În plus, sunt bune pentru tine?

dovleac

Pe măsură ce se apropie sezonul de sculptură în dovleac, s-ar putea să vă întrebați: „Poți mânca coji de semințe de dovleac?” Iată ce trebuie să știți:

Ce sunt semințele de dovleac?

Michelle Arnold/EyeEm/Getty Images

Semințele de dovleac (pepitas) sunt semințele mici, verzui, care se găsesc într-o coajă albă puțin mai mare. Le accesați cioplind dovleacul, apoi trăgându-le cu carnea portocalie.

Câte semințe sunt într-un singur dovleac depinde de câte secțiuni sau coaste are fructul. Cel mai bun mod de a estima este să numărați numărul de secțiuni și să înmulțiți acest număr cu 16. Dovleacul mediu va avea între 300 și 500 de semințe. Există de fapt o carte pentru copii foarte drăguță și interactivă pe acest subiect - cumpărați-o aici.

Poți mânca coji de semințe de dovleac?

Slobodan Kovacevic/EyeEm/Getty Images

Da! De fapt, cochiliile sunt pline de fibre. Aproape întotdeauna se mănâncă condimentate și prăjite. În timp ce din punct de vedere tehnic pot fi consumate crude, majoritatea oamenilor aleg să le gătească.

Unii oameni sunt dispuși să mănânce coaja din cauza texturii sale dure. Nu vom minți, este destul de mestecat - așa că, dacă preferați să scoateți semințele înainte de a lua gustări, este și el foarte cool.

Legate de:

Sunt coji de semințe de dovleac sigure?

Da, cu o singură avertisment: persoanele cu tulburări digestive, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului (IBD), ar trebui să evite probabil cojile de semințe de dovleac. Coca bogată în fibre poate fi puțin dură pe un intestin sensibil.

Semințe de dovleac vs. Pepitas

Pepita sunt doar semințe de dovleac decojite. Le puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare sau le puteți cumpăra în vrac de pe Amazon.

Nutriția semințelor de dovleac: decojite vs. Întreg

Michelle Arnold/EyeEm/Getty Images

Semințele de dovleac sunt destul de bune pentru dvs. cu sau fără coajă. Sunt extrem de bogate în fibre (care pot susține o digestie bună și sănătatea inimii), precum și alte vitamine și substanțe nutritive benefice (cum ar fi zincul, magneziul și fierul).

Acestea fiind spuse, semințele de dovleac întregi oferă aproximativ dublu față de fibrele celor decojite.

Cum se prăjesc semințele de dovleac

Kelly Sillaste/Getty Images

Ai nevoie doar de trei lucruri pentru a prăji semințe de dovleac perfecte: dovleci, spray de gătit și sare. Pur și simplu scoateți semințele, separați-le de acea bucată de dovleac grosolână și strânsă, apoi clătiți-le într-o strecurătoare. Uscați-le bine înainte de a le întinde pe o foaie de copt pregătită și coaceți până se rumenesc ușor. Când ați terminat, condimentați-le cu sare (și orice alt condiment doriți).

Iată rețeta noastră infailibilă: semințe de dovleac prăjite