(la data publicării)

ghid

Ingrediente

Instrucțiuni

1 Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Pulverizați ușor cutiile pentru chifle cu ulei sau tapetați o tavă mare cu hârtie rezistentă la grăsimi.

2 Cernem făina într-un castron. Încălzește ușor untul cu conținut scăzut de grăsime și apa rece într-o tigaie antiaderentă, până când se topește grăsimea. Aduceți amestecul la fierbere.

3 Scoateți din aragaz. Includeți făina și bateți-o bine până când amestecul este omogen. Puneți tigaia la foc timp de 1 minut, amestecând continuu, până când amestecul devine o minge de aluat. Se răcește ușor. Adăugați ouăle bătute în aluat, câteodată, până când amestecul formează o pastă strălucitoare netedă.

4 Așezați linguri de produse de patiserie choux pe tava pregătită și coaceți timp de 20 de minute până când pufulele devin maronii și au umflat. Scoateți de pe foc și tăiați fiecare patiserie în jumătate cu un cuțit ascuțit (acest lucru permite degajarea aburului și previne o patiserie udă). Reveniți la cuptor timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

5 Umpleți produsele de patiserie cu iaurtul și fructele tocate. Se presară zahăr glazură și se ornează cu mentă proaspătă. Stropiți cu ciocolată, dacă doriți.

Variații

  • Puteți face un inel choux mai mare, trasând un cerc de aproximativ 24 cm pe o foaie de hârtie antiaderentă. Așezați lingurițele de amestec de choux pe cerc pentru a-l umple uniform. Gatiti ca mai sus cu 10 minute mai mult in ambele etape. Umpleți cu iaurt de fructe și o selecție de fructe.
  • Pentru o umplutură de cremă mai bogată, utilizați cantități egale de iaurt de fructe cu brânză moale cu conținut redus de grăsimi în pufuri.

Tip HFG

O lingură bună din lemn este o investiție excelentă, deoarece este esențială pentru o mulțime de tehnici de gătit de bază, cum ar fi produsele de patiserie choux. Aveți una pentru rețete dulci și alta pentru mâncăruri sărate, pentru a evita transferul mirosurilor și aromelor puternice în felurile de mâncare greșite!