Micaela Colley, Organic Seed Alliance

Alex Stone, Universitatea de Stat din Oregon

Linda Brewer, Universitatea de Stat din Oregon

Introducere

Procesarea adecvată după recoltare este esențială pentru a maximiza randamentul, longevitatea, vigoarea și calitatea generală a culturii semințelor. La maturitate, sămânța trebuie recoltată, treierată, curățată și uscată complet înainte de depozitare. Fiecare dintre acești pași necesită sincronizare adecvată, abilități și, în unele cazuri, echipamente. Investiția în lungul sezon de creștere al unei culturi de semințe, doar pentru a o pierde cu recolta necorespunzătoare și manipularea post-recoltare, este o experiență incredibil de frustrantă. În timp ce producția de semințe de legume este similară în multe privințe cu producția de legume, practicile post-recoltare necesită cunoștințe și metode unice pentru producția de semințe. Pentru producătorii ecologici, momentul maturării și recoltării poate fi deosebit de critic pentru a evita pierderile cauzate de bolile transmise de semințe sau de dăunătorii insectelor.

Recoltarea semințelor cu o combina la Nash's Organic Produce, Sequim, WA. Credit foto: Nash Huber, Produsul organic Nash

Standardele de certificare organică impun, de asemenea, utilizarea echipamentelor care sunt curățate sau care nu sunt contaminate prin utilizarea în domenii convenționale. Activitățile de curățare a semințelor trebuie efectuate fie într-o fermă ecologică certificată, fie într-o instalație de curățare profesională care este certificată ecologică. Ambalarea, transportul și depozitarea semințelor organice trebuie să fie clar etichetate ca organice. Următoarele resurse oferă îndrumări pentru recoltarea semințelor și manipularea post-recoltare. În plus, multe ghiduri de producție a culturilor de semințe oferă, de asemenea, linii directoare de recoltare.

Treierat

Bătătura este procesul de îndepărtare a semințelor din plantă și spargerea materialelor vegetale rămase (de exemplu, tulpini și frunze), în ceea ce se numește pleavă. Capetele uscate de semințe atașate plantelor sunt frecate sau zdrobite pentru a elibera semințele și a descompune materialul vegetal. Această etapă facilitează separarea ulterioară a semințelor de materialele vegetale în procesul de curățare a semințelor. Măcinarea se poate face manual sau cu mașina, în funcție de scara și tipul de semințe care urmează să fie prelucrate.

Semințele și materialele vegetale trebuie să fie uscate înainte de treierat. Acest lucru poate fi verificat prin strângerea unei mână de semințe și material vegetal. Semințele uscate și materialul vegetal nu vor avea niciun efect, în timp ce materialele umede vă vor da în mână. Dacă semințele pot fi stoarse sau pot „da” în mână sau materialul vegetal se simte umed, ele nu sunt încă uscate. Pentru multe culturi, semințele pot fi scoase manual din plantă înainte de treierat, pentru a minimiza cantitatea de material care trebuie uscat și rupt.

Tehnici de batere

Bătăile pot fi realizate călcând sau „dansând” deasupra capetelor semințelor, frecându-le manual sau folosind o varietate de mașini. În cazul culturilor care sunt mai delicate (de exemplu, fasolea), este de preferat să purtați pantofi cu talpă moale și să călcați ușor pentru a preveni deteriorarea. Pentru loturile mici de semințe este adesea mai eficient să treierăm manual decât să treierăm cu treierele mecanice. Treierele mecanice cresc eficiența loturilor de procesare de peste 50-100 lbs, dar necesită de obicei o cantitate suficient de mare pentru a funcționa corect și pot necesita o muncă substanțială pentru curățarea mașinii după utilizare.

Pentru a bate cu mâna, așezați pachetele de semințe pe o prelată sau într-o găleată mare. Agitați-vă picioarele dintr-o parte în alta în partea de sus a semințelor, permițând mingea piciorului să alunece în poziție de la stânga la dreapta, ca și cum ați fi strâmbat un bug. Asigurați-vă că aveți întotdeauna câțiva centimetri de semințe și pleavă între picior și fundul găleții sau pământ în timp ce zdrobiți. Zdrobirea semințelor direct pe o suprafață dură sau prea mult timp poate deteriora semințele. Fiecare cultură variază în sensibilitate la presiune, deci este important să verificați semințele pentru a vedea dacă au primit suficientă presiune pentru a se elibera de materialul vegetal sau dacă se crăpă din cauza presiunii prea mari. Semințele mai delicate pot fi, de asemenea, bătute prin frecare între mâini cu o pereche de mănuși sau frecarea manuală a semințelor și a materialului vegetal pe o suprafață rugoasă.

Pentru treierarea loturilor mari de semințe, fermierii și profesioniștii în semințe folosesc adesea mașini comerciale de treierat (treierele cu centură sau combine) sau adaptează echipamentele de mulcire în mașinile de treierat.

semințelor

Frank Morton demonstrează bătătorul centurii la Wild Garden Seed. Credit foto: Micaela Colley, Organic Seed Alliance

Tăietor de câmp staționar. Credit foto: Micaela Colley, Organic Seed Alliance

Combină de câmp. Credit foto: Tom Stearns, High Mowing Seeds

Curățarea semințelor

Curățarea culturilor de semințe uscate

Semințele uscate sunt semințe care sunt maturate într-o stare uscată, mai degrabă decât în ​​interiorul unui fruct. În procesul de recoltare și după treierat, semințele uscate sunt de obicei amestecate cu alte materiale vegetale, cum ar fi bețele și frunzele, murdăria, pietrele și semințele de buruieni care sunt colectate din greșeală odată cu semințele recoltate. Semințele sunt apoi curățate (separate de celălalt material) prin tehnici bazate pe diferențe de greutate, dimensiune sau formă ale semințelor. Există, de asemenea, mașini care separă semințele de alte materiale pe baza sarcinii electromagnetice sau a culorii semințelor, dar aceste mașini sunt scumpe și sunt utilizate de obicei doar de companiile mai mari de semințe.

Separare în funcție de dimensiune:

Curățat cu trei ecrane. Credit foto: Micaela Colley, Organic Seed Alliance

Separarea pe baza greutății (sau a greutății specifice):

Curățarea semințelor prin diferențe de greutate specifică este una dintre cele mai vechi tehnici de curățare a semințelor. Când este făcut manual cu vântul, este denumit în mod obișnuit vâslire. La cea mai simplă scară, semințele și materialele sunt aruncate în fața unei surse de vânt (fie vânt natural, fie ventilator). Materialele mai grele cad mai aproape de sursa de vânt, în timp ce materialele mai ușoare sunt transportate mai departe de sursa de vânt. Pe o scară mică spre medie, aceasta este o metodă foarte eficientă pentru curățarea rapidă a semințelor. Multe produse de curățat ecranul au un ventilator pentru a ajuta la suflarea unor praf și pleavă.

Vânzarea sau ventilarea semințelor cu un ventilator electric. Credit foto: Matthew Dillon, Organic Seed Alliance

Separarea semințelor pe baza greutății specifice cu un tabel de gravitație. Credit foto: Micaela Colley, Organic Seed Alliance

Tabelele gravitaționale sunt probabil cele mai utilizate mașini; separă semințele prin diferențe în greutatea semințelor. Tabelele de gravitație funcționează prin suflarea aerului prin corpul mașinii, care deține o "punte" înclinată ecranată fin pe suprafață. Sămânța este alimentată de o pâlnie și trece peste punte. Deschiderile ecranului sunt mici, astfel încât sămânța sau materialul nu trece, iar materialul de screening are un ușor pui de somn care „ține” semințele. Aerul care se mișcă prin ecran ridică materialul mai ușor - apoi „pluteste” pe punte; materialul mai greu rămâne în contact cu materialul de screening din cauza somnului - se deplasează în sus pe punte.

Curățarea culturilor cu semințe umede

Semințele umede sunt semințe care sunt produse într-un fruct, cum ar fi roșiile, castraveții și dovleceii. Acestea sunt prelucrate prin zdrobirea fructelor cu mâna sau cu un extractor de semințe umede. Unele culturi de semințe cu semințe umede beneficiază de un proces de fermentare după extracție. Altele pot fi pur și simplu spălate bine și uscate.

Semințele de procesare umedă sunt un proces în trei etape:

  1. Îndepărtare: pentru semințele situate în fructele și legumele cărnoase, cum ar fi dovleceii, castraveții și roșiile, așteptați ca fructele să se coacă complet pe plantă. De obicei, fructele sunt recoltate într-o etapă mult mai matură decât maturitatea la care fructele ar fi recoltate pentru consum. Spălați fructele, apoi rupeți fructele și scoateți semințele. Curățați reziduurile de celuloză din semințe prin spălare sau fermentare (a se vedea mai jos).
  2. Uscare: Întindeți semințele pe o tavă într-un loc cald și uscat și lăsați-le să se usuce. Semințele nu trebuie să atingă temperaturi peste 95 F.
  3. Fermentare: semințele precum roșia, ardeiul, castraveții și dovleceii sunt de obicei procesate prin fermentare, deoarece facilitează îndepărtarea pulpei din semințe și, în unele cazuri, ucide anumiți agenți patogeni bacterieni.

Fermentarea culturilor cu semințe umede:

Procesoarele mecanice de semințe umede, precum cel din figura de mai jos, funcționează conform acelorași principii prezentate mai sus; fructele sunt zdrobite, semințele și pulpa sunt colectate, iar coaja fructelor este aruncată. Semințele extrase cu un procesor mecanic pot fi apoi fermentate, dacă se dorește.

Procesor mecanic cu semințe umede. Credit foto, Tom Stearns, High Mowing Seeds

Extractor de semințe umede. Credit foto: Tom Stearns, High Mowing Seeds

Resurse web

  • Curățarea și manipularea mecanică a semințelor [Online]. 1968. Manual agricol 354. Serviciul de cercetare agricolă, Departamentul Agriculturii din Statele Unite și Stația Experimentală Agricolă din Oregon. Disponibil la: https://naldc-legacy.nal.usda.gov/naldc/catalog.xhtml?id=CAT87208718&start=0&searchText=mechanical+seed+cleaning+and+handling&searchField=&sortField= (verificat 28 ianuarie 2020).
  • Site-ul de identificare a semințelor din Universitatea de Stat din Ohio [Online]. Departamentul de Horticultură și Știința Culturilor, Universitatea de Stat din Ohio. Disponibil la: http://www.oardc.ohio-state.edu/seedid/ (verificat la 15 martie 2010). Include fotografii în miniatură cu semințe pe specii. Util pentru identificarea semințelor contaminante din lotul de semințe.
  • Ghid de prelucrare și depozitare a semințelor organice [Online]. 2004-2010. Dr. J. H. McCormack Disponibil la: http://www.savingourseeds.org/publications.html (verificat 12 martie 2014). Informații excelente despre toate aspectele procesării și economisirii semințelor pentru toți cultivatorii de semințe de legume.
  • Principii și practici de depozitare a semințelor [Online]. O.L. Justiție și L.N. Bas. 1978. Manualul Agriculturii Nr. 506. Departamentul Agriculturii, Științei și Administrației Educației din Statele Unite. Washington DC. Disponibil la: http://hdl.handle.net/1957/149 (verificat la 15 martie 2010).
  • Informații despre curățarea semințelor [Online]. Public Seed Initiative, Universitatea Cornell. Disponibil la: https://cpb-us-e1.wpmucdn.com/blogs.cornell.edu/dist/f/575/files/2015/12. (verificat 10 oct. 2019).
  • Prelucrarea și manipularea semințelor [Online]. G. Vaughn și J. DeLouche. 1968. Manual nr. 1. Laboratorul de tehnologie a semințelor, Universitatea de Stat din Mississippi. Disponibil la: http://mcia.msstate.edu/pdf/seed-processing-and-handling_1.pdf(verificat 15 mar 2010).
  • Treier pe scară mică [Online]. C. Mile. 2005. Washington State University. Disponibil la: http://vegetables.wsu.edu/ NicheMarket/SmallScaleThresher.html (verificat la 15 martie 2010).

Resurse tipărite

  • Semințe de semințe: tehnici de economisire și creștere a semințelor pentru grădinari de legume. S. Ashworth. 2002. Seed Savers Exchange, Decorah, IA.
  • Depozitarea semințelor de culturi horticole. S.D. Doijode. 2001. Food Products Press, New York, NY.
  • Manualul semințelor: biologie, producție, prelucrare și depozitare. B.B. Desai, P.M. Kotecha și D.K. Salunkhe. 1997. Marcel Dekker Inc., New York, NY.
  • Semințe de flori: biologie și tehnologie. M.B. McDonald și F.Y. Kwon. 2004. CABI Publishers, Cambridge, MA.
  • Principiile științei și tehnologiei semințelor. L.V. Copeland. 1976. Compania Editura Burgess, Minneapolis, MN.
  • Principii și practici de producție a semințelor. M.B. McDonald și L.O. Copeland. 1997. Chapman și Hall, New York, NY.
  • Sămânță de sămânță. S. Ashworth. 1991. Seed Savers Publications, Decorah, IA.
  • Manualul semințelor: biologie, producție, prelucrare și depozitare. B.B. Desai, P.M. Kotecha și D.K. Salunkhe. 1997. Marcel Dekker, Incorporated, New York, NY.
  • Producția de semințe de legume și flori. L.R. Hawthorn și L.H. Pollard. 1954. Blackiston Co., New York, NY. Epuizat.
  • Producția de semințe de legume. ŞOBOLAN. George. 1999. Editura CABI, New York, NY.
  • Înțelepciunea patrimoniului vegetal: producerea și economisirea semințelor organice. B. Connolly și C.R. Gazon. 2005. Northeast Organic Farming Association din New York.
  • Producția de semințe a fermierilor: noi abordări și practici. 1999. C. Almekinders și N. Louwaars. Publicații de tehnologie intermediară.
  • Colectarea, prelucrarea și germinarea semințelor plantelor de câmp sălbatic. 1986. J.A. Young și C.G. Tineri. Presă de lemn. Portland, Oregon.

Publicat pe 28 ianuarie 2020

Acesta este un articol eOrganic și a fost revizuit pentru a se conforma reglementărilor Programului Național Organic de către membrii comunității eOrganic. Verificați întotdeauna la agenția de certificare organică înainte de a adopta noi practici sau de a folosi materiale noi. Pentru mai multe informații, consultați articolele eOrganic despre certificarea organică.

Bine ați venit pe site-ul public al eOrganic, Comunitatea Agriculturii Organice a eXtension