Acum, că am fost la un post de apă de aproape 3 zile, am decis să încerc postul intermitent ca un posibil stil de viață nou pentru a „mânca tortul și a-l mânca și noi”, un mod de a mânca ceea ce ne place și totuși de a ne urmări greutatea și sănătate.

pentru mine

Nu este atât de greu: 5 zile de mâncare obișnuită (da!) Și 2 zile separate de zile „rapide” - limitate la 500 de calorii pe zi. După ce am început să mănânc numărul de calorii pentru un eșantion de meniuri zilnice de 500 de calorii ca un ghid pentru mine, am redescoperit că supa de legume de casă este una dintre cele mai hrănitoare, gustate și satisfăcătoare mese care conține doar aproximativ 80-100 de calorii pe cană. Chiar dacă aveți un castron mare, nu ar depăși 150 de calorii.

supa de legume la foc mic înainte de adăugarea varzei. . .

Așa că, în această dimineață, am început să fac o oală mare de supă care să fie sănătoasă, gustoasă și apetisantă. Am făcut ciorbă de legume deseori în trecut cu un os din carne de vită pentru a adăuga aromă, așa că sunt obișnuit să fac vase mari de ciorbă de legume, mai ales când afară ninge tare sau unul dintre noi simte că venim cu răceală sau gripă.

Ingredientele de astăzi au inclus o ceapă întreagă vidalia tocată, 4 tulpini de țelină, 6 morcovi, 3 dovlecei de vară mici (curățați și tocați), bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, un bilion de vită fără sodiu, un pachet de supă de ceapă Lipton, o cutie de Del Monte roșii tăiate cubulețe fără apă și apă distilată pentru a umple oala mea mare de supă.

După ce a căzut la foc mic timp de o oră sau cam așa, am adăugat o varză mică întreagă feliată subțire și o ceașcă de tăiței mici de ouă farfallini pentru a îngroșa bulionul. Am gustat-o ​​când am pus supa să fiarbă, pentru a vedea cum se apropie amestecul de bulion, temându-mă că poate pachetul de ceapă Lipton ar putea să-l facă prea sărat. Din fericire, era blând și avea gustul unui bulion de legume dulci. Acest lucru s-ar putea datora dimensiunii vasului meu și cantității de apă (mai mult de jumătate) care alcătuiește supa.

Crăciunele cu conținut scăzut de grăsimi din oraș și niște brânză albastră întinsă deasupra ar putea fi un acompaniament frumos de mâncat împreună cu o ceașcă de supă de legume de casă. Toate acestea, numărul de supă, biscuiți și brânză ar fi totuși mai mic de 200 de calorii pe masă! Lăsând alte 300 de calorii rămase în cota de 500 de calorii pe zi de post!

Un ou fiert moale și suc de roșii la micul dejun, supă de legume, biscuiți și brânză la prânz și o salată de cezar romaine cu patru creveți de mărime medie (doar 23 de calorii!) Pentru cină se încadrează în limita de 500 de calorii. Cu greu are gust și nici nu mi se pare „post”! Având în vedere natura mea, ceea ce funcționează pentru mine este să experimentez aceste meniuri de 500 de calorii, alcătuite din alimente pe care deja ne place să le consumăm, dar în porții mai mici.

În timpul cercetărilor mele, am fost uimit să descopăr că un pachet de ramen (Sapporo Ichiban) avea 463 de calorii și 63 de grame de carbohidrați, doar prin sinele său plictisitor! M-am gândit că poate ar putea funcționa un fel de mâncare cu tăiței cu spanac și creveți, dar se pare că nu. Oricât de plictisitor pare, căutarea valorilor caloriilor/carbohidraților pentru alimentele care ne plac a fost un exercițiu care deschide ochii. Voi continua să creez pentru mine meniuri de 500 de calorii, astfel încât să fac mai ușor de luat cele două zile libere pe săptămână. Cine știe, poate chiar vom veni să ne bucurăm la fel de mult ca și celelalte 5 zile ale săptămânii!

După ce am mâncat-o la prânz, această oală mare de supă de legume a dat 6 porții individuale și 3 recipiente de dimensiuni suplimentare pentru a fi împărțite, toate stocate în congelator. Cred că nu va trebui să fac alt lot în curând! Supa de legume de casă este sănătoasă, hrănitoare, gustoasă și economică de făcut din abundență.

Între timp, înapoi la tricotarea unei tunici din fire Noro pentru mine și la îngrijirea unor afaceri săptămâna aceasta în New Hampshire, miercuri.

Bon Appetit pe o scară mai mică și mai ușor de gestionat!