme de sănătate și există dovezi că acesta poate îmbunătăți microcirculația și dislipidemia și poate preveni și controla bolile coronariene și infarctul miocardic [5,6]. Polenul albinelor este citotoxic împotriva celulelor tumorale [7] și reglează activitatea imunitară [8] și se recomandă îmbunătățirea performanței atletice, reducerea efectelor secundare ale chimioterapiei și îmbunătățirea alergiilor și astmului [9].

Malnutriția energetică proteică este frecventă la persoanele în vârstă, în special la pacienții în vârstă spitalizați [10] la care malnutriția este un factor important de morbiditate și mortalitate. Malnutriția poate apărea și/sau agrava modificări intrinseci legate de vârstă, cum ar fi modificări ale tractului digestiv [11], metabolismul proteinelor [12] și anomalii imunologice [13,14,15]. La femeile în vârstă, masa corporală slabă, funcția mușchilor scheletici și starea imunitară nu se adaptează la aportul scăzut de proteine ​​[16]. În plus, șobolanii în vârstă s-au acomodat mai puțin eficient cu o restricție alimentară pe termen lung decât șobolanii adulți, în special în ceea ce privește metabolismul proteinelor [14]. La șobolanii batrani, malnutriția a indus o pierdere dramatică a greutății corporale și a afectat echilibrul azotului și conținutul de proteine ​​tisulare, în special la nivel splanchnic și muscular [17,18]. Prin urmare, este clar că la nivel molecular, malnutriția legată de vârstă este însoțită de metabolismul proteic afectat.

Mai mult, populațiile în vârstă prezintă o scădere lentă a capacității de recuperare dintr-o stare subnutrită, adică, corectarea stării subnutrite este mai dificilă la persoanele în vârstă decât la subiecții mai tineri [19,20]. Am raportat anterior că la șobolani, ca și la oameni, răspunsul la realimentare este afectat de îmbătrânire [14,17,21]. În consecință, investigațiile trebuie dezvoltate pentru a studia strategiile nutriționale pentru a contracara subnutriția cât mai curând posibil și, astfel, pentru a evita leziunile ireversibile potențiale la populațiile în vârstă. De exemplu, la șobolanii vechi subnutriți, variabilele nutriționale și imunologice pot fi îmbunătățite prin adăugarea unei cantități foarte mari de proteine ​​foarte devreme la dieta de reîncărcare [14]. Persoanele vârstnice subnutrate pot necesita, prin urmare, cantități mai mari de proteine ​​în timpul alimentării, posibil datorită utilizării crescute a proteinelor de către țesuturile splanchnice. În plus, studiile anterioare au arătat că abordările terapeutice realiste și sigure bazate pe suplimentarea nutrițională, de exemplu, aminoacizii, sunt capabile să îmbunătățească metabolismul proteinelor musculare în starea fragilă legată de malnutriție în timpul îmbătrânirii [22]. În acest context, utilizarea polenului de albine, care conține concentrații mari, nu doar de aminoacizi, ci și alți nutrienți cheie, ar putea oferi o abordare alternativă valoroasă.

Îndemnat de faptul că suplimentele nutritive ar putea fi necesare pentru a acționa ca un starter al renutriției la subiecții mai în vârstă, acest studiu a fost conceput pentru a evalua eficiența alimentării dietelor suplimentate cu formulă specifică de polen proaspăt de albine la șobolani vechi subnutriți. Am investigat dacă modificările induse de malnutriție ale greutății corporale și ale compoziției și ale proteinelor musculare și ale metabolismului energetic au fost reversibile la șobolanii bătrâni care primesc renutriție prin două diete proaspete îmbogățite cu polen, adică 5% polen de albine și 10% supliment de polen de albine.

2. Material și metode

2.1. Animale

Toți șobolanii și procedurile experimentale au fost utilizate în conformitate cu Comitetul de etică instituțională al Universității Clermont-Ferrand (Franța) (C2EA-02) și suntem autorizați de Ministerul francez al agriculturii și silviculturii pentru a efectua experimente pe animale. Patruzeci și cinci de șobolani masculi Wistar au fost cumpărați de la centrul de reproducere Janvier (Le Genest-St-Isle, Franța). Toți șobolanii aveau aceeași vârstă (22 de luni la sfârșitul experimentului), proveneau din același lot și au fost crescuți în aceleași condiții pe tot parcursul vieții. Șobolanii au fost adăpostiți în cuști individuale sub un ciclu de lumină de 12 ore/12 ore de întuneric la 22 ° C cu acces gratuit la apă. În timpul aclimatizării, toți șobolanii au fost hrăniți cu o dietă standard (AIN93M) ad libitum timp de 2 săptămâni. Aporturile zilnice spontane au fost determinate în săptămâna 2; șobolanii vechi consumau 24 g/zi.

2.2. Proceduri experimentale

Compozițiile dietelor experimentale sunt date în Tabelul 1. Șobolanilor cu restricții alimentare li s-a permis să consume 50% (12 g/zi) din aporturile lor spontane, măsurate în a doua săptămână a perioadei de aclimatizare. În timpul restricției alimentare, șobolanii vechi au fost hrăniți cu o dietă standard timp de 12 săptămâni, în conformitate cu protocolul nostru de laborator stabilit [14]. La sfârșitul programului de restricție dietetică, toate animalele au fost reînnoite ad libitum timp de 3 săptămâni fie cu dieta standard, fie cu o dietă suplimentată cu 5 g/100 g (5%) sau 10 g/100 g (10%) monofloral proaspăt specific formula de polen de albine furnizată de Pollenergie. Această formulă brevetată este constituită din 3 polenuri de albine monoflorale entomofile specifice într-o anumită proporție. Compoziția acestei formule proaspete de polen de albine este dată în tabelul 2. Hrana a fost administrată în cupe conice de porțelan pentru a evita scurgerea, iar aportul de alimente nu a diferit între grupuri în perioada de reîncărcare [23]. Toți șobolanii din fiecare grup și-au mâncat întreaga rație. Șobolanii de control au fost hrăniți cu dieta standard ad libitum pe tot parcursul experimentului.