Cheesecake instant cu o cantitate mică de carbohidrați

Rețetă Keto Cheesecake

De când am luat decizia de a rămâne la o dietă ketogenică, ajustarea la mai multe grăsimi și mai puține carbohidrați a fost la început ciudată, dar a devenit a doua natură și mă simt mult mai bine cu mai puțini carbohidrați în corp. Și când am descoperit că pot face un tort de brânză keto în Oala instantanee, a fost o zi fericită în această casă.

brânză

Procesul de realizare a cheesecake-ului este de fapt foarte simplu, dar fotografiile pas cu pas întotdeauna ajută la asigurarea unui bun keto instant cheesecake. Am făcut acest lucru în ambele tigaie de 6 ″, dar cel mai ușor este cu siguranță tigaia, spre deosebire de tigaia obișnuită pentru coacere.

Deoarece această prăjitură de brânză este favorabilă dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, omitem cu totul coaja. Asta înseamnă că există posibilitatea scurgerii cu ajutorul panoului. Soluția la aceasta este să înfășurați fundul cratiței într-o bucată de folie.

Odată ce ați umplut prăjitura de brânză fără zahăr în tigaia pregătită sau într-un castron mare pentru coacere, așezați o foaie de prosop de hârtie deasupra inelului de pergament (suficient de înaltă pentru a nu atinge prăjitura de brânză reală) și fixați-o cu o altă bucată de folie. Aceasta este pentru a absorbi condensul care se poate forma, astfel încât să nu picure pe cheesecake.

Apoi veți turna 1,5 cani de apă în oală și așezați sârmă de sârmă în oală cu mânerele ridicate. Dacă aveți un inel separat pentru deserturi/dulciuri, puneți-l acum în capac. Acest lucru vă va împiedica cheesecake-ul să ia o aromă sărată în loc de aroma de vanilie brânză pe care trebuie să o aveți. Așezați cheesecake-ul în oală pe trivet folosind o bandă de folie. Va fi o potrivire perfectă și acesta va fi cel mai bun mod de a-l intra și ieși din oală.

Setați timpul „Manual” la 37 de minute pentru tortul de brânză ușor keto. Când ciclul este complet, nu eliberați presiunea și deschideți-o încă. Lăsați Instant Pot să elibereze presiunea în mod natural timp de 18 minute. Odată terminate cele 18 minute, continuați și eliberați rapid presiunea rămasă.

Când scoateți tortul cu brânză instantaneu keto, este posibil ca o parte din condens să nu se fi îmbibat în prosopul de hârtie și să stea pe brânză. Este în regulă, absorbiți-l ușor cu un prosop de hârtie proaspăt. Și agățați-vă de capacul de prosop de hârtie/folie, îl veți folosi din nou.

O felie din această prăjitură de brânză este 1/4 din macro-urile mele zilnice și sunt în regulă cu asta. Este posibil să fi mâncat o felie pe zi timp de câteva săptămâni în timp ce lucram la această rețetă, dar acum o mănânc într-un program puțin mai puțin zilnic, câteva mușcături de cheesecake.

În timp ce cheesecake-ul fără zahăr este încă fierbinte, întindeți-l pe amestecul de iaurt, mergând până la margini. Puneți prosopul de hârtie/capacul din folie și puneți-l la frigider înainte de a se topi, cu cheesecake timp de cel puțin 8 ore (sau peste noapte). Voi fi sincer, l-am scos după aproximativ 6 ore (nerăbdător, știu) și a fost bine. Dar 8 ore sunt în siguranță.

Uneori adaug o mică garnitură de afine și reducere de zmeură cu puțină vanilie. Fără zahăr adăugat, doar a fiert câteva zmeură și a strecurat semințele. Se adaugă o aciditate suplimentară a fructelor de pădure fără a adăuga mult la numărul net de carbohidrați (nu l-am calculat, presupun doar că este minim).