De la Kitchen Stadium la bucătăria ta, Mark Dacascos–Încă recunoscut pentru rolul său de președintele pe Iron Chef America- Și-a lansat linia Culinary Champions de plătite refrigerate, gata pentru încălzire la 30 Costcos din California de Sud.

fier

Dacascos, care joacă, de asemenea, Wo Fat în Hawaii 5-0, a apelat la faimosul bucătar hawaian Alan Wong pentru primele sale oferte Costco. Wong's Pork Adobo, o cutie de dimensiuni familiale, cu două intrări de 16 uncii pentru 10,99 USD, este deja în magazine, iar puiul Teriyaki cu usturoi cu ghimbir, coaste hawaiene hawaiene și carne de porc Kalua Island sunt în lucru împreună cu preparate din pește care sunt în curs de dezvoltare. Dacascos intenționează, de asemenea, să lanseze alimente de la alți bucătari cunoscuți, inclusiv Elizabeth Falkner de la The Next Iron Chef și Top Chef Masters.

Scopul, spune Dacascos, este de a crea o „versiune gustoasă, entry-level, ușor de utilizat” la prețuri accesibile de la unii dintre bucătarii săi preferați.

„Viața este scumpă”, spune Dacascos, care este partener cu soția sa Julie la Culinary Champions. „Am o soție și trei copii. Eu și soția mea - este principalul bucătar din casă, a mers la școala culinară - încercăm să le facem gătite de casă. Dar între ambii fii care joacă fotbal și fiica noastră care ia cursuri de dans și muzică, în afară de programele noastre ocupate, de multe ori suntem doar sub pistol, cu cât timp trebuie să mâncăm și să facem totul.

„Odată ce toți banii vor ieși, vrei să poți să-ți hrănești familia cu o masă sănătoasă în mod rezonabil, fără a te da faliment. Suntem o familie și vrem să mâncăm bine și nu prea scump. Nu scoatem niciun produs pe care să nu-l servim propriilor copii. Simțim că avem o piață uriașă, deoarece există o mulțime de familii care doresc să mănânce bine, dar nu au întotdeauna timp să gătească singure. Nicio mâncare pe care o punem într-un pachet nu se va apropia niciodată de nimic la Kitchen Stadium sau la restaurantul lui Alan, dar este o opțiune bună dacă nu ai timp să-ți faci propria mâncare ".

Ar putea fi, de asemenea, o bună introducere în alimentele etnice. Mulți dintre membrii Costco, notează Wong, s-ar putea să nu știe ce este chiar adobo până când nu gustă felul de mâncare al lui Wong. Și Dacascos spune că este foarte interesat de mâncarea thailandeză chiar acum, așa că ar putea lucra cu bucătari pentru a adăuga mâncăruri thailandeze împreună cu mâncare indiană și italiană la mixul Culinary Champions.

În multe privințe, Wong este o alegere inspirată și personală pentru începutul Campionilor Culinari.

„Este într-adevăr estul întâlnește vestul”, spune Dacascos. „Face totul cu o mică întorsătură hawaiană sau polineziană. Îmi plac aromele și sensibilitatea, combinând fructele și condimentele. Pur și simplu duce totul la un alt nivel. ”

Acesta nu este doar hype. Dacascos și soția sa mănâncă mâncarea lui Wong de când bucătarul-șef a deschis restaurantul său emblematic Honolulu în 1995. Ei erau deja astfel de fani înainte de a se căsători în 1998 încât și-au luat cina de nuntă la restaurant. Dacascos spune despre supa de roșii Wong și sandviciul de porc kalua pe The Best Thing I Ever Ate.

Acum, mâncarea Wong este disponibilă la Costcos din Los Feliz, Burbank, Hawthorne, Torrance, Westlake Village și Northridge, printre multe alte locații din zonă. Puteți vedea lista actualizată a magazinelor aici.