În lumea nutrițională, postul a devenit rapid un cuvânt cheie, cu multiple variații ale consumului de calorii și consumul restricționat de timp, utilizate de entuziaști pentru a ajuta la pierderea în greutate, digestie și chiar, potențial, la încetinirea îmbătrânirii.

funcționează

Deși există dovezi mixte despre beneficiile postului, dezavantajul este evident - prea mult din acesta vă poate lăsa flămând, cu energie scăzută și pierzând masa musculară câștigată din greu.

Asta l-a determinat pe nutriționistul Robb Wolf, autorul cărții „The Paleo Solution” și „Wired to Eat”, să se întrebe dacă există o modalitate de a obține beneficiile extinderii duratei vieții postului fără potențialele capcane.

„Odată ce am lovit ceva care arată ca mâncarea ancestrală, obținerea de proteine ​​adecvate, un nivel adecvat de carbohidrați, fără a mânca în exces, nu sunt convins că există vreun avantaj în ceea ce privește restricția caloriilor, evitarea proteinelor sau postul”, a spus Wolf în timpul seriei virtuale KetoCon din 2020 de discuții.

Unele practici de post, cum ar fi hrănirea limitată în timp sau postul intermitent, au beneficii dovedite. Dar formele mai extreme de post, care restricționează sever caloriile sau macronutrienții, cum ar fi proteinele, sau care se extind în posturile de mai multe zile, pot avea efecte secundare grave.

„Restricția calorică nu este altceva decât apărarea împotriva unei diete teribile”

Potrivit lui Wolf, unul dintre principalele beneficii ale postului pentru mulți oameni simplifică deciziile de dietă. Nerespectarea elimină în mod natural cele mai frecvente probleme legate de alimentație, cum ar fi consumul de zahăr prea mult, alimente procesate sau doar prea multe calorii în general.

Este posibil să evitați aceste neplăceri dietetice în timp ce mâncați încă o mulțime de alimente, dacă aveți o idee despre ce și cât de mult să mâncați pentru o sănătate optimă.

Acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut, mai ales într-o lume în care alimentele procesate bogate în calorii și sărace în nutrienți sunt aromate și disponibile pe scară largă, a spus Wolf.

Dar, a adăugat el, dacă îndepliniți sarcina „netrivială” de a mânca în mare măsură alimente întregi, hrănitoare cu moderare, probabil că veți obține deja multe dintre beneficiile pe care le oferă postul prin eliminarea bolilor și a compușilor legați de îmbătrânire în alimentele nesănătoase.

"Dacă nu mâncăm o dietă teribilă, beneficiile restricției calorice par să se evapore", a spus Wolf, citând o lucrare de cercetare privind postul și longevitatea la diferite specii. „Ceea ce sugerează cu adevărat această lucrare din biogerontologie este că restricția de calorii nu este altceva decât apărarea împotriva unei diete teribile”.

Formele extreme de restricție calorică pot avea efecte secundare, cum ar fi letargia, foamea și pierderea musculară

Există însă unele dovezi că postul ar putea avea și beneficii dincolo de ceea ce nu mănânci. Cercetătorii au sugerat că postul sau o „dietă care mimează postul” cu restricții calorice severe poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii și la prevenirea bolilor cronice. Acest lucru se datorează în parte faptului că limitarea consumului de alimente, în special menținerea la minimum a aportului de proteine, poate contribui la medierea modului în care hormonii sunt eliberați în organism, încetinind procesul de îmbătrânire.

Dar Wolf spune că este important să ne gândim nu doar la cantitate, ci și la calitatea vieții. Postul ar putea adăuga ani de viață (și, de fapt, pare să o facă la specii precum șoarecii), sugerează cercetările.

Pentru a profita la maximum de post, ar trebui să mănânci cu 40% mai puțin începând din copilărie, în detrimentul foametei și oboselii persistente, precum și a unei posibile pierderi a dorinței sexuale și a fertilității (hipogonadism, legat de o restricție severă de calorii) și pierderea masei musculare (sarcopenie).

Alte strategii, cum ar fi exercițiile fizice, pot îmbunătăți durata de viață fără restricții riguroase de alimente

Wolf a spus că există soluții mai simple pentru a trăi o viață mai bună și mai lungă.

"Avem unele lucruri care cred că sunt bine stabilite, dar nu deosebit de sexy atunci când vine vorba de îmbunătățirea longevității", a spus Wolf. "Există unele lucruri care funcționează poate la fel de bine sau mai bine decât restricția de calorii și aș susține că suge mult mai puțin."

Există o mulțime de dovezi că exercițiile fizice regulate sunt unul dintre cele mai importante lucruri pe care le putem face pentru sănătate, cu cercetări care leagă activitatea fizică de un risc mai scăzut de cancer, o inimă mai sănătoasă și chiar o sănătate mintală îmbunătățită.

În mod similar, cercetările au arătat că simpla obținere suficientă a vitaminei D, pe care corpul dumneavoastră o produce în mod natural atunci când este expusă la lumina soarelui, poate ajuta la scăderea riscurilor de moarte.

Chiar și cafeaua este asociată cu o viață mai bună și mai lungă, cu studii care arată că băutura poate reduce riscul apariției unor afecțiuni comune, cum ar fi diabetul, cancerul, bolile cardiovasculare și Alzheimer.

În loc să postim, ia în considerare doar mâncarea moderată și practică alte obiceiuri sănătoase, potrivit Wolf.

"S-ar putea să ridicați greutăți 2 zile, 3 zile pe săptămână, să faceți un pic de cardio sau să alergați, veți obține unele sau toate beneficiile potențiale pe care le-ați obține vreodată din restricțiile de calorii evidente", a spus el.