linguriță scorțișoară

Scorțișoara (Cinnamomum zeylanicum Nees) este un condiment care este fabricat dintr-o plantă aparținând familiei Lauraceae. Este un condiment gustos maroniu-auriu, cu o aromă picantă, uscată și înțepătoare. Planta este originară din Sri Lanka și Malaezia și poate ajunge până la 15 metri; nu este posibil să crești plante de scorțișoară în majoritatea țărilor occidentale, deoarece necesită un climat cald și umed. Coaja interioară este utilizată pentru aroma și beneficiile sale pentru sănătate. Cu toate acestea, scorțișoara trebuie consumată în doze foarte mici: nu mai mult de 1-2 lingurițe pe zi, de exemplu. Când este consumat corect, aduce multe beneficii organismului nostru: conține puține grăsimi, este bogat în săruri minerale precum calciu, magneziu, potasiu și cupru, pe lângă vitaminele A și B, proteine ​​și fibre.

Proprietățile și beneficiile sănătății scorțișoarei

Combate diabetul: S-a demonstrat că scorțișoara reduce nivelul zahărului din sânge în repaus alimentar și are un efect pozitiv asupra celor cu diabet de tip 1 și diabet de tip 2. Are un puternic efect antidiabetic la 2 grame pe zi.

Acțiune anticoagulantă: Scorțișoara are efecte pozitive asupra circulației sângelui: cumarina crește circulația sângelui și s-a constatat că are funcție anticoagulantă.

Vindecă infecțiile: Scorțișoara are și proprietăți antibacteriene datorită eugenolului și taninurilor care reușesc să mențină creșterea bacteriilor și ciupercilor, realizând astfel o acțiune antifungică și antivirală. Scorțișoara acționează și ca dezinfectant pentru plămâni, intestin și infecții vaginale, cum ar fi infecția cu drojdie, și acționează ca un vindecător de răni. Acțiunea sa antibacteriană este, de asemenea, utilă pentru dezinfectarea și conservarea alimentelor prin combaterea bacteriilor Escherichia coli. De asemenea, este minunat să lupți împotriva bacteriilor din cavitatea bucală, menținând în același timp sănătatea dinților și a gingiilor.

Benefic pentru stomac și intestine: Scorțișoara ajută digestia, deoarece stimulează producția de suc gastric prin accelerarea procesului digestiv și datorită unei anumite enzime, tripsina. Datorită proprietăților sale astringente, ajută la combaterea diareei, dar și a distensiei abdominale și a flatulenței și protejează împotriva virușilor intestinali.

Ajută la pierderea în greutate: Scorțișoara poate ajuta la scăderea în greutate: fiind bogată în fibre, reduce absorbția grăsimilor și, de asemenea, diminuează senzația de foame. Combate foamea nervoasă și te ajută să slăbești.

Faguri de colesterol: Consumul zilnic de extract de scorțișoară (doza recomandată este de o jumătate de linguriță pe zi) scade colesterolul LDL, reducând riscul bolilor de inimă.

Remediu excelent pentru combaterea durerii în gât, tuse și răceală: Scorțișoara poate fi un remediu excelent pentru combaterea durerii în gât, tuse, răceală obișnuită, dar și cefaleei cauzate de sinuzită. Va fi util să pregătiți un ceai de scorțișoară cu miere, astfel încât să combinați proprietățile antibacteriene ale scorțișoarei cu beneficiile antiinflamatorii ale mierii pentru a obține o ușurare imediată.

Previne leziunile nervoase: Scorțișoara are capacitatea de a proteja nervii, ajutând la ameliorarea simptomelor sclerozei multiple, datorită benzoatului de sodiu care ajută la prevenirea inflamației care provoacă leziuni ale nervilor.

Previne cancerul: Scorțișoara ajută la prevenirea cancerului, deoarece este capabilă să inhibe anumite enzime care stimulează proliferarea celulelor canceroase.

Antioxidant: Scorțișoara este bogată în antioxidanți, prin urmare combate îmbătrânirea și stresul oxidativ și inactivează radicalii liberi, stimulând, pe de altă parte, sistemul imunitar și acționând ca un antibiotic natural.

Ameliorează crampele menstruale: Dacă simțiți durere în timpul perioadei, puteți dizolva o linguriță de scorțișoară într-o ceașcă de ceai de plante pentru a ameliora disconfortul și a reduce crampele.

Oferă ușurare mușchilor și ajută memoria: Adăugarea unui pic de scorțișoară la uleiul de masaj ajută la ameliorarea oboselii musculare și a durerii, eugenolul îl face un excelent antispastic. De asemenea, conține minerale precum mangan, fier și calciu, pe lângă fibre, care ne mențin creierul sănătos, ajutând memoria și funcțiile cognitive, prevenind bolile neurodegenerative precum Alzheimer. În plus, o linguriță de scorțișoară în apă fierbinte vă ajută să vă relaxați mintea înainte de a merge la somn și combate insomnia.

Ameliorează durerea de artrită și este bună pentru oase: Scorțișoara are și avantajul de a ameliora disconfortul datorat artritei, mai ales în combinație cu miere. Mai mult, conține calciu și mangan, acesta din urmă esențial pentru absorbția calciului, care este util în prevenirea osteoporozei.

Mare pentru tratarea acneei: Scortisoara purifica pielea si ajuta la combaterea acneei. Puteți crea o mască purificatoare care combate semnele de pe piele: amestecați o linguriță de scorțișoară cu trei linguri de miere pentru a obține un amestec omogen. Aplicați-l pe față, evitând conturul ochilor și orice răni. Lăsați-l să stea 10 minute și spălați-l cu apă călduță. Acțiunea sa va ajuta la ameliorarea roșeață și disconfort.

Beneficii pentru păr: Scortisoara ajuta la stimularea ciclului de crestere a parului atunci cand se ocupa de caderea parului. Puteți face o mască naturală de păr cu miere și scorțișoară pentru creșterea părului. combina 1 lingurita de scortisoara si 1 lingurita de miere. Adăugați patru linguri de ulei de măsline călduț. Amestecați totul și aplicați pasta pe scalp: Odată ce întregul scalp este acoperit, lăsați pe mască 20 de minute, apoi spălați-vă părul cu un șampon delicat.

Împotriva infertilității: Scorțișoara conține o substanță naturală, cinamaldehidă, care ar crește progesteronul, un hormon, scăderea producției de testosteron și echilibrarea hormonilor.

Afrodisiace naturale: Proprietățile afrodiziace ale scorțișoarei nu sunt foarte bine cunoscute. Cu toate acestea, dacă este adăugat într-un pahar de vin, poate oferi un afrodiziac puternic.

Cum se utilizează scorțișoară

Scorțișoara se folosește în gătit în special pentru prepararea deserturilor și a lichiorurilor, dar în unele cazuri este folosită și pentru a da o notă picantă și exotică felurilor principale, având atât o aromă dulce, cât și picantă. În ceea ce privește deserturile, în special în țările occidentale, este utilizat la prepararea deserturilor de fructe, cum ar fi strudelul de mere, deoarece se împerechează bine cu acest fruct. Scorțișoara se mai folosește la prepararea biscuiților, bezea, înghețată, la prelucrarea ciocolatei sau ca aromă pentru creme și lichioruri.

Câte moduri putem găsi scorțișoară?
Puteți cumpăra scorțișoară în bețișoare și păstrați-o în recipiente sigilate, ținute departe de sursele de lumină și căldură, pentru a păstra mai bine parfumul. Poate fi găsit și sub formă de ulei esențial care se obține prin macerarea scoarței în apa de mare și apoi distilat: are proprietăți tonice, antiseptice care îl fac util în caz de diaree, răceală obișnuită sau gripă și proprietăți carminative: ajută digestia și ameliorează gazele din intestine.

Efecte secundare

Scorțișoara este contraindicată în ulcerul peptic, deoarece ar putea provoca arsuri la stomac. Nu trebuie să consumați cantități mari de scorțișoară (nu trebuie să luați mai mult de 3 grame pe zi) deoarece conține un compus, cumarină, care poate provoca leziuni hepatice și renale atunci când este luat în exces. Femeile gravide, care alăptează și copiii cu vârsta sub 3 ani trebuie să evite scorțișoara. Unele persoane au o reacție alergică la scorțișoară. Simptomele includ erupții cutanate, inflamații și iritarea pielii. Cele mai frecvente efecte secundare includ dificultăți de respirație, transpirație excesivă și diaree. Uleiul esențial aplicat pe piele poate provoca iritații sau urticarie la persoanele sensibile.