NCHS Date Brief Nr. 176, decembrie 2014

produse

Samara Joy Nielsen, Ph.D., M.Div.; Brian K. Kit, M.D., M.P.H.; și Cynthia L. Ogden, Ph.D., M.R.P.

Descoperiri cheie

Date din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției, 2009-2010

  • Aproape 40% (38,2%) dintre adulți au consumat nuci într-o zi dată.
  • Mai mulți adulți albi ne-hispanici (43,6%) decât adulții negri ne-hispanici (23,7%) sau hispanici (25,5%) au consumat nuci.
  • Aproximativ 80% din nucile consumate (84,0% de bărbați și 79,7% de femei) erau nuci sau semințe ca alimente dintr-un singur articol sau unturi de nuci.

Liniile directoare dietetice din 2010 pentru americani încurajează consumul de alimente dense în nutrienți, cum ar fi nucile și semințele (1). Consumul de nuci a fost asociat cu aportul îmbunătățit de nutrienți și calitatea dietei (2-4) și rezultatele îmbunătățite pentru sănătate, inclusiv cele legate de bolile cardiovasculare (5-11). Acest raport examinează procentajul de S.U.A. adulți care au consumat nuci într-o anumită zi, folosind date de la un interviu de amintire dietetică de 24 de ore în persoană.

Cuvânt cheie: Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției

Au existat diferențe în funcție de vârstă în procentul de S.U.A. adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au consumat nuci într-o anumită zi în 2009-2010?

Aproximativ 40% (38,2%) din S.U.A. adulții au consumat nuci sau semințe (denumite în mod colectiv aici nuci) într-o zi dată (Figura 1). Pe măsură ce vârsta a crescut, a crescut procentul adulților care consumă nuci. Dintre cei cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani, 35,0% au consumat nuci, în timp ce dintre cei cu vârsta de 60 de ani și peste, 42,3% au consumat nuci. Tendințe similare au fost observate la bărbați și femei. Dintre bărbații cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani, 33,2% au consumat nuci, în timp ce 40,0% dintre bărbații cu vârsta de 60 de ani și peste au consumat nuci. Dintre femeile cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani, 36,8% au consumat nuci, în timp ce 44,1% dintre femeile în vârstă de 60 de ani și peste au consumat nuci.

Figura 1. Adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au consumat nuci într-o anumită zi, după sex și vârstă: Statele Unite, 2009-2010

1 Tendință liniară semnificativă în funcție de vârstă.
SURSA: CDC/NCHS, Sondaj Național de Examinare a Sănătății și Nutriției, 2009-2010.

Au existat diferențe de rasă și origine hispanică în procentul de S.U.A. adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au consumat nuci într-o anumită zi în 2009-2010?

Diferențele au existat în funcție de rasă și origine hispanică în procentul de adulți care au consumat nuci. Într-o anumită zi din 2009-2010, mai mulți adulți albi non-hispanici (43,6%) au consumat nuci decât adulții negri ne-hispanici (23,7%) sau hispanici (25,5%) (Figura 2). Diferențe similare au fost observate în rândul bărbaților și femeilor. Dintre bărbați, 42,4% dintre adulții albi non-hispanici, 21,9% dintre adulții negri non-hispanici și 22,4% dintre adulții hispanici au consumat nuci. Dintre femei, 44,8% dintre adulții albi non-hispanici, 25,1% dintre adulții negri non-hispanici și 28,5% dintre adulții hispanici au consumat nuci.

Figura 2. Adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au consumat nuci într-o anumită zi, după sex și rasă și origine hispanică: Statele Unite, 2009-2010

1 Albul non-hispanic este semnificativ diferit de ne-hispanicul negru și hispanic.
SURSA: CDC/NCHS, Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției, 2009-2010.

Ce procent din S.U.A. adulții în vârstă de 20 de ani și peste au consumat mai mult de 1,5 uncii de nuci într-o zi dată în 2009-2010?

O uncie și jumătate de nuci este de aproximativ 240 de calorii și este cantitatea zilnică pe care S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) sugerează că poate reduce bolile de inimă (12). Deși 63,3% dintre bărbați și 60,5% dintre femei nu au consumat nuci într-o anumită zi, 14,4% dintre bărbați și 11,8% dintre femei au consumat mai mult de 1,5 uncii de nuci în 2009-2010 (Figura 3).

Figura 3. Adulți în vârstă de 20 de ani și peste care au consumat nuci într-o anumită zi, după sex și cantitate: Statele Unite, 2009-2010

SURSA: CDC/NCHS, Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției, 2009-2010.

Care a fost sursa nucilor consumate în 2009-2010?

Aproximativ 80% din nucile consumate într-o anumită zi (84,0% în rândul bărbaților și 79,7% în rândul femeilor) au fost consumate ca nuci (nucile ca aliment dintr-un singur articol, nu ca ingredient în bomboane, pâini, prăjituri, fursecuri, cereale, sau alte feluri de mâncare mixte) sau unturi de nuci (Figura 4). Aproape 7% (6,7%) din nucile consumate de bărbați și 8,5% din nucile consumate de femei au fost consumate ca parte a unui vas pe bază de cereale. Opt la sută din nucile consumate de bărbați și 8,5% din nucile consumate de femei au fost consumate ca parte a unui produs alimentar cu bomboane.

Figura 4. Sursa nucilor consumate într-o zi dată, la adulții cu vârsta de peste 20 de ani, după sex: Statele Unite, 2009-2010

1 Nuci și semințe și unturi de nuci.
2 Include pâine, prăjituri, prăjituri și cereale.
3 Include înghețată, brânză, feluri de mâncare mixte și bare de nutriție.
SURSA: CDC/NCHS, Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției, 2009-2010.

rezumat

Aproape 4 din 10 S.U.A. adulții au consumat nuci într-o anumită zi în 2009-2010. Mai multe femei decât bărbați au consumat nuci și, odată cu creșterea vârstei, a crescut procentul adulților care au consumat nuci. Mai mulți albi ne-hispanici decât ne-hispanici adulți negri sau hispanici au consumat nuci.

S-a dovedit că aportul îmbunătățit de nutrienți și calitatea dietei sunt asociate cu consumul de nuci (2-4). Deoarece nucile și semințele sunt bogate în calorii și bogate în proteine, porții mici pot fi consumate ca înlocuitor pentru alte alimente proteice (1). Consumul de nuci a fost, de asemenea, asociat cu scăderea obezității, a bolilor cardiovasculare, a sindromului metabolic și a diabetului (5-11). Și în 2003, FDA a aprobat o afirmație de sănătate calificată conform căreia „dovezile științifice sugerează, dar nu demonstrează, că consumul a 1,5 uncii pe zi de majoritate a nucilor ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol poate reduce riscul bolilor de inimă. ” Rezultatele din acest raport arată că aproximativ 40% dintre adulți au consumat nuci într-o zi dată, în timp ce puțin peste 1 din 10 a consumat 1,5 uncii sau mai mult de nuci într-o zi dată.

Definiții

Nuci si seminte: Se referă la migdale, unt de migdale, pastă de migdale, nuci de Brazilia, caju, unt de caju, castane, semințe de in, alune, nuci de macadamia, arahide, unt de arahide, făină de arahide, nuci, nuci de pin, fistic, semințe de dovleac, semințe de dovleac, unt de susan (tahini), semințe de susan, pastă de susan, semințe de floarea soarelui și nuci (13).

Consumul de nucir: Orice persoană care a consumat alimente care conțin nuci, așa cum este definită de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) Grupuri de alimente pentru nuci și semințe cu echivalenți ai modelelor alimentare, în timpul rechemării de 24 de ore.

Sursă de date și metode

Datele din Studiul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES) din 2009 până în 2010 au fost utilizate pentru aceste analize. NHANES a fost condus de Centrul Național de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), Centrul Național pentru Statisticile Sănătății, pentru a evalua starea de sănătate și nutrițională a S.U.A. populației. Sondajul combină un interviu la domiciliu și un examen fizic standardizat la un centru de examinare mobil (MEC). Pentru acest raport, datele au fost colectate prin intermediul unui interviu de amintire dietetică 24 de ore în persoană (14) în MEC. Amintirile dietetice acoperă aportul în timpul zilei (24 de ore) înainte de examinarea fizică standardizată în MEC. Baza de date a modelelor alimentare USDA (13) a fost utilizată pentru a identifica care alimente raportate erau nuci (și semințe) sau conțineau nuci (și semințe) și pentru a converti alimentele în uncii echivalenți.

Proiectarea eșantionului NHANES include supra-eșantionarea pentru a obține estimări fiabile ale măsurilor de sănătate și nutriționale pentru subgrupurile populației. Datele au fost analizate folosind greutatea probei dietetice din ziua 1 pentru a ține cont de zilele săptămânii, probabilitățile diferențiale de selecție, non-răspuns și non-acoperire. Erorile standard ale procentelor au fost estimate utilizând liniarizarea seriei Taylor, o metodă care încorporează proiectarea eșantionului.

Sunt prezentate estimări de prevalență neajustate, deoarece obiectivul analizei a fost să arate procentul din populația care a consumat de fapt nuci. Diferențele dintre grupuri și testele pentru tendințele liniare au fost evaluate folosind o statistică t la nivelul de semnificație p mai mic de 0,05. Toate diferențele raportate sunt semnificative statistic, cu excepția cazului în care se indică altfel. Analizele statistice au fost efectuate folosind versiunea SAS 9.3 (SAS Institute, Cary, N.C.) și versiunea SUDAAN 11.0 (RTI International, Research Triangle Park, N.C.).

Despre autori

Samara Joy Nielsen, Brian K. Kit și Cynthia L. Ogden fac parte din Centrul Național de Statistică pentru Sănătate al CDC, Divizia de Sondaje de Examinare a Sănătății și Nutriției.

Referințe

  1. USDA, HHS. Linii directoare dietetice pentru americani, 2010. Ed. A 7-a. Washington, DC: S.U.A. Tipografia guvernamentală. 2010.
  2. O’Neil CE, Keast DR, Fulgoni VL 3rd, Nicklas TA. Consumul de nuci de copac îmbunătățește aportul de nutrienți și calitatea dietei la adulții din SUA: o analiză a sondajului național de examinare a sănătății și nutriției (NHANES) 1999–2004. Asia Pac J Clin Nutr 19 (1): 142-50. 2010.
  3. O’Neil CE, Keast DR, Nicklas TA, Fulgoni VL 3rd. Consumul extraordinar de nuci este asociat cu consumul îmbunătățit de nutrienți și cu markeri de risc pentru sănătate la copii și adulți din SUA: National Health and Nutrition Examination Survey 1999–2004. Nutr Res 32 (3): 185-94. 2012.
  4. Regele JC, Bloomberg J, Ingwersen L, Jenab M, Tucker KL. Nuci și arahide ca componente ale unei diete sănătoase. J Nutr 138 (9): 1736S - 1740S. 2008.
  5. Kris-Etherton PM, Hu FB, Ros E, Sabaté J. Rolul nucilor și alunelor în prevenirea bolilor coronariene: mecanisme potențiale multiple. J Nutr 138 (9): 1746S - 1751S. 2008.
  6. Mattes RD, Chris-Etherton PM, Foster GD. Impactul arahidelor și alunelor asupra greutății corporale și pierderea în greutate sănătoasă la adulți. J Nutr 138 (9): 1741S - 1745S. 2008.
  7. Zhou D, Yu H, He F, Reilly KH, Zhang J, Li S și colab. Consumul de nuci în raport cu riscul bolilor cardiovasculare și diabetul de tip 2: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor prospective. Am J Clin Nutr 100 (1): 270-7. 2014.
  8. Bao Y, Han J, Hu FB, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Willett WC, Fuchs CS. Asocierea consumului de nuci cu mortalitatea totală și cauză specifică. N Engl J Med 369 (21): 2001–11. 2013.
  9. Afshin A, Micha R, Khatibzadeh S, Mozaffarian D. Consumul de nuci și leguminoase și riscul de boli cardiace ischemice incidente, accident vascular cerebral și diabet: O analiză sistematică și meta-analiză. Am J Clin Nutr 100 (1): 278-88. 2014.
  10. Jackson CL, Hu FB. Asocieri pe termen lung ale consumului de nuci cu greutatea corporală și obezitatea. Am J Clin Nutr 100 (Supliment 1): 408S - 411S. 2014.
  11. Salas-Salvadó J, Guasch-Ferré M, Bulló M, Sabaté J. Nuts în prevenirea și tratamentul sindromului metabolic. Am J Clin Nutr 100 (Supliment 1): 399C - 407C. 2014.
  12. FDA. "data-domain-ext =" gov "> Mențiuni de sănătate calificate: Scrisoare de apreciere - Pictogramă externă cu nuci și boli coronariene (dosar nr. 02P - 0505). 2003.
  13. Bowman SA, Clemens JC, Thoerig RC, Friday JE, Shimizu M, Moshfegh AJ. Baza de date echivalente tipare alimentare 2009–10: Metodologie și ghid de utilizare. 2013.
  14. NCHS. Sondaj Național de Examinare a Sănătății și Nutriției: MEC în persoană intervievatori dietetici manual proceduri pictogramă pdf. 2009.

Citare sugerată

Nielsen SJ, Kit BK, Ogden CL. Consumul de nuci în S.U.A. adulți, 2009–2010. Raport de date NCHS, nr. 176. Hyattsville, MD: Centrul Național pentru Statistici de Sănătate. 2014.

Toate materialele care apar în acest raport aparțin domeniului public și pot fi reproduse sau copiate fără permisiune; citarea sursei este însă apreciată.