potrivește

Preparat simplu de mâncare de somon mediteranean, făcut cu un uimitor pesto de mentă de rucola, o salată greacă groasă și o parte de cuscus!

Am menționat că acest somon lămâios este gata să se ducă în mai puțin de 10 minute folosind metoda noastră preferată de prăjit?

Totul despre preparatul pentru mâncare de somon

Somonul este una dintre proteinele mele preferate din toate timpurile pentru prepararea mesei pentru săptămână, deoarece este unul dintre singurele pești care au un gust bun reîncălzit! Avem multe rețete de somon pe Fit Foodie Finds și toate preferatele mele includ lămâie: somon cu lămâie unt, somon cu ardei de lămâie și somon cu Sous Vide.

Rețeta de astăzi vizează abilitatea de a aduce acest somon cu tine la muncă, la școală sau oriunde te duci în timpul zilei. Această masă de inspirație mediteraneană este compusă din 3 părți >> proteine, cereale, legume.

Somon: pur și simplu condimentat, prăjit rapid și acoperit cu pesto, acest somon este proaspăt și încântător.

Salată: aruncați împreună o salată laterală rapidă și groasă făcută cu roșii, castraveți, ceapă și feta.

Cuscus: păstrați-l simplu cu cuscus de 5 minute sau schimbați-l cu alt bob!

Somon la fiert perfect

Metoda de prăjit este cea mai simplă modalitate de a găti somonul. Puneți filetele de somon sub pui și, în mai puțin de 10 minute, aveți somon fulgi perfect gata de mâncare!

Sfaturi pentru somonul perfect la fiert:

  • Condimentează ușor: Păstrați lucrurile simple cu sare, piper și lămâie. Este nebun!
  • Urmăriți-vă somonul: Temperatura fiecăruia este diferită, motiv pentru care trebuie să fii extrem de atent. Asigurați-vă că vă verificați somonul la fiecare câteva minute!
  • Nu gătiți peste: Nu în ultimul rând, nu vă preparați prea mult somonul. Știți că s-a făcut atunci când are o culoare mai deschisă și ușor fulgi.

Pesto de menta rucola

Acest somon nu ar fi complet fără toppingul său uimitor -> pesto de mentă de rucola! Pesto este un plus atât de distractiv pentru orice proteină, dar mai ales pentru somon. Îmbunătățim furnicul cu un pesto unic de mentă de rucola și aroma este de dorit.

Iată de ce aveți nevoie:

  • voinicică
  • menta proaspata
  • migdale întregi
  • ulei de masline
  • suc de lămâie
  • apă
  • sare

Amestecați totul și BAM, aveți un topping aromat pentru orice filet de somon. Aceste arome prea mult pentru tine? În schimb, faceți pesto-ul nostru de bază de casă!

Salată mediteraneană

Castraveți + roșii + ceapă + feta = una dintre salatele mele reci preferate din toate timpurile. Este proaspăt, citric și se împerechează perfect cu acest preparat de masă de somon!

Nu numai că puteți amesteca această salată pentru această rețetă, dar dacă aveți aceasta la îndemână la frigider „doar pentru că” nu este o idee proastă! Cui nu-i plac cuburile feta?

Cous Cous

Ultima parte a acestei mese este simplă, dar adaugă multe. Cuscusul este gata în mai puțin de 5 minute și este de fapt o minge de pastă mică, nu orez!

Cu toate acestea, puteți înlocui cuscușul cu orice cereale. Iată câteva dintre favoritele mele:

  • orez brun
  • Quinoa
  • orez de conopida
  • farro

Q și A

Cât durează somonul în frigider? Somonul fiert va rezista la frigider timp de 3-5 zile. Știți că a mers prost dacă începe să miroasă amuzant sau dacă există mucegai.

Somonul este sănătos? Somonul este o sursă de proteine ​​sănătoase, care conține acizi grași omega-3, grăsimi sănătoase și proteine. Într-un vas de 4 oz. servind somon există 23g proteine.

Ce ar trebui să servesc cu somon? Cel mai ușor lucru de servit cu somon este un boabe precum cuscus sau orez și o legumă precum broccoli sau fasole verde.

Cum îmi reîncălzesc preparatul de masă cu somon? Lucrul glorios al acestui preparat de masă cu somon este că poate fi consumat rece sau cald. Vă sugerăm să vă încălziți preparatul de masă cu somon la cuptorul cu microunde. Gatiti la maxim 60-90 secunde.

Mai multe rețete de pregătire a somonului

Urmăriți cum să faceți acest lucru!

Preparate pentru mâncare de somon mediteranean

Preparat simplu de mâncare de somon mediteranean, făcut cu un uimitor pesto de mentă de rucola, o salată greacă groasă și o parte de cuscus!

Ingrediente

Pesto de menta rucola

  • 1 cană rucola
  • 1/2 cană de mentă proaspătă, degajată
  • 1/3 cană de migdale întregi, crude
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • 1/2 lingura suc de lamaie
  • 1/2 lingură apă
  • 1/8 linguriță sare

Salată grecească

  • 3 căni castraveți englezi tăiați felii
  • 1 cană roșii cherry, înjumătățite
  • 1/2 ceapă roșie mică, feliată subțire
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 2 linguri iaurt grecesc
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper
  • 4 oz feta, tăiat în cuburi sau mărunțit

Cuscus

Somon

  • 4 6 oz. file de somon
  • Sarat la gust
  • piper, după gust
  • 1 lamaie medie, feliata

Instrucțiuni

Pesto de menta rucola

  1. Așezați toate ingredientele pentru pesto într-un mic robot de bucătărie.
  2. Se amestecă la mare până se omogenizează. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a subția pesto-ul, cu toate acestea ar trebui să fie gros și delicios.
  3. Scoateți pesto-ul din blender și puneți-l deoparte pentru mai târziu.

Salată grecească

  1. Așezați castraveții tăiați într-un castron de dimensiuni medii și presărați castraveții cu sare și amestecați. Lăsați să stea 10 minute pentru a extrage umezeala. După 10 minute, aruncați umezeala.
  2. Apoi, adăugați roșiile cherry și ceapa roșie în același castron cu castraveții.
  3. Apoi, adăugați oțet de mere, suc de lămâie, iaurt grecesc, sare și piper. Se amestecă bine și se lasă deoparte.

Cuscus

  1. Se adaugă apă într-o cratiță mică și se fierbe.
  2. Apoi, adăugați cuscusul în cratiță, amestecați, acoperiți și scoateți-l de pe foc.
  3. Lăsați cușcușul să stea cel puțin 5 minute pentru a absorbi complet lichidul.
  4. Cuscușul pufos cu o furculiță și se lasă deoparte.

Somon

  1. Mai întâi, scoateți somonul din frigider și bateți fiecare file cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
  2. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați fileurile de somon pe hârtia pergament.
  3. Presară fiecare file cu sare și piper și apoi așează o felie de lămâie deasupra fiecărui file.
  4. Se fierbe la mare timp de 8-14 minute * sau până când somonul este de culoare roz deschis și fulgios. Vă sugerăm să vă verificați somonul la fiecare 3 minute, deoarece puiul de carne este diferit.

Pregătirea mesei

  1. Distribuiți uniform cuscusul și salata în patru recipiente separate de preparare a meselor.
  2. Așezați un file de somon deasupra cuscusului și tăiați fiecare file cu pesto.
  3. Mănâncă imediat sau pune-l la frigider pentru mai târziu!

Sfaturi și note

  • Timp de preparare a somonului: Am folosit această metodă pe mai multe cuptoare diferite și, din moment ce funcția fiecăruia este atât de diferită, vă sugerăm să vă urmăriți somonul și să verificați la fiecare 3 minute.
  • Informațiile nutriționale includ tot pesto de mentă de rucola, dar veți dori să aveți resturi AKA, servește mai mult de 4.

Informații nutriționale

Cuvinte cheie: preparare de masă de somon

Rețete similare:

Hashtag cu noi!

Nu uitați să vă etichetați postările pe rețelele de socializare cu hashtagul, ne-ar plăcea să vedem ce faceți!

Despre Lee Funke

Lee este fondatorul Fit Foodie Finds și are sediul în Minneapolis, MN. Ea a început acest site web în 2010 ca o modalitate de a-și împărtăși dragostea pentru mâncare și wellness adevărate.