Găsirea celui mai bun tort de ceai Pu-erh sau tort de ceai Pu’er nu este o sarcină ușoară dacă nu cunoașteți elementele de bază ale ceaiului. Ceaiul este un subiect complex, deoarece diferite varietăți de ceai sunt fabricate din aceeași plantă Camellia Sinensis. Numai stilul de prelucrare este diferit pentru diferite varietăți.

Pu-erh este un tip special de ceai produs din varietatea cu frunze mari de plante Camellia Sinensis care a crescut în provincia Yunnan, China. Acesta este singurul soi de ceai care îmbunătățește gustul și aroma odată cu vârsta, precum vinul de cea mai bună calitate. Deci, uneori, se mai numește și ceai îmbătrânit sau ceai viu. Mai îmbătrânit înseamnă un gust mai profund și o aromă distictă.

Există două tipuri de prăjitură cu ceai Pu-erh - ceai pu'er crud/nefermentat și ceai Pu'er copt/fermentat.

Am compilat această listă cu cele mai bune 10 mărci de prăjituri de ceai Pu-erh pentru a vă face căutarea ușoară și convenabilă pentru prăjituri de ceai pu-erh de cea mai bună calitate. Această listă conține prăjituri Pu-erh atât crude, cât și coapte.

Cele mai bune 10 mărci de prăjituri de ceai Pu-erh din provincia Yunnan, China

1. Melodia Muntelui Yiwu - Tort de ceai Pu-erh crud îmbătrânit

bune

Melody of Yiwu Mountain este una dintre cele mai bune mărci brute de ceai puerh din provincia Yunnan, China. Acest ceai pu-erh de cea mai bună calitate oferă lichior de culoare chihlimbar-auriu, care este cu adevărat complex și corpolent. Gustul este ușor amar și oferă o aromă de fum, care este destul de similară cu ceaiul negru Keemun. Postgustul senzațional persistent vă va reîmprospăta cu siguranță mintea și vă va ispiti papilele gustative.

2. Tort Lao Banzhang Raw Ceai Pu-erh - Chen Sheng Hao Raw Ceai Cake

Culoarea lichiorului acestui ceai puerh crud este roșu-maroniu strălucitor și oferă o aromă subtilă unică, cu o amărăciune ușoară și un gust persistent de lungă durată. Gustul este foarte incitant și aroma este într-adevăr răcoritoare.

3. Ceai sălbatic Sheng Pu-erh - Tort de ceai Pu-erh crud

Este una dintre mărcile excepționale de ceai puerh brut, care este fabricat din soiul de frunze mari Camellia Sinensis, plante care cresc în mod sălbatic în zona Muntelui Bulong din provincia Yunnan. Acest ceai pu erh oferă un gust de mentol floral, ierbos și crocant, cu un indiciu persistent de ciuperci. Aroma variază de la lemn floral la lemn dulce cu nuanțe de pământ.

4. Tort de ceai Pu-erh crescut sălbatic - Tort de ceai Puer Pu-erh de la Pudao

Acest tort din modelul Pudao Pu’er din 1729 este îmbătrânit și fermentat microbian într-un mod natural, ceea ce îi conferă testul și aroma distincte. Ceașca preparată din acest ceai oferă un gust de fum cu aromă de pământ și note dulci distincte de aromă subtilă și un gust persistent, fără deloc amărăciune. Este un tort clasic pu-erh de gustat o dată pentru o mai bună înțelegere a ceaiului pu-erh.

5. Ceai Pu-erh Golden Buds - Tort de ceai Pu-erh organic coapte

Tortul de ceai organic Yunnan Ripe Puer este o marcă de ceai de epocă care a fost făcută în 2003. Ca un ceai puer îmbătrânit, el primește arome și gusturi mai distincte odată cu trecerea anilor. Ceașcă preparată din acest ceai oferă un gust neted cu o aromă bogată de pământ și note dulci distincte de aromă subtilă și un gust persistent.

6. Ceai Pu-erh fermentat Shu - Tort de ceai Shou Pu-erh

Tortul de ceai Shou Pu’er este realizat din frunzele maturate ale unei varietăți vechi de frunze mari de plante Camellia Sinensis care sunt cultivate în provincia Yunnan din China. Frunzele smulse sunt supuse unui proces special de fermentare naturală până la 50 de zile. Acest lung proces de fermentare natural conferă acestui ceai cel mai subtil gust dulce fără nici o amărăciune.

7. Tort de ceai Pu-erh fermentat organic din Yunnan

Acest ceai de prăjitură pu'er, fermentat organic, este foarte bogat, neted și bomboane de ciocolată. Infuzia distinctă roșiatică oferă un gust foarte neted, o aromă distinctă de pământ și un gust dulce persistent. Fără amărăciune deloc. Este un ceai energic și răcoritor, cu gust delicios și arome uimitoare.

8. Prăjitură de ceai Pu-erh în vârstă de Brightea

Acest ceai clasic Pu’er copt în vârstă este moale și bogat în arome. Infuzia distinctă roșiatică oferă o aromă foarte distinctă de camfor lemnos Zhangxiang și un gust dulce persistent. Este un ceai energic și răcoritor, cu gust delicios și arome uimitoare.

9. Tort de ceai Yunnan Longrun Pu-erh

Acest ceai puerh fermentat de calitate superioară tradițională este fabricat din soiul de frunze mari vechi de 100 de ani de plante Camellia Sinensis care a crescut în provincia Yunnan. Frunzele smulgute trec printr-un proces unic de fermentare, iar frunzele fermentate sunt amestecate cu niște muguri de primăvară de arbori de ceai Arbor care sunt cultivate sălbatic în Lin Cang, Yunnan.

10. Tort de ceai Yunnan Longrun Pu-erh - 826

Culoarea lichiorului acestui ceai pu'er fermentat este maro roșiatic strălucitor și oferă arome unice cu gust neted și dulce. Postgustul său persistent de lungă durată îți va ademeni cu siguranță papilele gustative. Gustul și aroma aromelor florale sunt foarte interesante și subtile în natură.

Cum se prepară tortul de ceai Pu-erh

  • Se fierbe mai întâi apa proaspătă și filtrată la 90 ° C - 100 ° C
  • Clătiți ceainicul și ceașca de ceai care urmează să fie folosite pentru acest ceai cu apă fierbinte fiartă corespunzător
  • Desprindeți o bucată mică de ceai din tortul cu ceai folosind selecția dvs. curioasă
  • Cântăriți corect ceaiul pentru a obține cantitatea potrivită pentru ceașca dvs.
  • Clătiți frunza de ceai a tortului pu-erh cu apă fierbinte timp de 10 secunde
  • Se toarnă apa fiartă la temperatura menționată peste o cană de 8 uncii care este deja clătită
  • Adăugați ceaiul clătit în ceașca respectivă și acoperiți-l
  • Lăsați-l să se absoarbă timp de 3-5 minute

Cantitatea de ceai de utilizat pentru o cană de 8 uncii

Tort de ceai Pu'er crud - 5 grame

Tort de ceai Pu’er copt - 4 grame

Tipul de ceainic, ceașcă de ceai și veselă de utilizat

Ceainic din porțelan sau ceramică sau Gaiwan

Puteți prepara aceeași frunză de ceai pentru 5 infuzii consecutive. Amintiți-vă doar pentru a crește timpul de înmuiere pentru fiecare bere consecutivă.

Dacă aveți nevoie de o ceașcă mai puternică, creșteți și temperatura de fierbere a apei.

O scurtă notă despre procesul de fabricație a prăjiturii de ceai Pu’er

Frunzele de ceai de bună calitate sunt smulgute și prelucrate minim pentru a face ceai Maocha sau verde dur înainte de a prepara ceai crud/sheng și copt/shu pu-erh.

Frunzele smulgute sunt ofilite pentru a reduce conținutul de apă prin răspândirea frunzelor sub soare sau într-un spațiu ventilat timp de câteva ore. După aceea, aceste frunze sunt prăjite sau arse pentru a opri activitatea enzimei din frunză și pentru a opri oxidarea ulterioară.

După arderea panului, frunzele sunt rulate și modelate pentru a sparge celulele care ajută frunzele să expună esența interioară a ceaiului. Apoi frunzele rulate sunt uscate la soare.

În procesul de preparare a ceaiului pu-erh, frunzele ofilite nu sunt uscate cu aer fierbinte, în schimb acele frunze ofilite sunt uscate prin procedeul de foc sau de prăjire care lasă o cantitate mică de enzime care la rândul lor contribuie la o cantitate minoră de fermentație în timpul soarelui. proces de uscare.

Maocha este gata după finalizarea tuturor acestor etape.

Pentru a face tort de ceai crud sau Sheng Puer, Maocha este presat pentru a da forma tortului și păstra-l timp de aproape 3 ani pentru îmbătrânire și fermentare microbiană care îmbunătățește calitatea, gustul și aroma tortului de ceai.

Pentru prepararea tortului de ceai Ripe sau Shu Pu-erh, ceaiurile pu-erh crude sunt fermentate artificial într-un mediu cald și umed în condiții controlate. În acest proces, ceaiurile pu-erh crude sunt manipulate artificial permițând fermentarea bacteriană și fungică timp de aproape 50 de zile, care ajută ceaiul să-și dobândească gustul și aroma distincte.

Ca iubitor de ceai, ar trebui să gustați aceste mărci de prăjituri de ceai pu erh de vârstă de cea mai bună calitate, pentru a înțelege gustul unic și profilul falvor al acestui ceai. Tortul cu ceai Pu’er este o marcă excelentă de ceai pentru pierderea în greutate și tratarea tulburărilor de somn.

Deci, de ce nu-l gustați din două motive - tentați-vă papilele gustative cu gust și arome minunate și aveți câteva beneficii minunate pentru sănătate?