De asemenea, numit grapefruit chinezesc, shaddock, pumelo, pommelo și pompelmous.

Pomelo este un citric mare exotic, care este un strămoș străvechi al grapefruitului comun. Este cea mai mare dintre fructele citrice cu o formă care poate fi destul de rotundă sau ușor ascuțită la un capăt (fructul variază de la aproape rotund până la oblat sau în formă de pară). Pummelo poate varia de la mărimea melonului la un pepene verde de 25 de kilograme și are o coajă foarte groasă și moale. Pielea este verde până la galbenă și ușor accidentată; culoarea cărnii variază de la roz la trandafir.

pomelo

La fel ca grapefruit-urile, pomelo poate varia de la aproape fără sămânță la foarte rău, de la suculent la uscat, de la dulce la acru. Este mai dulce decât un grapefruit și poate fi consumat proaspăt, deși membranele din jurul segmentelor ar trebui să fie curățate. Pumelos are de obicei 16-18 segmente, comparativ cu majoritatea grapefruitului care are aproximativ 12 segmente. Asigurați-vă că frigiderul și utilizarea rapidă. Utilizați așa cum ați face secțiuni de grapefruit. De asemenea, sunt bune pentru gemuri, jeleuri, marmelade și siropuri.

Este cultivat în multe țări din est, inclusiv China, Japonia, India, Fiji, Malaezia și Thailanda. De asemenea, acum este cultivat în Caraibe și în Statele Unite, în California și Florida. În sezonul noiembrie-martie, Pummelos sunt deosebit de populare pentru Anul Nou Chinezesc. Chinezii cred că deliciosul Pummelo este un semn al prosperității și norocului - se vor întâmpla lucruri bune dacă îl vor mânca. Coaja este folosită și în gătitul chinezesc sau confițată. În general, coaja de citrice este adesea utilizată în bucătăria sudică a Chinei pentru aromatizare, în special în deserturile cu supă dulce.

O pătrime dintr-un Pummelo (152 de grame) are 60 de calorii și oferă 130% din vitamina C recomandată pentru ziua respectivă. Nu conține sodiu, grăsimi și colesterol și este o sursă de potasiu.

Istoria Pomelo:

Pomelo este originar din sud-estul Asiei și din toată Malaezia; crește sălbatic pe malurile râurilor din Insulele Fiji și Friendly. Este posibil să fi fost introdus în China în jurul anului 100 î.e.n. Este cultivat mult în sudul Chinei (provinciile Kwang-tung, Kwangsi și Fukien) și mai ales în sudul Thailandei pe malurile râului Tha Chine; de asemenea în Taiwan și în sudul Japoniei, sudul Indiei, Malaya, Indonezia, Noua Guinee și Tahiti.

Pomelo este, de asemenea, numit shaddock după un căpitan de mare englez, căpitanul Shaddock, care a introdus sămânța în Indiile de Vest în secolul al XVII-lea din Arhipelagul Malay. Semințele au produs fructe ceva mai mici decât grapefruitul actual, mai mult ca o portocală. Mărimea fructului și faptul că a crescut în ciorchini sau ciorchini ca strugurii au determinat un naturalist din secolul al XIX-lea să asemene noul fruct cu struguri, cu care nu are nicio relație botanică.