gelatină

Cine ar fi ghicit că blocajul matcha și căpșuni ar fi atât de delicios? Cu această rețetă aveți nevoie doar de patru ingrediente simple - nu este nevoie de pectină, gelatină, un termometru pentru bomboane sau orice alt echipament de specialitate!

Ceaiul verde Matcha are proprietăți antiinflamatorii și este plin de antioxidanți. Există multe modalități prin care puteți încorpora matcha în dieta dvs., inclusiv latte matcha, limonade matcha și gheață matcha. Cu toate acestea, am pregătit tratamentul perfect, care este versatil. Fie că este vorba de pâinea proaspăt coaptă sau de înghețata de vanilie, utilizarea acestei gemuri de paie matcha depinde de imaginația ta! Deși această rețetă folosește clasa noastră ceremonială Otome Matcha, puteți folosi orice pudră matcha la alegere.

Matcha Otome

Matcha Otome este o pudră de ceai verde de calitate ceremonială, care are o aromă proaspătă și note bogate, sărate de iarbă dulce, cu o ușoară astringență. Din prestigioasa regiune Uji din Kyoto, acest matcha este excelent ca atare sau în băuturi, cum ar fi lattes matcha, smoothie-uri și cocktail-uri.

Gem de căpșuni Matcha

Timpul total: 20 de minute de pregătire, 20 de minute de gătit.

Mărimea porției: 40

Ingrediente:

  • 2 lb de căpșuni
  • 2 căni de zahăr granulat
  • 1/4 cană suc de lămâie
  • 2 grame de coaja de lamaie
  • 1,5 linguri (10g) de Otome Matcha

Instrucțiuni:

  1. Spălați căpșunile și îndepărtați caliciul (partea cu frunze verzi).
  2. Puneți cubulete în capsule și puneți-le într-o pungă.
  3. Adăugați zahărul, sucul de lămâie și coaja de lămâie și amestecați toate ingredientele. Lăsați-l pe tejghel timp de o oră. (Zaharul va macera căpșunile și va elibera apa din căpșuni!)
  4. Cerneti matcha in punga de mai sus si masati punga pana cand totul este bine amestecat.
  5. Așezați o farfurie în congelator (Aceasta este pentru a testa gelificarea gemului).
  6. Transferați amestecul într-o tigaie și încălziți la foc mediu. Asigurați-vă că amestecați constant pentru a evita arderea.
  7. Se fierbe până când spuma nu mai plutește în partea de sus și opriți focul, aproximativ 20 de minute.
  8. Scoateți placa din congelator și așezați un pic de gem pe farfurie. Treceți degetul prin blocaj. Dacă dulceața nu curge înapoi în locul în care ați trecut degetul, este gata să fie conservată! Dacă gemul este încă apos, continuați să fierbeți gemul și încercați din nou.
  9. Odată ce gemul trece testul degetelor, depozitați gemul în frigider într-un recipient etanș.

Dacă recreezi această rețetă, etichetează-ne pe Instagram la @senbirdtea sau #senbirdtea! Ne-ar plăcea să văd creația.