Unul dintre lucrurile pe care îmi place să le mănânc sănătos este că este mult mai colorat decât să mănânc nesănătos! În timp ce mâncarea nesănătoasă este atât de des bej, mâncarea sănătoasă poate fi alcătuită din toate culorile curcubeului! De exemplu, acest delicios, și complet fără syn, squash butternut umplut, care este nu numai una dintre cele mai delicioase rețete ale mele din ultimele săptămâni, ci și una dintre cele mai frumoase!

quinoa

M-a inspirat să gătesc acest lucru de un alt blog pe care l-am citit cu pasiune, Easy Peasy Foodie, pe care am văzut una dintre rețetele mele preferate din 2016, de asemenea o dovleac umplut cu nuci și, de asemenea, atât de strălucitoare, încât te face să vrei să te scufunzi în pagină și mănâncă-l imediat! Puteți găsi aici dovleac umplut cu afine, feta și quinoa și, în timp ce vă aflați, asigurați-vă că aruncați o privire în jurul celorlalte rețete uimitoare ale Easy Peasy Foodie! Fiind atât de uimit de cât de frumoasă arăta rețeta, nu am putut încerca propria versiune, adaptată pentru a fi sinceră, desigur, cu propriul meu combo de aromă. Sunt atât de mulțumit că Eb, geniul din spatele Easy Peasy Foodie, m-a pus pe acest stil de mâncare pentru că a căzut o furtună absolută când l-am gătit în acest Crăciun!

Am decis să gătesc asta pentru o petrecere pe care am avut-o pe 27 pentru prieteni apropiați și familie, ca parte a festivităților noastre de Crăciun. Raționamentul meu din spate a fost dublu, în primul rând că am mâncat aproape toate mâncărurile grele pe care le puteam mânca în Crăciun și în ziua boxului și, în al doilea rând, că bestie-ul meu vegetarian se alătura la petrecere și nu o puteam vedea cum îi este foame! Am fost vinovat în trecut că am respins mâncarea vegetariană, pentru că sunt un pasionat iubitor de carne, dar una dintre misiunile mele pentru 2017 este să mă familiarizez cu o varietate mai largă de mâncăruri vegetariene! Deseori cred că vegetarienilor li se oferă aceleași opțiuni de nenumărate ori (risotto de ciuperci oricine?!) Așa că, punând rețete de genul acesta în meniu, sper nu numai să extind orizonturile oricăruia dintre cititorii mei vegetarieni, ci și să ofer câteva idei de mese grozave pe bază de legume și adepților mei iubitori de carne! La urma urmei, așa cum mi-a sugerat recent un prieten drag, probabil că am putea face cu toții reducerea consumului de carne cel puțin puțin ...

Această rețetă nu este doar sălbatică pentru aproape orice dietă, dar este, de asemenea, absolut fără syn pe Slimming World! Este un fel de mâncare excelent pentru a fi cald sau rece, deci ar putea fi pregătit pentru prânzurile de lucru sau ca element central pentru cina dvs. și este perfect pentru a vă menține la capătul scăzut de carbohidrați al spectrului! Întrucât este umplută cu quinoa, nu este potrivită pentru zilele SP, totuși ați putea să o adaptați ușor pentru a face acest lucru.

Personal, mă îndrăgostesc total de această masă și o voi lansa cu fiecare ocazie pe care o am. Este un fel de mâncare foarte versatil din mai multe motive, nu în ultimul rând că poate fi o masă principală împărțită între patru sau ar putea fi împărțită ca garnitură între mai multe. Atunci când este împărțit între patru, este fie complet fără syn, folosind un sfert din Healthy Extra A sau 1,5 syns fiecare, dacă preferați să folosiți suplimentul sănătos în altă parte.

Am decis să amestec quinoa cu spanac, roșii, semințe de rodie și pătrunjel, pe lângă parmezan, deoarece creează un echilibru foarte bun de arome. Dovleacul de nucă este o legumă destul de dulce, iar roșiile oferă o ușoară aciditate alături de aceasta, în timp ce semințele de rodie oferă atât o textură diferită, cât și o aromă curată și clară! Pătrunjelul și parmezanul oferă împreună un gust mai sărat care echilibrează perfect dulceața, oferindu-vă o masă generală perfect echilibrată! Sunteți, desigur, total liber să vă jucați cu ceea ce umpleți dovleceii de butternut și poate fi chiar o bună oportunitate de a consuma resturile pe care le aveți în frigider. Dacă preferați să vă îndepărtați de rădăcinile vegetariene ale acestei rețete, puteți, desigur, să amestecați slănină gătită, pui, friptură sau chiar pește și fructe de mare pentru a schimba lucrurile!