Aceste coapse de pui afumate sunt acoperite cu o frecare de condimente de casă, apoi gătite într-un fumător la o perfecțiune delicată și aromată. Serviți aceste coapse de pui sosul dvs. de grătar preferat pentru următoarea adunare în aer liber!

Coapsele de pui sunt o bucată de carne ieftină și plină de aromă. Sunt candidatul perfect pentru fumător și sunt minunați pentru a hrăni o mulțime. Serviți coapsele de pui afumate cu salată de salată și pastă pentru o masă completă.

afumat

Tocmai am luat un fumător electric și ne distrăm atât de mult cu el! Primul lucru pe care l-am făcut au fost aceste coapse de pui afumate și permiteți-mi să vă spun că sunt super delicioase. Aceasta este o rețetă simplă, dar satisfăcătoare, și este modalitatea perfectă de a învăța elementele de bază ale fumatului de carne.

Cum faci coapse de pui afumate?

Aceste coapse de pui sunt acoperite cu o frigărie de grătar de casă, apoi intră în fumător până când sunt gătite la perfecțiune fragedă. Asigurați-vă că frecați condimentele atât deasupra cât și sub pielea puiului pentru cantitatea maximă de aromă. Puneți un pic de sos de grătar și cina este gata! Îmi place să-mi folosesc propriul sos de grătar de casă, dar marca preferată cumpărată de la magazin va funcționa, de asemenea, foarte bine.

Cum gătești pui la fumător?

Puiul trebuie să fumeze până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a coapsei înregistrează 165 de grade F. Acest lucru durează aproximativ 2 1/2 - 3 ore, în funcție de dimensiunea coapselor. Rețeta necesită o temperatură a fumătorului de 250 grade F.

Sfaturi pentru coapsele de pui afumate

  • Puteți servi cu adevărat aceste coapse de pui afumate doar cu frecare ca condimente, dar eu adaug un pic de sos de grătar pentru un plus de aromă și umiditate. Sosul pentru grătar se perie pe pui în ultimele 10 minute ale procesului de afumare.
  • Asigurați-vă că utilizați coapsele de pui cu os și piele. Puteți folosi, de asemenea, piept de pui cu os, în piele, dacă preferați carnea albă.
  • Adesea fac un lot dublu din acest pui, deoarece rămășițele sunt grozave de folosit în alte mese în timpul săptămânii. Fac sandvișuri de pui trase, salate de pui, iar acest pui este chiar excelent servit pe o pizza sau într-un vas pentru paste.
  • Prefer să folosesc un termometru cu sondă electrică cu telecomandă, astfel încât să pot monitoriza progresul puiului din interiorul casei.

Ce tip de lemn este cel mai bun pentru fumatul de pui?

Folosesc lemn de măr pentru a fuma pui, care conferă o aromă ușoară, ușor dulce. Alte opțiuni excelente sunt lemnul de arțar, lemnul de cireș sau hickory.

Ce părți se potrivesc cu puiul afumat?

Îmi place să servesc un amidon și o legumă alături de puiul meu afumat. Unele dintre opțiunile mele preferate sunt

Această rețetă a coapselor de pui afumat poate fi ușor dublată sau triplată, ceea ce o face grozavă pentru o mulțime la un grătar. Deci, mergeți mai departe și încărcați-l pe fumător pentru a vă bucura de pui afumat de calitate în restaurant, în confortul propriei case!