Gama nativă a crapului argintiu Hypophthalmichthys molitrix și a crapului cap mare H. nobilis, denumită în mod colectiv crap cu cap mare sau crap asiatic, include game largi ale continentului asiatic. Cu toate acestea, după introducerea involuntară în sud-estul Statelor Unite, acestea au devenit și distribuite pe scară largă în bazinul râului Mississippi din America de Nord, scriu John C. Bowzer și Jesse T. Trushenski.

Populațiile acestor specii invazive au crescut dramatic în ultimii ani și dovezile sugerează că numărul mare și biomasa crapului asiatic din bazinul râului Mississippi, în special râul Illinois, afectează negativ integritatea ecologică a acestor sisteme.

În plus, activitățile importante din punct de vedere economic și recreativ (de exemplu, transport, pescuit sportiv, plimbări cu barca și sporturi nautice) au fost întrerupte în apele în care crapul asiatic a devenit abundent. Există o mare îngrijorare publică cu privire la amenințarea crapului asiatic asupra valorii economice și recreative a căilor navigabile americane și canadiene, inclusiv diverse sisteme fluviale majore și Marea Lacuri. Aceste preocupări au determinat explorarea unei varietăți de strategii care vizează controlul răspândirii crapului asiatic și reducerea densității acestora în bazinul râului Mississippi.

materie

Eforturile de a controla mișcarea crapului asiatic și de a limita răspândirea acestora au inclus bariere comportamentale (de exemplu, lumini stroboscopice, elemente de descurajare acustice, perdele cu bule de aer, bariere electrice), bariere fizice (de exemplu, picături verticale, tamburi rotative, perdele plutitoare) și bariere chimice (de exemplu, oxigen scăzut, dioxid de carbon).

Aceste eforturi sunt axate geografic pe „frontul de invazie” din amonte și pe sistemul de căi navigabile din zona Chicago, care leagă bazinul râului Mississippi de marile lacuri. Eforturile de reducere a densității crapului asiatic s-au concentrat în primul rând pe populațiile mai mari, din aval, pentru a reduce presiunea pe frontul de invazie. Eforturile timpurii de reducere a densității crapului asiatic s-au concentrat în primul rând pe eradicarea chimică (de exemplu, utilizarea rotenonei), iar cercetările de rafinare a abordărilor legate de eradicarea chimică sunt în curs. Recolta a fost, de asemenea, considerată ca o abordare pentru reducerea abundenței crapului asiatic (Tsehaye și colab. 2013), dar impactul acestor eforturi continuă să fie limitat de apatia consumatorilor americani față de crap ca pește alimentar și de provocările logistice ale accesului la alții, mai mult piețe de export favorabile (de exemplu, China).

O abordare mai promițătoare a controlului bazat pe recoltă a crapului asiatic este de a crea cerere de piață prin dezvoltarea de aplicații industriale pentru acești pești, cum ar fi procesarea producției de făină de crap asiatică pentru utilizare în acvacultură și alte furaje pentru animale.

Pentru a dezvolta cererea pieței pentru făină de crap asiatică, trebuiau stabilite diverse atribute ale materiei prime și ale produsului finit, inclusiv conținutul de nutrienți, stabilitatea raftului, sarcina contaminanților, digestibilitatea și utilizarea de către animalele acvatice și performanța furajelor pe bază de făină de crap din Asia în comparație cu formulări tradiționale pe bază de făină de pește.

În primul rând, a fost realizat un sondaj pentru a determina variația sezonieră și geografică a conținutului de nutrienți al crapului asiatic ca materie primă pentru topire (Bowzer și colab. 2013). Peștii au fost colectați de pe cinci râuri ale râului Illinois în toamnă, primăvară și vară, pulverizați și uscați până la masă și analizați pentru a determina conținutul de nutrienți și oxidarea în timpul depozitării frigorifice.

Rezultatele au indicat doar o ușoară variație geografică și sezonieră în compoziție și că, dacă produsul finit a fost stabilizat corespunzător cu antioxidanți, crapul asiatic pare a fi o materie primă bună pentru transformarea în făină de pește. Munca altor cercetători a demonstrat, de asemenea, că nivelurile diferiților contaminanți ai mediului au fost relativ scăzute la crapul asiatic și prezintă un risc redus în contextul producției de făină de pește și al hrănirii animalelor (Rogowski și colab. 2009).

În cooperare cu recolta de crap asiatic susținută de cercetare, făina de crap asiatică a fost produsă comercial (Protein Products, Gainesville, Florida) pentru determinarea digestibilității și a studiilor de hrănire la scară de laborator și la fermă.
Testele standard de digestibilitate efectuate cu păstrăv curcubeu Oncorhynchus mykiss și Hybrid Striped Bass Morone chrysops x M. saxatilis au indicat faptul că făina de pește din crap asiatic era puțin mai digerabilă decât făina de pește menhaden, dar, în general, este bine digerată de ambii pești (Bowzer și colab. 2014a).

Folosind coeficienții de digestibilitate aparenți generați de această lucrare, au fost dezvoltate formulări practice de hrană pentru teste de hrănire la scară de laborator cu bas hibrid cu dungi, păstrăv curcubeu, Largemouth Bass Micropterus salmoides și Cobia Rachycentron canadum. Aceste studii au demonstrat că fiecare dintre acești pești a acceptat cu ușurință hrana asiatică pe bază de făină de crap și a crescut la fel de bine pe acestea ca și pe hrana pe bază de făină de pește menhaden, adăugând o credință suplimentară făinii de crap asiatice ca ingredient de mare valoare pentru hrana pentru acvacultură (Bowzer et. al. 2014b; Bowzer și Trushenski 2015).

Pentru a valida aceste rezultate în continuare, au fost inițiate teste de cooperare la scară agricolă cu doi cultivatori de bas hibrid cu dungi hibrid din Illinois pentru a compara Zeigler Bros. (Gardners, Pennsylvania) Furaje pentru pești „Silver” (linia de produse standard a companiei pentru basul cu dungi hibrid) și o formulare echivalentă fabricată de Zeigler Bros. conținând făină de crap asiatică și făină de soia în locul făinii de pește de origine marină ca sursă principală de proteine ​​(J. Trushenski, date nepublicate).

Rezultatele de la ambele ferme au indicat faptul că furajele asiatice pe bază de făină de crap au obținut performanțe în general în concordanță cu formularea tradițională pe bază de făină de pește. Rezultatele unei ferme au sugerat că ratele de conversie a hranei (FCR) au fost mai mari la peștii hrăniți cu hrană pe bază de crap/soia, indicând o eficiență de creștere inferioară. Cu toate acestea, FCR-urile au fost destul de ridicate pentru ambele tratamente, sugerând că estimările biomasei animalelor și/sau gestionarea furajelor ar putea fi îmbunătățite la această fermă.

Îmbrăcămintea (procentul din greutatea corporală reprezentată de fileuri dezosate, fără piele) a fost mai mare în rândul peștilor hrăniți cu hrană pe bază de făină de crap din Asia, sugerând că acești pești erau mai slabi și produceau un produs mai comestibil pe unitate de masă corporală. Rezultatele din cealaltă fermă au sugerat că ratele de creștere au fost în general consistente în rândul peștilor hrăniți cu hrană asiatică pe bază de făină de crap și hrana tradițională pe bază de făină de pește. Deși studiile la scară fermă sunt adesea complicate de un grad mai mic de control experimental și de constrângerile producției comerciale de pește, aceste studii au adăugat o credibilitate suplimentară interesului tot mai mare pentru utilizarea făinii de crap asiatici în hrana pentru acvacultură.

Colectiv, rezultatele noastre sugerează că, în general, făina de pește din crapul asiatic este un ingredient foarte digerabil, bogat în nutrienți, potrivit pentru hrana pentru acvacultură. Având în vedere că performanța asociată cu făina de crap asiatică este în general consistentă cu cea a meselor tradiționale mai scumpe din pește, făina de crap asiatică poate oferi o reducere a costurilor producătorilor și cultivatorilor de furaje pentru acvacultură.

Mai mult, cererea de făină de crap asiatic va contribui la stimularea recoltei ca mijloc de reducere a densității crapului asiatic și va contribui la gestionarea eficientă a acestor pești invazivi. În ciuda acestor constatări și a interesului considerabil din partea investitorilor privați - dovadă fiind deschiderea unei noi facilități de procesare în Grafton, Illinois și în orașul Havana, Illinois, care autorizează finanțarea pentru a determina fezabilitatea economică a diferitelor produse din pește - progrese legate de controlul populației prin Asia abordările bazate pe făină de crap au fost lente.

Întreprinderile înființate tind să fie eforturi cu risc ridicat și necesită, în general, investiții mari de capital, mai ales că infrastructura necesară (de exemplu, facilități de procesare și distribuție) este adesea inadecvată sau absentă. Fără o piață bine definită sau un preț stabilit al produsului, planificarea afacerii devine mai nebună și investițiile pot fi potențial riscante.

Lacunele de cunoștințe legate de biomasa disponibilă pentru recoltare, dinamica populației și calitatea și valoarea făinii de crap din Asia ca ingredient pentru hrană au temperat, de asemenea, entuziasmul pentru investiții.

Informațiile generate public pot ajuta la soluționarea acestor probleme, așa cum au avut și în cazul abordărilor bazate pe piață pentru gestionarea crapului asiatic. Pe măsură ce au devenit disponibile informații suplimentare, părțile interesate au câștigat o putere predictivă mai mare în ceea ce privește piețele potențiale, prețurile și rentabilitatea investiției.

Cu toate acestea, măsurile de control bazate pe recoltare sunt constrânse de dimensiunea redusă și natura relativ internă a flotei comerciale de pescuit comerciale actuale care vizează crapul asiatic în apele americane. Dacă valoarea crapului asiatic debarcat ar crește substanțial, fie prin cerere mai mare, fie prin măsuri de stimulare publică, pescuitul ar deveni probabil mai mare, mai industrializat și mai eficient în reducerea abundenței crapului asiatic.

Sperăm că aceste probleme pot fi depășite prin parteneriate publice/private și că piețele pentru făină de crap din Asia pot fi valorificate în mod eficient pentru a sprijini abordările de gestionare pentru a limita efectele populațiilor invazive de crap din Asia și pentru a oferi industriei acvaculturii o necesitate sursă de proteine ​​de înaltă calitate pentru furaje.

Center for Fisheries, Aquaculture, and Aquatic Sciences, Southern Illinois University Carbondale, Carbondale, Illinois 62901, SUA

Autor corespondent, e-mail: [email protected]

Acest articol a fost preluat din februarie 2015 Sustainable Aquaculture Digital. Pentru a vă înscrie la ediția din august 2015, faceți clic aici.