Okinawanii au cea mai lungă speranță de viață fără dizabilități din lume

dieta

Există acum o carte cu cele mai bune vânzări numită Programul Okinawa, realizat de cercetătorii Bradley și Craig Willcox și Makoto Suzuki. Okinawa este una dintre insulele Ryukyu din sudul Japoniei; în 1945 a fost locul uneia dintre cele mai sângeroase bătălii din cel de-al doilea război mondial ca SUA forțele împinse spre continentul japonez. Deși insula a fost returnată în Japonia la începutul anilor 1970, S.U.A. menține încă mari baze militare acolo.

Din 1976, Ministerul Sănătății din Japonia studiază Okinawanii mai în vârstă (care trăiesc în culturi tradiționale probabil neafectate de prezența americană), în speranța de a debloca secretele sănătății lor uimitoare. Ceea ce este mai interesant la ei este că au cea mai lungă speranță de viață fără dizabilități din lume. Okinawa se mândrește cu cel mai mare procent de centenari de oriunde. Ratele bolilor de inimă sunt scăzute: cu 80% mai puține atacuri de cord decât americanii, iar Okinawanii care au atacuri de cord sunt mai predispuși să supraviețuiască. Cancerul de sân și de prostată este atât de frecvent încât nu poate fi auzit în rândul populației în vârstă. Obezitatea este la fel de rară. Fumatul, cititorul este lăsat să concluzioneze, este, de asemenea, rar în rândul vechilor okinawani, deși cărțile nu citează statistici.

Cinci pe zi este doar un început

Dieta din Okinawan ar putea uimi americanii. Cetățeanul mediu consumă zilnic cel puțin șapte porții de legume și un număr egal de cereale (sub formă de tăiței, pâine și orez - multe dintre ele cereale integrale). Adăugați la aceste două t patru porții de fructe, plus tofu și alte forme de soia, ceai verde, alge și pește bogat în omega-3 (de trei ori pe săptămână). Cartofii dulci, mugurii de fasole, ceapa și ardeiul verde sunt proeminenți în dietă. Legumele, cerealele și fructele reprezintă 72% din greutate. Soia și algele oferă încă 14%. Media, păsările de curte și ouăle reprezintă doar 3% din dietă, peștele aproximativ 11%. Accentul se pune pe legumele verde închis, bogate în calciu (Okinawanii, ca și alți japonezi, nu mănâncă prea multe lactate). Okinawanii beau alcool, dar femeile se lipesc de obicei de o băutură pe zi, în timp ce bărbații sunt în medie de două ori mai mari. Moderarea este cheia.

Pe scurt, dieta medie a Okinawanului este mult mai bogată în carbohidrați complecși și alimente pe bază de plante și mai scăzută în grăsimi decât cea medie americană (este complet diferită de planurile cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dietele Atkins și Zone.)

Cartofi dulci, nu cartofi de canapea

Acești oameni sunt departe de a fi sedentari. Cele mai proactive arte marțiale și dans tradițional din Okinawan. Fac grădină, merg pe jos. Chiar și la vârsta de 100 de ani, arată slab și sănătos. (Pentru fotografii și alte informații, vizitați site-ul web www.okinawaprogram.com) În plus, trăiesc confortabil și împărtășesc aceleași valori spirituale și religioase, iar statutul femeilor este ridicat. Sistemul de sănătate este bun și acoperă pe toată lumea.

Cartea include o serie de rețete concepute pentru a-i ajuta pe americani să se relaxeze în obiceiurile alimentare din Okinawan. Desigur, nu este atât de ușor să treci la un stil de viață okinawan și să consumi, să zicem, 20 de porții de legume, fructe și cereale zilnic. Dar această carte vă poate indica în direcția corectă.

Surpriză: conținutul de vitamine și minerale din legume a scăzut drastic. Când Alex Jack a comparat recent publicat US Dept. a valorilor nutrienților din agricultură, cu un manual vechi `963 USDA De exemplu, colierele au cu 62% mai puțină vitamină C și cu 84% mai puțin magneziu. Revista Organic Gardening a cerut explicației USDA. Li s-a spus că scurgerea de nutrienți ar trebui pusă în context. Scăderea cu 78% a conținutului de calciu din porumb nu este semnificativă, deoarece nimeni nu mănâncă porumb pentru calciu. Conținutul nutrițional al produselor nu este la fel de important ca lucrurile precum aspectul și randamentul mare. Deci, luați suplimentele! Academia Națională de Științe a emis o alertă că este nevoie de două ori mai multe legume pentru a obține necesarul zilnic de vitamina A, așa cum se credea anterior. Metodele agricole moderne pot produce un randament mare dintr-un acru, dar există doar atât de multă nutriție care poate fi extrasă din sol. Poate că produsul organic este o afacere atunci când luați în considerare conținutul de nutrienți.