Carne de porc dulce și acră, crocantă și fragedă, mai gustoasă decât cea de luat masa!

Un fel de mâncare chinezească, amestecat cu bucăți suculente de porumb, ardei grași, ceapă și ananas. Carnea de porc prăjită se prăjește până când este crocantă, apoi se aruncă într-un sos dulce și acidulat. Așadar, săriți de mâncare și preparați un porc clasic dulce și acru servit împreună cu orezul nostru ușor prăjit de care toată familia se va bucura.

dulce

Porc dulce acrișor

Indiferent unde te duci, carnea de porc dulce și acrișor apare în aproape fiecare meniu al restaurantului chinezesc. Este o bază asiatică. Bucățile de carne acoperite sunt prăjite până devin aurii și crocante, apoi sunt aruncate într-un sos vibrant care conține un echilibru de arome dulci și tarte. Se pare că ar fi complicat de realizat, cu toate acestea, am testat și împărțit această rețetă în două secțiuni simple. În acest fel puteți face cu ușurință o versiune de casă chiar în bucătăria dvs.

Salutare! Sunt Jessica Gavin, om de știință culinar certificat. Împărtășesc știința din spatele unei gătiri mai bune pe site-ul meu JessicaGavin.com. Sunt încântat să am această creație gustoasă pe site-ul web al Karinei. Pentru a vă ajuta să vă dezvoltați abilitățile culinare, în această rețetă veți avea ocazia să vă exersați tehnicile de coacere și preparare a sosului.

Vrei să te delectezi pentru că îți voi arăta, de asemenea, cum să stăpânești arta prăjirii adânci, ceea ce conferă acestui fel de mâncare textura ispititoare care îi face pe oameni să se întoarcă câteva secunde. Combinat cu un sos super rapid care servește arome autentice, această masă este o adevărată plăcere a mulțimii.

Cum se face carne de porc dulce și acrișoară

  • Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni constante, aproximativ cuburi de 1 inch pentru gătit uniform.
  • Folosiți tehnica standard de panare. Înveliți carnea de porc cu făină, ou, apoi făină.
  • Asigurați-vă că utilizați un ulei cu un nivel ridicat de fum pentru prăjire adâncă, cum ar fi ulei de arahide sau vegetal.
  • Mențineți o temperatură a uleiului cuprinsă între 350 și 375 ° F pentru a găti și a rumeni alimentele în mod corespunzător.
  • Prăjiți carnea de porc în bucăți, astfel încât bucățile să nu se lipească și temperatura uleiului să rămână fierbinte.

Ceea ce face acest fel de mâncare diferit de un salt-fry tradițional este că primește o acoperire ușoară de făină la exterior și apoi se prăjește pentru un strat suplimentar de crocant. Bucățile de porc prăjite ar putea fi devorate așa cum este, așa că mergeți mai departe și luați puțin gust înainte de a intra în sos. Textura este similară cu puiul prăjit, pentru un factor de crunch mai mare. Acum este timpul să faceți sosul!

Ce se întâmplă în carnea de porc dulce și acrișoară

Ceapa tăiată, ardeii grași și ananasul sunt adăugări gustoase la fel de mâncare. Produsul proaspăt adaugă un pic frumos de culoare și aromă. Îmi place modul în care fructul complimentează sosul, imitând gustul confitat cu un gust de aciditate. Se amestecă ingredientele până la punctul de a le menține crocante.

Ingrediente sos dulce și acru

Pasta de tomate
Sunt sos
Otet de orez
Miere
Amidon de porumb
Apă

Acest dulce și acru folosește ingrediente simple și se reunesc într-o clipă. Aproape toate rețetele folosesc ketchup, dar omul de știință din domeniul alimentar din mine a inventat rețeta pentru a vă oferi o versiune mai sănătoasă și mai gustoasă.

Amidonul de porumb este agentul de îngroșare combinat cu apă pentru a face o suspensie. Se adaugă chiar la sfârșitul gătirii sosului pentru a-i conferi bogăție și un aspect lucios. Grosimea se lipeste apoi și se agață de bucățile de porc. Este delicios!

Rețetă de porc chinezesc

Această rețetă poate face încă câțiva pași, dar merită! Textura pe care o oferă pâinea este de neegalat și este distractiv să te joci cu tehnici de gătit pe care s-ar putea să nu le folosești în fiecare zi. Îmi place să servesc carnea de porc într-un castron cu orez aburit, este mâncarea de confort maximă. Dacă îți place această rețetă, știu că ți-ar plăcea și prajitul meu ușor de creveți. Gătit fericit!