ierburi

Blogul Nimbin Herbs: Pregătirea ceaiurilor din plante

Ghid rapid - (Derulați în jos pentru Ghid rapid pentru prepararea ceaiurilor - Infuzii, decocturi și pulberi de plante.)

De ce să prepari ceai?

Ceaiurile din plante nu numai că hidratează corpul și au un gust excelent, pe bază de plante ceaiurile sunt, de asemenea, o modalitate importantă de a sprijini, întări, vindeca, hrăni și curăța întregul corp: trebuie să spunem mai multe? Având în vedere provocările vieții moderne, ceaiurile de plante ne oferă o modalitate simplă și extrem de eficientă de a ne menține într-un echilibru sănătos. Unii ar putea spune chiar că nu există o modalitate mai bună de detoxifiere și de hrănire decât utilizarea ceaiurilor din plante.

De exemplu, unele rădăcini (cum ar fi păpădia și brusture) curăță organele corpului fără a epuiza sistemul, astfel încât să vă puteți detoxifica fără amețeala rapidă a unui suc sau a unui fruct. Ierburile bogate în minerale, cum ar fi coada calului sau urzica, sunt ambalate cu nutriție complexă, ușor de absorbit și, spre deosebire de carbohidrații și proteinele pe bază de alimente, nu este nevoie să digerați ceaiurile. De asemenea, merită menționat aici că multe plante conțin compuși unici, care nu se găsesc în alimentele de zi cu zi, și că acești constituenți sprijină cu adevărat funcția generală a organelor și a sistemelor corpului nostru.

Ce sunt fitochimicale?

Plantele sunt ambalate cu substanțe chimice naturale pe care oamenii de știință le numesc fitochimicale („substanțe chimice pentru plante”). Acestea sunt substanțe chimice pe care le produce planta însăși, pentru a crește, a se reproduce și a răspunde eficient mediului său. Când considerați că structura celulară a unei plante și a unei persoane este de fapt destul de similară, este ușor de apreciat de ce fitochimicalele sunt atât de ușor absorbite de oameni și de ce au un efect atât de direct în corpul nostru.

Multe fitochimicale pot fi extrase pur și simplu folosind apă, iar aceștia sunt numiți compuși solubili în apă. Firește, cofeina derivată este un bun exemplu de compus solubil în apă. De aceea, ceaiul negru și cafeaua se prepară de obicei cu apă fierbinte.

De ce face din ceaiuri o artă mai degrabă decât o știință?

Nu există reguli fixe pentru prepararea unui ceai grozav. Aroma, mirosul și efectele medicinale ale ceaiurilor sunt toate uimitor de diverse. Ierburile pot fi combinate ca amestecuri sau folosite singure într-un ceai. Un singur preparat de plante medicinale este numit „un simplu” de către medicii tradiționali.

O mulțime de factori pot face o schimbare subtilă a gustului general al unui ceai. Temperatura apei, de exemplu, sau cantitatea de plante folosite sau durata de timp pe care planta o absoarbe, toate influențează gustul general și efectul ceaiului.

Pe măsură ce vă cunoașteți ierburile mai intim, veți descoperi creativitatea inerentă procesului de preparare a ceaiului. Există atât de multă bucurie în experimentarea diferitelor arome de ierburi și explorarea diferitelor tehnici pe care le puteți folosi pentru a face ceașca perfectă de ceai.

Ierburi aromatice

Un exemplu excelent al modului în care temperatura apei afectează gustul și efectul unei plante poate fi găsit în prepararea plantelor aromatice. Compușii aromatici sunt uleiuri volatile care conferă fiecărei plante parfumul său unic. De obicei, frunzele delicate și florile plantelor au cea mai mare concentrație din aceste uleiuri volatile. Așa cum sugerează și numele aceste uleiuri se evaporă ușor la temperaturi normale. Atunci are sens că folosirea apei clocotite ar putea arde acești compuși delici, care ulterior se pierd pe măsură ce aburul se evaporă. Decât să folosiți apă clocotită atunci când preparați ceaiuri aromate, apa încălzită la 80 ° C este suficientă pentru a extrage aroma plantei, păstrând în același timp acești compuși aromatici delicioși și benefici.

Sfat rapid: Puteți regla cu ușurință temperatura apei după fierberea fierbătorului adăugând un strop de apă rece înainte de a o turna peste iarbă.

Ar trebui să fac o infuzie sau un decoct?

Există două modalități principale de a face un ceai de plante - ca un infuzie sau a decoct.

Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu perfuziile. Acestea sunt făcute prin simpla turnare directă de apă fierbinte sau clocotită pe planta directă. Decocturile, însă, nu sunt atât de obișnuite în zilele noastre, dar la Nimbin Herbs suntem pasionați de ele și de capacitatea lor de a vindeca și susține corpul.

Sfat rapid: Infuziile sunt utilizate în general pentru a pregăti frunzele, florile și părțile delicate ale plantei sub formă de ceai. Decocturile sunt pentru rădăcini, scoarțe și fructe de pădure uscate.

Tipuri de perfuzie

În timp ce perfuziile sunt mai frecvente și majoritatea oamenilor nu ar avea nici o dificultate în a face o infuzie simplă cu o cantitate mică de plante, există încă multe arte subtile la infuzii pe care un herborist le învață prin practică. În partea a doua a seriei noastre video despre fabricarea ierburilor, explorăm realizarea unei infuzii hrănitoare. În ce este diferit acest lucru de o simplă infuzie?

O altă tehnică este Cold Infusion. Acest lucru se poate face lăsând ierburile să se înmoaie peste noapte timp de câteva ore pentru a extrage compușii solubili în apă. Uneori ierburile aromate sunt lăsate să se înmoaie într-un borcan de sticlă, în lumina soarelui ușoară. Acest lucru face un ceai delicat și încântător.

Ce este un decoct și de ce aș face unul?

Un decoct se face de gătit ierburi într-o oală pe aragaz pentru a extrage proprietățile medicinale care sunt apoi consumate ca un ceai. Părțile plantelor care sunt de obicei decoctate sunt rădăcini, scoarțe și fructe de pădure uscate. Pentru a explica în termeni simpli, aceste părți mai dense ale plantei necesită mai multă energie (fierbându-le ușor în apă) pentru a extrage compușii lor medicinali și nutriționali, la fel cum cartofii trebuie gătiti mai mult decât broccoli. În acest fel, compușii și mineralele prețioase, solubile în apă din plante sunt extrase complet și apoi ușor absorbite în celulele corpului.

Redescoperind o artă pierdută?

În tradițiile pe bază de plante din întreaga lume, metoda decoctului de preparare a ierburilor este încă utilizată pe scară largă, dar din anumite motive, în erborismul european, arta decocturilor s-a pierdut în cea mai mare parte. Poate că acest lucru se datorează asocierii dintre vrăjitoare, cazane și artele întunecate!? Oricum, decocturile fac acum o revenire lentă la cultura populară și pentru a susține această schimbare culturală Nimbin Herbs prezintă frumoasele noastre ceainice de decoct din pyrex care strălucesc în orice bucătărie de acasă.

Un ghid rapid pentru prepararea ceaiurilor

1. Infuzii: Preparând ceașca perfectă de ceai.

Instrucțiuni de bază: Cum se face o infuzie:

  • Pentru flori și frunze cu frunze libere folosiți un infuzor de ceai, un ceainic sau o presă franceză pentru a vă pregăti ceaiul.
  • Utilizați aproximativ o linguriță de plantă pe cană de apă.
  • Temperatura ideală a apei este de 90 ℃
  • Avantajele frunzelor libere sunt că puteți folosi diferite cantități de plante în funcție de efectul dorit. De asemenea, puteți face cu ușurință amestecuri unice folosind alte frunze și flori.

Pentru mai multe informații despre modul de utilizare a ceaiurilor de plante, consultați site-ul nostru www.nimbinherbs.com.au

2. Decocții: Gătiți-vă rădăcinile medicinale, fructele de pădure și scoarțele.

Instrucțiuni de bază - cum se face un decoct:

  • Adăugați aproximativ 25 de grame (două mână mici) de material vegetal uscat într-o oală de plită sau un ceainic pyrex și adăugați aproximativ 3 căni de apă rece.
  • (Unii plante medicinale recomandă înmuierea ierburilor timp de câteva ore în apă rece pentru a înmuia materialul înainte de gătit. Acest lucru este în întregime opțional).
  • Puneți un capac pe oală și aduceți-l încet la fierbere. Fierbeți ușor timp de 10 până la 20 de minute. (Este important să folosiți un capac, astfel încât compușii benefici ai ierburilor să nu fie evaporați în abur).
  • Opriți aragazul și lăsați preparatul să absoarbă timp de 5 până la 10 minute. Ceaiul poate fi lăsat în ceainic sau ceainicul de pyrex și consumat fierbinte sau rece pe parcursul zilei.

Sfat rapid: Tehnică de decoct pentru curățare și reechilibrare de patru zile.

Mai degrabă decât aruncarea ierburilor după fierbere o dată, ierburile decoctului pot fi reținute în oală și reîncălzite timp de trei până la patru zile. În acest fel, maximizați ierburile prețioase pe care le folosiți.

Vă recomandăm gama de ceaiuri Seven Roots pentru tehnica de reechilibrare a decoctului.

Instrucțiuni pentru pregătirea unui decoct de patru zile de curățare și reechilibrare:

  • Urmați instrucțiunile de bază de mai sus și păstrați ierburile în oală după ce ați băut ceaiul.
  • A doua zi adăugați încă 10 g (o lingură mare) din materialul vegetal uscat în aceeași oală, adăugați încă 3 căni de apă și încălziți din nou, fierbând ușor ca înainte.
  • Ziua a treia și a patra, repetați după cum este necesar.

Pentru videoclipuri și bloguri despre pregătirea decocturilor, consultați site-ul nostru la nimbinherbs.com.au

3. Pulberi: Pulberile de plante sunt versatile.

Pulberile de ierburi se pot face ca un ceai prin simpla adăugare de apă clocotită. Folosiți o linguriță pe ceașcă de ceai. Pudrele de ierburi pot fi, de asemenea, adăugate la decocturi, smoothie-uri și ciocolată caldă.